“一帶一路”非凡十年我國(guó)茶學(xué)學(xué)科的發(fā)展

在“一帶一路”十年畫(huà)卷·茶葉貿(mào)易系列報(bào)道中，武夷學(xué)院茶學(xué)博士、武夷學(xué)院茶葉科學(xué)研究所所長(zhǎng)、“一帶一路”國(guó)際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新院專(zhuān)家李遠(yuǎn)華分享了《“一帶一路”非凡十年我國(guó)茶學(xué)學(xué)科的發(fā)展》文章，介紹了我國(guó)茶學(xué)學(xué)科的發(fā)展情況，并整理了現(xiàn)有涉茶院校、專(zhuān)業(yè)及師資教材等情況，現(xiàn)將全文分享給大家。

正文我國(guó)茶業(yè)教育人才培養(yǎng)最早是在民國(guó)時(shí)期，湖北(1909年茶業(yè)講習(xí)所)、四川(1910年茶務(wù)講習(xí)所)、湖南(1917年茶業(yè)講習(xí)所)、安徽(1919年屯溪茶葉講習(xí)所)、云南(1923年茶務(wù)講習(xí)所)、廣東(1930年中山大學(xué)茶蔗部)、上海(1936年茶業(yè)訓(xùn)練班)、福建(1936年福安初級(jí)茶業(yè)職業(yè)學(xué)校)等地都有，1939年復(fù)旦大學(xué)茶葉專(zhuān)業(yè)建立。

吳覺(jué)農(nóng)

近代茶葉大師“當(dāng)代茶圣”吳覺(jué)農(nóng)開(kāi)創(chuàng)了大學(xué)茶葉專(zhuān)業(yè)，及陳椽(大學(xué)教材《制茶學(xué)》第一版主編)、莊晚芳(大學(xué)教材《茶樹(shù)栽培學(xué)》第一版主編)、王澤農(nóng)(大學(xué)教材《茶葉生物化學(xué)》第一版主編)、陸松侯(大學(xué)教材《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》第一版主編)、陳興琰(大學(xué)教材《茶樹(shù)育種學(xué)》第一版主編)、蔣蕓生(浙江大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)創(chuàng)始人)、張?zhí)煤?中國(guó)茶學(xué)學(xué)科第一批博士生導(dǎo)師)等為茶學(xué)教育興辦和發(fā)展作出了重大貢獻(xiàn)。使茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的本專(zhuān)科教育開(kāi)始復(fù)蘇，至今我國(guó)已構(gòu)建了“研究生教育 - 本科教育 - 職業(yè)教育 - 繼續(xù)教育”的完整鏈條。我國(guó)茶學(xué)人才培養(yǎng)極大部分由高等院校完成，少數(shù)茶葉科研院所可招收培養(yǎng)研究生。以本科和專(zhuān)科(高職)教育為主，兼顧碩士、博士研究生培養(yǎng)的茶學(xué)教育體系，為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展構(gòu)建了強(qiáng)大的人才庫(kù)。日前，教育部在答復(fù)十四屆全國(guó)人大一次會(huì)議第5318號(hào)建議，即“在本科專(zhuān)業(yè)目錄外設(shè)置茶文化專(zhuān)業(yè)”時(shí)提出，支持有條件的高校開(kāi)設(shè)茶文化相關(guān)課程，積極申報(bào)相關(guān)本科專(zhuān)業(yè)，大力培養(yǎng)服務(wù)茶文化相關(guān)產(chǎn)業(yè)的高素質(zhì)人才，提升中國(guó)茶的影響力，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，至今，全國(guó)涉茶高校由2016年的52所增加到73所(表1)，其中，本科院校由25所增加到32所(其中，2019年招生的有31所，2020年新增1所，2021年新增1所)，本科專(zhuān)業(yè)-茶學(xué)(1940年直到1985年叫“茶葉專(zhuān)業(yè)”，1986年以后叫“茶學(xué)專(zhuān)業(yè)”)，專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)-茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)、茶藝與茶文化(以前叫茶藝與茶葉營(yíng)銷(xiāo))。茶學(xué)研究生招生是在一級(jí)學(xué)科園藝學(xué)下設(shè)茶學(xué)為二級(jí)學(xué)科招生，全國(guó)招收博士、碩士研究生的本科院校和科研院所共計(jì)16個(gè)(表2)，其中部分院校既招本科生也招研究生，也有部分院校只招研究生不招本科生。

