2024年7月9日-13日，云南省江城縣農(nóng)科服務(wù)團(tuán)團(tuán)長、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系西雙版納綜合試驗(yàn)站站長陳林波研究員一行3人分別到江城縣國慶鄉(xiāng)田房村、和平村、嘎勒村、么等村開展茶園管理、曬青茶加工、曬紅茶加工技術(shù)以及茶葉審評實(shí)操培訓(xùn)，共培訓(xùn)4場次，培訓(xùn)茶農(nóng)及企業(yè)骨干共計220余人次。
培訓(xùn)中，陳洪云助理研究員重點(diǎn)圍繞采用低密度留養(yǎng)技術(shù)改造的低值低效茶園開展技術(shù)指導(dǎo)，包括改造后茶樹樹冠培育、修剪、施肥、茶園病蟲害綠色防控等。陳林波研究員采用實(shí)操方式開展曬青茶加工和曬紅加工技術(shù)培訓(xùn)，圍繞紅茶品質(zhì)特點(diǎn)、紅茶初制技術(shù)理論以及紅茶創(chuàng)新工藝等內(nèi)容進(jìn)行闡釋，詳細(xì)介紹了紅茶萎凋、揉捻、發(fā)酵等工藝流程，技術(shù)細(xì)節(jié)和程度的把控，確保紅茶品質(zhì)。此外，為解決國慶鄉(xiāng)茶葉加工品質(zhì)不穩(wěn)定問題，服務(wù)團(tuán)一行現(xiàn)場審評了茶農(nóng)自制的曬青茶及紅產(chǎn)樣品，并結(jié)合加工工藝，對樣品進(jìn)行一一點(diǎn)評和技術(shù)指導(dǎo)，讓茶農(nóng)真正認(rèn)識到自己從鮮葉采摘到茶葉加工各工序中存在的技術(shù)問題，從而改善工藝，提高茶葉品質(zhì)。
本次培訓(xùn)，在江城縣茶葉與特色生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、國慶鄉(xiāng)政府的大力支持下，農(nóng)科服務(wù)團(tuán)及茶產(chǎn)業(yè)科技特派員以實(shí)操培訓(xùn)方式積極推動茶業(yè)從業(yè)人員了解專業(yè)知識，采用專業(yè)的茶葉感官審評方法對茶葉品質(zhì)進(jìn)行評價，指導(dǎo)茶農(nóng)提升茶園管理水平、改進(jìn)茶葉加工工藝，提升茶葉初制加工技術(shù)水平，提升茶葉品質(zhì)，助推江城縣茶產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)村振興，對促進(jìn)江城縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有著重要的意義。
國慶鄉(xiāng)田房村和么等村茶園栽培管理技術(shù)培訓(xùn)
茶葉加工培訓(xùn)現(xiàn)場
茶葉審評現(xiàn)場
病蟲識別及防控培訓(xùn)現(xiàn)場
來源：云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
