茶，是發(fā)源自中國的瑰寶，唐代“茶圣”陸羽在《茶經(jīng)》中記載“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”。自古以來，中國的先民就有種茶、制茶、飲茶的習慣。大航海時代之后，茶也隨著遠洋貨輪走向世界各地，成為一張世界聞名的“中國名片”。
我國茶葉的種植面積、從業(yè)人群、茶產(chǎn)量及產(chǎn)值均居世界前列，是全球重要的茶葉貿(mào)易國。奪目成果的背后，離不開廣大茶農(nóng)和科研工作者們的不懈努力。中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所所長、中國工程院院士陳宗懋就是其中之一。由他領(lǐng)銜的科研項目《茶葉中農(nóng)藥和污染物管控關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應用》獲得2019年度國家科學技術(shù)進步獎二等獎。
綠色茶園，綠色防控
我國茶葉產(chǎn)量雖高，但長期以來，茶葉生產(chǎn)中廣泛應用化學農(nóng)藥來對抗有害生物，帶來一定問題。陳宗懋院士提出“綠色防控”的創(chuàng)新理念，其團隊也于2015年開始了茶園有害生物綠色防控的探索性研究。
在研究階段，陳宗懋院士團隊大膽創(chuàng)新，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、化學生態(tài)防治等方法來處理茶園中的有害生物。他們成功運用有色黏板、燈光、信息素、生物農(nóng)藥等多種非化學農(nóng)藥手段，有效控制了茶園中的病害和蟲害。此外，他們還深入研究了影響茶園生態(tài)環(huán)境的各種因素，并提出了一系列切實可行的方法，如種植防護林、科學施肥和采用新型農(nóng)藥，極大地改善了茶園的生態(tài)環(huán)境，同時也降低了茶葉中的農(nóng)藥殘留。
讓世界聽到中國茶之“聲”
茶作為全球四大飲料之一，除口感外，其質(zhì)量安全問題也愈受關(guān)注。無論是在國內(nèi)還是國際，茶葉的農(nóng)藥殘留和污染物都受到最大殘留限量（MRLs）標準的約束，而這些標準始終在不斷提高。
陳宗懋經(jīng)過多年研究，對現(xiàn)行規(guī)定提出自己獨到的見解，他認為我們只會飲入茶湯，而泡過的茶葉則廢棄，不攝入人體，而我們平時吃的糧食、蔬果則則會被完全攝入，因此二者應采用不同的標準、制定不同的評價體系。為此，他帶領(lǐng)團隊進行多次實驗，系統(tǒng)測定了不同農(nóng)藥在茶湯中的浸出量。最終他們得出結(jié)論：那些在水中溶解度高的農(nóng)藥在茶湯中的浸出量也較高，而那些基本不溶于水中的農(nóng)藥在茶湯中的浸出率非常低。
隨后，他將這個實驗和結(jié)果與歐盟的標準制定機構(gòu)進行交流，歐盟也同意重新修訂多項茶葉中MRLs國際標準。這不僅減少了我國在歐美市場的茶葉貿(mào)易大量損失，也實現(xiàn)了我國制定農(nóng)產(chǎn)品國際MRLs標準零的突破。
2019年11月，聯(lián)合國大會第74屆會議將每年5月21日確定為國際茶日，這是我國主導推動的首個農(nóng)業(yè)領(lǐng)域性的國際節(jié)日。該節(jié)日的成功設(shè)立，為我國推廣茶文化、推動茶產(chǎn)業(yè)走向世界提供了良好的平臺。
（文：四川大學博士牛明澤把關(guān)專家：中關(guān)村國科現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新研究院研究館員湯波)
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