茶學(xué)專(zhuān)業(yè)本科課程教材近十年也取得了飛速發(fā)展，如《茶文化學(xué)》(西南大學(xué) 劉勤晉主編)、《茶業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)》(福建農(nóng)林大學(xué) 楊江帆主編)、《茶葉加工工程》(福建農(nóng)林大學(xué) 金心怡主編)、《茶葉生物技術(shù)》(武夷學(xué)院 李遠(yuǎn)華主編)、《茶業(yè)生態(tài)環(huán)境學(xué)》(武夷學(xué)院 李遠(yuǎn)華主編)、《茶學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)》(武夷學(xué)院 李遠(yuǎn)華主編)、《茶文化旅游》(武夷學(xué)院 李遠(yuǎn)華主編)、《茶的綜合利用》(浙江大學(xué) 屠幼英主編)、《茶藝學(xué)》(華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 黃友誼主編)、《民族茶藝學(xué)》(云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 周紅杰、李亞莉主編)、《茶學(xué)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)》(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 張正竹、李大祥主編)、《茶葉深加工學(xué)》(福建農(nóng)林大學(xué) 林金科主編)、《茶葉清潔化生產(chǎn)》(華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 倪德江主編)、《茶葉營(yíng)養(yǎng)與功能》(華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 楊曉萍主編)、《茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》(中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院 尹祎、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 劉仲華主編)、《茶葉質(zhì)量與安全學(xué)》(福建農(nóng)林大學(xué) 孫威江主編)、《茶學(xué)研究法》(福建農(nóng)林大學(xué) 葉乃興主編)等、《茶學(xué)概論》(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 朱旗主編，福建農(nóng)林大學(xué) 葉乃興主編)等。

武夷學(xué)院

國(guó)家一流專(zhuān)業(yè)7個(gè)：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)。

國(guó)家特色專(zhuān)業(yè)6個(gè)：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、武夷學(xué)院。

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)：茶樹(shù)生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

浙江大學(xué)的茶學(xué)：國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科。

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)：茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)：普洱茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

教育部2018-2022高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)園藝(含茶學(xué))分委員會(huì)委員：宛曉春(植物生產(chǎn)類(lèi)專(zhuān)業(yè)副主任，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué))，茶學(xué)委員-劉仲華(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué))、盛軍(云南農(nóng)業(yè)大學(xué))、張正竹(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué))、李遠(yuǎn)華(武夷學(xué)院)、曹藩榮(華南農(nóng)業(yè)大學(xué))、林金科(福建農(nóng)林大學(xué))、郭桂義(信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院)。

教育部2021-2025全國(guó)農(nóng)業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員：李遠(yuǎn)華(武夷學(xué)院)。教育部2021-2025全國(guó)供銷(xiāo)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員：郭桂義(信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院)，蔡烈偉(寧德師范學(xué)院)。

中國(guó)工程院院士：陳宗懋(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所)、劉仲華(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué))。宛曉春(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué))、盛軍(云南農(nóng)業(yè)大學(xué))2人入選2023年中國(guó)工程院院士候選人。

表1 開(kāi)設(shè)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的高校

注：①只招研究生不招本科生的院校(所)，其它為既招本科生也招研究生的院校(所)。

作者：李遠(yuǎn)華

作者簡(jiǎn)介

李遠(yuǎn)華

武夷學(xué)院 博士/教授

武夷學(xué)院茶葉科學(xué)研究所所長(zhǎng)

“一帶一路”國(guó)際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新院專(zhuān)家

三級(jí)教授，茶學(xué)博士，中共黨員/民盟。武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院第一任院長(zhǎng)，現(xiàn)為武夷學(xué)院萬(wàn)里茶道研究院副院長(zhǎng)和武夷學(xué)院茶葉科學(xué)研究所所長(zhǎng)，茶葉福建省高校工程研究中心負(fù)責(zé)人，“一帶一路”國(guó)際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新院專(zhuān)家。

