炒鍋前那種嫻熟的抖、搭、搨、捺，殺青、理?xiàng)l
那種把鳥鳴、山泉、初戀、春風(fēng)揉合在一起的藝術(shù)
那種表達(dá)中國(guó)精神的手的舞蹈
如果說(shuō)西湖龍井有股隱隱約約的豆香，那么湘湖龍井特有的清香，就更加婷婷裊裊
云霧繚繞的南杭州之巔寺塢嶺山頂，一排支起的炒茶大鍋，炒茶師傅的一抖一搭、一搨一捺之間，伴隨著怡人的清香，這場(chǎng)手工炒茶的激烈角逐，生動(dòng)再現(xiàn)了詩(shī)人黃亞洲在《湘湖龍井》里對(duì)炒茶技藝的描述。
3月30日，蕭山區(qū)首屆開茶節(jié)暨2023湘湖龍井手工炒制技能大賽在義橋鎮(zhèn)寺塢嶺舉行。開茶節(jié)分享了生態(tài)共富成果，簽約授牌茶產(chǎn)業(yè)共富項(xiàng)目，并舉行了手工茶現(xiàn)場(chǎng)拍賣等活動(dòng)。蕭山所前、進(jìn)化、戴村、義橋等鎮(zhèn)街及區(qū)技師學(xué)院、二職共計(jì)20名選手參加手工茶炒制技能大賽，最后評(píng)選出蕭山區(qū)“十大手工制茶能手”。
“有機(jī)會(huì)參加比賽，感到很幸運(yùn)，可以推廣和傳承手工制茶技藝?！眮?lái)自蕭山區(qū)所前鎮(zhèn)杜家村52歲的炒茶師杜建權(quán)說(shuō)。杜建權(quán)家有數(shù)畝茶園，每年這個(gè)時(shí)間是他最忙的時(shí)候，年加工干茶1000余斤。
手工炒制技能大賽選手既有“蕭山工匠”稱號(hào)的手工制茶師沈來(lái)花等，也有代表年輕一代的在校學(xué)生。杭州蕭山技師學(xué)院學(xué)生沈毓昊是瓜瀝鎮(zhèn)人，已經(jīng)是第二次參加湘湖龍井手工炒制技能大賽。沈毓昊說(shuō)，比賽前在學(xué)校炒茶室練習(xí)手工制茶，比賽現(xiàn)場(chǎng)有機(jī)會(huì)向手工制茶師學(xué)習(xí)，可以提高技藝。
蕭山區(qū)高素質(zhì)茶農(nóng)培訓(xùn)班2022年度優(yōu)秀學(xué)員
茶產(chǎn)業(yè)是蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)五大特色產(chǎn)業(yè)之一，共有茶園面積2萬(wàn)余畝，培育了“湘湖龍井”區(qū)域公用品牌以及多個(gè)企業(yè)品牌。近年來(lái)，蕭山不斷順應(yīng)市場(chǎng)需求，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，著重構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶生態(tài)、茶旅游和茶文化有機(jī)融合、協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系。
茶產(chǎn)業(yè)共富項(xiàng)目簽約授牌儀式
蕭山區(qū)義橋鎮(zhèn)推出“茶葉產(chǎn)業(yè)生態(tài)共富”舉措，聯(lián)合茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)和強(qiáng)村公司，通過(guò)農(nóng)事改革創(chuàng)新，培育可持續(xù)發(fā)展的山林茶產(chǎn)業(yè)，通過(guò)對(duì)義橋鎮(zhèn)涉及茶山的9個(gè)村、278戶協(xié)議農(nóng)戶青葉提供報(bào)價(jià)收購(gòu)服務(wù)，帶動(dòng)農(nóng)民增產(chǎn)增收，擦亮義橋茶葉品牌。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，杭州蕭富農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、杭州市蕭山區(qū)民生通惠鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心、義起奔富強(qiáng)村公司負(fù)責(zé)人和涉茶產(chǎn)業(yè)的村書記代表共同簽署共富協(xié)議。
“小葉子”采出大產(chǎn)業(yè)，“小葉子”采出大幸福。據(jù)悉，蕭山區(qū)將持續(xù)構(gòu)建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，堅(jiān)持走好專業(yè)化道路，持續(xù)推廣優(yōu)質(zhì)品種，做深做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，重視茶葉傳統(tǒng)技藝的保護(hù)和傳承，講好蕭山茶故事，做好茶文化的傳播，以茶會(huì)友，助推蕭山高質(zhì)量發(fā)展。
來(lái)源：浙江在線（記者 陳麗丹 通訊員 黃堅(jiān)毅 徐國(guó)慶 陳佳蔚），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
