繼喜茶開放加盟、奈雪的茶決定繼續(xù)加速擴張之后，樂樂茶也透露出了2023年的新動作。
據第一財經報道，樂樂茶將開放加盟，首批加盟區(qū)域選在華中、西南等地區(qū)，計劃推出“0.5倍樂樂茶+1.5倍其他茶”的加盟店概念。
這是自去年奈雪的茶花5.25億元入股樂樂茶后，樂樂茶最大的一次動作。事實上，盡管樂樂茶也曾與奈雪的茶、喜茶并稱為“新茶飲三巨頭”，但在近些年的發(fā)展浪潮中，樂樂茶無論是門店數量、融資進程還是營銷聲量都明顯開始落后于另外兩家品牌。
至于加盟一舉，又能否真的幫到樂樂茶呢?
資本輸血后，加盟再“奶一口”?
4月24日，樂樂茶高層向媒體透露，“直營門店盈利模型打磨成熟，即將對外開放加盟業(yè)務。首批加盟區(qū)域將放在華中、西南地區(qū)，計劃推出‘0.5倍樂樂茶+1.5倍其他茶’的加盟店概念。”
這一概念的具體解釋是，“0.5倍樂樂茶” 指小面積、高坪效，“1.5倍其他茶”指在品牌定位、調性、產品定位、品牌影響力等方面，相對傳統(tǒng)茶飲品牌有所拔高，同時又沒有設置過高的加盟門檻。
從目前的信息可以看出，樂樂茶的加盟店標準預計介于喜茶與腰部茶飲品牌的標準之間。
有消息透露，加盟喜茶的費用約在50—100萬元之間，而腰部茶飲品牌的門檻則低不少，例如近期為了進一步加速擴張的滬上阿姨，就降低了加盟門檻，把原本需一次性付清的4.98萬元加盟費分為三年付清，而且還可以根據加盟商表現返還貸款。
鋅刻度從樂樂茶唯一加盟官方申請渠道了解到，目前樂樂茶的合作熱點區(qū)域為湖北省、江西省、安徽省、山東省、福建省、四川省、河南省和重慶市;合作費用為品牌使用費15000元/年、保證金50000元(合約結束且權利義務終結后返還)、開店綜合服務費30000元、培訓費25000元，共計12萬元。
樂樂茶目前的加盟政策
不過眾所周知，加盟餐飲門店還需要負擔房租、水電、物料、裝修等費用，且樂樂茶提到門店設計與裝修需交由公司統(tǒng)一提供。因此樂樂茶也在招商政策中寫到“投資一家門店需40—50萬元，并且不包含首批進貨款及房屋租賃支出”。
由此可見，借著頭部梯隊的名聲，樂樂茶的加盟門檻也是頭部水平。只是在過去的發(fā)展進程中，樂樂茶在消費者當中的知名度不僅與另外兩家頭部品牌有差距，跟腰部品牌也很難類比。
同為“新茶飲三巨頭”，截至2022年底，奈雪的茶全國門店數量1068家，喜茶全國門店數量849家，而樂樂茶的全國門店數量不過160家。
從去年開始，樂樂茶才發(fā)力拓店。2022年，樂樂茶新增門店60家左右，而自成立后的六年中，樂樂茶門店也不過100家。拿到奈雪的茶的投資之后，樂樂茶計劃今年目標店數達到400家，也就是較此前的門店數量翻倍還不止。
可見，加盟計劃在這一規(guī)劃當中不可謂不是重要的一步。
投資5.25億元后，奈雪的茶期待1+1>2
樂樂茶開放加盟不僅對自身來說意義重大，對最大股東奈雪的茶也同樣重要。
從樂樂茶自身來說，以上海為發(fā)展根據地的樂樂茶，過去主要在華東地區(qū)邁步，開放加盟后，樂樂茶的目標是在華中、西南地區(qū)插上圖釘。盡管廣深地區(qū)被視作新茶飲競爭最激烈的地區(qū)，但要開拓華中與西南這片市場也并非易事。
喜茶加盟店此前被詬病品質下降
不過樂樂茶在2022 年下半年就開始了加盟業(yè)務的探索。自奈雪的茶投資5.25億元之后，樂樂茶啟動了“LELECHA FRESH”門店計劃，也就是開放加盟后提出“0.5倍樂樂茶”口號的前身。
60平米的輕量級店型和簡化版菜單，能夠在人工成本、物料成本上都有所縮減。另外，樂樂茶還開設了兩家內部合伙店來測試加盟。不難看出，對于開放加盟這件事，樂樂茶十分重視。
畢竟對于頭部品牌來說，開放加盟業(yè)務不僅是希望加速拓店，更是希望拿出更漂亮的成績站穩(wěn)頭部的位置。