2018-2022年教育部高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)園藝(含茶學(xué))類(lèi)教學(xué)指導(dǎo)分委會(huì)委員，2021-2025年全國(guó)農(nóng)業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，國(guó)家自然科學(xué)基金委茶學(xué)項(xiàng)目評(píng)審專(zhuān)家，國(guó)家科技部科技專(zhuān)家?guī)煸u(píng)審專(zhuān)家。第一屆海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)理事，第六屆中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)理事，第九屆福建省茶葉學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，第六屆南平市茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)?！恫枞~學(xué)報(bào)》《福建茶葉》《武夷學(xué)院學(xué)報(bào)》期刊編委，《茶葉科學(xué)》《BMC Plant Biology》等期刊審稿專(zhuān)家。主持完成了國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、中國(guó)博士后科學(xué)基金資助項(xiàng)目、福建省科技重點(diǎn)項(xiàng)目和自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、中國(guó)烏龍茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心項(xiàng)目、國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目、南平市科技項(xiàng)目和首屆自然科學(xué)基金聯(lián)合項(xiàng)目等20多項(xiàng)。

獲2015福建省人民政府科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、第二屆中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)科技獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)、2019中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)優(yōu)秀本科教材獎(jiǎng)、第十一屆和第十三屆福建省自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)、福建省第七屆高等教育教學(xué)成果獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)、第二屆中華茶文化優(yōu)秀教師、2019海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)“閩茶之星”、南平市委市政府第八批優(yōu)秀人才等。

主編大學(xué)教材和著作《茶葉生物技術(shù)》《茶學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)》《茶業(yè)生態(tài)環(huán)境學(xué)》《茶文化旅游》《第一次品巖茶就上手》《第一次品烏龍茶就上手》《茶錄導(dǎo)讀》《茶》等，編著《茶經(jīng)導(dǎo)讀》(合著)，副主編和參編《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(茶業(yè)藍(lán)皮書(shū))2010～2014》《茶葉營(yíng)養(yǎng)與功能》《茶藝學(xué)》《武夷茶大典》《茶學(xué)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)》《茶文化學(xué)(第3版)》《茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)》《民族茶藝學(xué)》《海峽茶產(chǎn)業(yè)報(bào)告2010》《中國(guó)烏龍茶種質(zhì)資源利用與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究》《吳覺(jué)農(nóng)茶學(xué)思想暨我國(guó)首家茶葉研究所遷至武夷山七十周年學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集》等。

“一帶一路”國(guó)際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新院

為配合國(guó)家“一帶一路”倡議的實(shí)施，深化推動(dòng)與“一帶一路”沿線(xiàn)國(guó)家間的科技交流與合作，中國(guó)科協(xié)啟動(dòng)實(shí)施“一帶一路”國(guó)際科技組織合作平臺(tái)建設(shè)。由中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部人力資源開(kāi)發(fā)中心、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)批準(zhǔn)，中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)牽頭，聯(lián)合國(guó)內(nèi)外涉茶高校、科研院所、行業(yè)組織、龍頭企業(yè)共同打造“一帶一路”國(guó)際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新院。

創(chuàng)新院圍繞“一帶一路”沿線(xiàn)國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)需求，充分利用民間科技、貿(mào)易促進(jìn)渠道，輸出我國(guó)茶葉領(lǐng)域的成熟技術(shù)、產(chǎn)品和服務(wù)，推動(dòng)學(xué)術(shù)交流合作、科學(xué)傳播普及、人才流動(dòng)、技術(shù)轉(zhuǎn)移、民心相通等層次合作，促進(jìn)茶葉科技、茶葉貿(mào)易融合發(fā)展，積極融入全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)，提升我國(guó)在國(guó)際茶葉科技治理體系中的能力和地位，為全球農(nóng)業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)作出積極貢獻(xiàn)。

來(lái)源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)

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