三湘四水，五彩湘茶

湖南處于長(zhǎng)江中下游，位于我國(guó)第二大淡水湖——“洞庭湖”南面，這里氣候濕潤(rùn)多雨，四季分明，丘陵綿延，物產(chǎn)豐饒，使湖南成為全國(guó)茶葉優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃中的名優(yōu)綠茶和出口綠茶優(yōu)勢(shì)區(qū)域，也是名聲在外的“綠茶優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶”“黑茶產(chǎn)業(yè)中心”和“中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)”。

茶葉產(chǎn)業(yè)是湖南重要的富農(nóng)產(chǎn)業(yè)，目前全省茶園總面積338萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)32.28萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值達(dá)1012億元。全省有102個(gè)縣(市)產(chǎn)茶，有國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)6家，省級(jí)龍頭企業(yè)67家，規(guī)模企業(yè)3000多家，茶農(nóng)500多萬(wàn)人。

茶路尋源，悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)

“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！毕鄠魃瞎艜r(shí)期，神農(nóng)為了辨別哪些植物可以吃、哪些植物可以藥用，嘗遍百草，因此“日遇七十二毒”。他以茶作為解毒的藥物，今天湖南的炎陵縣，據(jù)傳便是神農(nóng)所葬之地，由此可見(jiàn)神農(nóng)與湘茶的淵源。

20世紀(jì)70年代，長(zhǎng)沙馬王堆漢墓中出土了盛放黑色顆粒物的竹制容器，其中的顆粒物通過(guò)切片分析，正是西漢時(shí)的“渠江薄片”，它是迄今為止出土的最早的湖南黑茶。此外，墓中還有一幅敬茶仕女帛畫(huà)，是皇室貴族之家烹用茶飲的寫(xiě)實(shí)。這就從考古發(fā)掘上證實(shí)了漢朝以前湖南已開(kāi)始種茶和飲茶。

唐朝“茶圣”陸羽的著作《茶經(jīng)》，是中國(guó)最早關(guān)于茶的專著，其中明確提到湖南衡陽(yáng)、溆浦、茶陵等地產(chǎn)茶。唐末五代，湖南茶開(kāi)始享譽(yù)天下，湖南君山銀針、碣灘茶等被列為貢品。據(jù)《安化縣志》記載，宋朝之時(shí)，山涯水畔處處都是茶林。明朝官府統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售茶葉，并將湖南所產(chǎn)的茶葉由安化運(yùn)往西北。明末以來(lái)，湘茶逐步取代了漢中茶和四川茶，成為茶馬互市的主要商品，并被定為“官茶”。

據(jù)1942年出版的《湖南之茶》記載：清道光年間以后，每到產(chǎn)茶季節(jié)，茶農(nóng)通?！昂艏徑信嫌撞烧?，按量計(jì)酬。其時(shí)長(zhǎng)沙是湖南最主要的茶葉轉(zhuǎn)口城市。清末民初，茶葉仍為湖南主要特產(chǎn)，當(dāng)時(shí)除濱湖少數(shù)縣外，大都產(chǎn)茶，全省75個(gè)縣，有64縣產(chǎn)茶，年產(chǎn)茶仍維持百萬(wàn)擔(dān)左右，輸出之額，為全國(guó)之冠。

“五彩”輝映，美美與共

近年來(lái)，湖南省委省政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把茶葉作為實(shí)施產(chǎn)業(yè)扶貧、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)興旺的重要抓手，作出了“建設(shè)茶業(yè)強(qiáng)省，打造千億產(chǎn)業(yè)”的重要部署，采取了一系列政策措施，全省茶產(chǎn)業(yè)步入高質(zhì)量發(fā)展的“黃金期”。

經(jīng)過(guò)多年培育和發(fā)展，以保靖黃金茶、安化黑茶、古丈毛尖等為代表的一大批名茶脫穎而出，六大茶類(lèi)中綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶齊聚，各主體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加有序，湘茶品牌集群競(jìng)爭(zhēng)力加強(qiáng)。2022年，湖南省綠茶綜合產(chǎn)值500億元、黑茶230億元、紅茶223億元、黃茶35億元、白茶13億元。

湖南省以“五彩湘茶”產(chǎn)業(yè)集群品牌為抓手，形成了“三湘四水五彩茶香”競(jìng)相發(fā)展的格局。“五彩湘茶”涵蓋“瀟湘茶”“湖南紅茶”“安化黑茶”“岳陽(yáng)黃茶”“桑植白茶”5個(gè)公用品牌，分別賦予“幸福茶味”“紅色茶味”“歷史茶味”“精神茶味”“自然茶味”，謂之“茶湘五味”，與人生五味相對(duì)應(yīng)，同時(shí)把湖南五大茶類(lèi)的特點(diǎn)相結(jié)合賦予湖湘文化，既凸顯茶葉本身的特點(diǎn)又體現(xiàn)湖湘厚重的歷史文化底蘊(yùn)。2021年“五彩湘茶”獲批農(nóng)業(yè)農(nóng)村部?jī)?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)項(xiàng)目，五彩湘茶產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)開(kāi)始正式實(shí)施。

2022年9月，湖南正式啟動(dòng)五彩湘茶品牌“五進(jìn)”（進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)茶樓、進(jìn)賓館）聯(lián)合推廣活動(dòng)，進(jìn)一步統(tǒng)籌湖南優(yōu)勢(shì)茶葉產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，加強(qiáng)茶葉公用品牌的宣傳、推介，強(qiáng)化品牌管理，挖掘湖南茶葉文化底蘊(yùn)，拓展?fàn)I銷(xiāo)渠道，提升湖南茶葉品牌知名度和影響力。

【記者】歐曉嫦

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