至于奈雪的茶，在前不久舉辦的業(yè)績會上，奈雪的茶聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長兼首席執(zhí)行官趙林透露今年的計劃是要開店600家，主要加密一、二線城市，并且采取全直營模式，暫不考慮加盟。
這一舉措透露出奈雪的茶仍將繼續(xù)主打高端新茶飲的定位，但無論是除一、二線城市以外的市場，還是加盟模式的可行性，奈雪的茶都是需要同步探索的。
麾下的樂樂茶自然被委以重任，從門店數量來說，如果奈雪的茶與樂樂茶都在今年完成目標，那么門店數量加起來就能突破2000家，幾乎超過喜茶一倍，并且覆蓋地區(qū)廣、密度大。
從模式上來說，奈雪的茶或許在通過樂樂茶來嘗試1+1的效果如何，與喜茶采用的直營+加盟模式不同，奈雪的茶繼續(xù)保持直營模式，那就意味著頭部新茶飲品牌僅剩奈雪的茶一家采取全直營，在某些時刻，這影響到消費者的選擇，也會影響到“新茶飲第一股”的勢頭。
與此同時，借由樂樂茶開啟加盟業(yè)務，奈雪的茶又不會錯失整個賽道激烈的拓店大戰(zhàn)以及加盟模式日后迸發(fā)的超強復制力。
從現在看來，這似乎是一筆不會虧本的買賣，結果要等年底揭曉。
連鎖化進程加速，浪潮推著品牌走
巨頭不斷攻城略地，留給品牌們大展身手的時間的確不多了。據中國連鎖經營協(xié)會發(fā)布的《2022新茶飲研究報告》顯示，2020-2022年新茶飲的連鎖化率從41.2%提升到55.2%。在多個城市核心商圈的抽樣調查中，新茶飲的連鎖化率已超80%。
再加上樂樂茶此前一改只開大店的風格，加盟一事似乎就已經是蓄勢待發(fā)了。
圖源：美團X咖門
可具體困難也是顯而易見的，無論是對消費者還是對加盟商來說，樂樂茶都必須拿出足夠大的吸引力和誠意。樂樂茶雖定位在喜茶與其他品牌之間，但從目前的政策看來，與喜茶的加盟門檻差距并不太大，而喜茶的知名度更高，加盟商在選擇時想必也會考慮到這一點。
另外，樂樂茶與奈雪的茶一樣，主打茶飲+歐包的門店銷售模式，那么在實現“0.5倍樂樂茶”之后，歐包是否能出現在每家門店中，就很難說了。一來，歐包類產品需要更大的操作空間、更多的制作材料;二來，由于烘焙產品的復雜性，因此相較茶飲產品對制作者提出了更高的要求。
如果想要減少門店壓力，快速實現回本，那么歐包產品被“閹割”的可能性很大，又或者會采取統(tǒng)一配送的方式來取代門店現做。
但關鍵在于，樂樂茶與其他頭部品牌的較量中，歐包產品一直是其更大的優(yōu)勢所在，因此，這一步如何計劃，至關重要。
還有就是不得不提的門店管理難題，今年4月，樂樂茶關聯(lián)公司上海樂田餐飲管理有限公司新增一則被執(zhí)行人信息，關聯(lián)案件為該公司與高某某等相關侵害保護作品完整權糾紛，執(zhí)行法院為上海市楊浦區(qū)人民法院。
據此前公開的判決文書顯示，被告樂田餐飲公司擺放的多個雕塑作品以及杯套、包裝袋及宣傳紙卡上使用的作品，侵害了原告高某某享有的署名權及保護作品完整權，法院判決樂田餐飲公司在報紙上刊登聲明向原告賠禮道歉，并賠償原告經濟損失40萬元及維權合理費用7萬元。
此外，該公司還因宣傳的“原田治聯(lián)名款奶茶”部分產品不是原田治聯(lián)名款，被上海市楊浦區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款5000元。
更多的問題在開放加盟店之后只會增加，屆時，擴張與管理之間的矛盾也會日益顯著，如何把握這其中的平衡，對品牌的長久良性發(fā)展來說至關重要。
來源：“鋅刻度”(ID：znkedu)，作者：星晚
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