高山云霧出好茶。近年來(lái)，沂山風(fēng)景區(qū)不斷壯大茶經(jīng)濟(jì)、厚植茶文化、拓展茶旅游，加快以茶促興、因茶而富，繪就一幅茶香四溢、村興民富的嶄新圖景。
靜坐，品茶，悟道，冥思。這是高雅悠閑的理想生活。然而茶總是這樣，要在一陣澀苦之后，才會(huì)漸顯甘甜。而那一絲苦澀，也許正是辛勞采茶人的汗水凝結(jié)。近日記者來(lái)到濰坊臨朐沂山東鎮(zhèn)御品茶廠，這里的高山養(yǎng)生茶，有著獨(dú)特的巖骨花香。如今，這一口甘醇已發(fā)展近三百畝，不僅成為游沂山不可或缺的一道儀式，更成了當(dāng)?shù)乩习傩招念^的金葉子。
好山好水出好茶。時(shí)至盛夏，山巒吐翠，在沂山山脈北麓，一壟壟茶叢順著地勢(shì)從低向高延伸，放眼望去郁郁蔥蔥。
“現(xiàn)在我們開(kāi)始采摘的是二春的一芽一葉的鮮葉，現(xiàn)在今年的茶葉長(zhǎng)勢(shì)非常好，芽頭比較肥壯，我們?cè)绱翰鑿?月2號(hào)開(kāi)始采摘，現(xiàn)在采摘完畢了，現(xiàn)在開(kāi)始采摘二春的，早春茶葉能賣(mài)到2000多塊錢(qián)一斤?！迸R朐縣沂山御品茶廠負(fù)責(zé)人亓洪軍說(shuō)。
王京花是沂山風(fēng)景區(qū)北石砬村的村民，是個(gè)有二十多年種茶經(jīng)驗(yàn)的老把式。幾年前，她把自家的茶園流轉(zhuǎn)給了當(dāng)?shù)氐牟鑿S，自己也成了來(lái)了茶廠打工。
“俺家滴流轉(zhuǎn)出去了，1畝地給800塊錢(qián)，平時(shí)也沒(méi)活，就在這里摘摘茶葉，1天90塊錢(qián)，一年也給不少的錢(qián)，極好，很開(kāi)心。”王京花說(shuō)。
“為了確保茶葉的純天然生長(zhǎng)，基地采用粘蟲(chóng)板替代化學(xué)農(nóng)藥。肥料則來(lái)源于發(fā)酵的豆子，通過(guò)水肥一體化融入土壤中滋養(yǎng)茶樹(shù)。除了綠茶、紅茶和白茶，這里還盛產(chǎn)丹參茶、玉竹茶、酸棗芽茶、葛根茶等多種特色茶葉?！蓖蹙┗ㄕf(shuō)。
“我們的沂山茶從上世紀(jì)六十年代南茶北移的時(shí)候開(kāi)始種植，因?yàn)楫?dāng)時(shí)沂山這邊氣候比較寒冷，茶園還難以過(guò)冬，所以導(dǎo)致沂山茶葉的產(chǎn)量比較低，2012年我來(lái)沂山的時(shí)候，覺(jué)著這邊水土好，通過(guò)技術(shù)的改進(jìn)，產(chǎn)量越來(lái)高，質(zhì)量越來(lái)越好，從100畝發(fā)展到了300多畝。我們一開(kāi)始就剛炒制綠茶，后來(lái)研發(fā)成紅茶，紅茶冬季喝比較好一點(diǎn)，今年研發(fā)成白茶，白茶可以存放，具有獨(dú)特的一種山茶花香味，而且解決了我們山東地區(qū)沒(méi)有白茶的這種歷史?！必梁檐娬f(shuō)。
十幾年來(lái)，亓洪軍在沂山與北石砬村、大坡村等近十個(gè)茶葉種植村、種植戶簽訂合同，將各戶的零散茶園統(tǒng)一集中管理，并繼續(xù)擴(kuò)大種植規(guī)模。目前茶葉基地種植面積超過(guò)300余畝，年產(chǎn)茶量將近10000斤。
“現(xiàn)在周?chē)霓r(nóng)民通過(guò)流轉(zhuǎn)土地、來(lái)茶園里打工，一年收入約一萬(wàn)多塊錢(qián)，常年有20多個(gè)人一直在茶園里頭從事采茶、茶園管理工作?，F(xiàn)在沂山茶葉的價(jià)格，在200塊錢(qián)到2000塊錢(qián)之間，根據(jù)客戶的口味跟口感，量身定做，打造出一款自己喜歡的茶葉來(lái)。銷(xiāo)量供不應(yīng)求。”亓洪軍說(shuō)。
“以前俺這里都種這種茶葉，那時(shí)候大家會(huì)種但是不會(huì)加工，采下來(lái)，加工出來(lái)也不行，口味也不好，也賣(mài)不上價(jià)錢(qián)去。自從小亓來(lái)建上茶廠，大家采下茶葉就來(lái)這里賣(mài)，價(jià)格比以前高了，大家有個(gè)穩(wěn)定的收入，現(xiàn)在不愁賣(mài)了，采下來(lái)賣(mài)給他就行了，現(xiàn)在整個(gè)村里有二三十戶種茶葉的?！迸R朐縣沂山風(fēng)景區(qū)西洞子村村民張傳軍說(shuō)。
采青、萎凋、殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥……一整套的制作工藝下來(lái)，就是“非遺”項(xiàng)目——沂山茶制作技藝的展示。
“下一步，我們將貫徹落實(shí)‘一片葉子，成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓’的精神，大力發(fā)展生態(tài)茶園，做好產(chǎn)業(yè)融合文章，擦亮‘沂山茶’的金字招牌，不斷壯大茶經(jīng)濟(jì)、厚植茶文化、拓展茶旅游，加快以茶促興、因茶而富，繪就一幅茶香四溢、村興民富的嶄新圖景?！迸R朐縣國(guó)有沂山林場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)殷法軍說(shuō)。
來(lái)源：臨朐融媒（記者王成哲 范超 通訊員劉偉），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
