青青茶園里，各類智能設備護航，讓晴雨霜凍盡在掌握；試驗園圃中，多方科研人員聯(lián)手，讓茉莉花量質(zhì)齊升……數(shù)字賦能、科技加持，使得傳承千年的福州茶多了“智慧基因”，“茗”聲遠揚。
晉安區(qū)宦溪鎮(zhèn)恩頂村，500畝的春倫生態(tài)茶園。記者 鄭帥 攝
數(shù)字賦能
讓茶園更智能
冬日的北峰，云霧繚繞。在晉安區(qū)宦溪鎮(zhèn)恩頂村，500畝春倫生態(tài)茶園內(nèi)，傳感器、VR全景攝像頭等各式感知設備有的裝在空中，有的藏在土里，共同構成智慧茶園的“耳目”。茶農(nóng)通過手機平臺，就能隨時隨地查看茶葉的生長情況和環(huán)境數(shù)據(jù)。
“最近這波寒潮到來時，我們通過物聯(lián)網(wǎng)平臺提供的預警數(shù)據(jù)，提前采取措施，讓4.5萬多株高EGCG含量茶樹良種‘農(nóng)大-8’幼苗能夠有效應對寒潮天氣。”福建春倫集團有限公司項目信息部相關負責人說。
靠著傳感器實時采集的溫度、濕度、光照度等多種環(huán)境要素數(shù)據(jù)，春倫集團工作人員不僅對茶園晴雨霜凍盡在掌握，并且綜合平臺多年來的數(shù)據(jù)，還能清楚知道茶山哪一塊適合幼苗、哪一塊適合陳年茶樹。茶樹種植分布區(qū)域愈加合理，種茶越來越無需“憑經(jīng)驗”“靠感覺”。
“借助數(shù)字科技，茶葉各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都能嚴格按照標準來實施?！鄙鲜鲐撠熑苏f，傳感器實時監(jiān)測生產(chǎn)車間內(nèi)的環(huán)境溫濕度和二氧化碳等數(shù)值，以確保茶葉的正常發(fā)酵和萎凋過程，保障最終成品茶的口感和品質(zhì)。同時，數(shù)字化的印記還體現(xiàn)在每一袋茶葉里，消費者只要用手機掃描包裝袋上的二維碼，就能查到茶葉生產(chǎn)、倉儲、出廠的全過程，喝得更放心。
隨著智慧農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺的引進，讓春倫這片500畝茶園從茶葉種植、生產(chǎn)到銷售的各個環(huán)節(jié)不僅都有了數(shù)字醫(yī)生和管家，還有更精準的決策。“茶科技”的應用已然成為福州市茶企助力茶產(chǎn)業(yè)升級、茶企增收的新密碼，也是加快打造茉莉花茶綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈的抓手。
“總結這套平臺的特點，就是數(shù)據(jù)收集、遠程操控、精準施策和提質(zhì)增效。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關工作人員說，希望通過數(shù)字賦能，打造集生產(chǎn)、加工、營銷、品牌、文化、休閑、旅游于一體，具有文化底蘊和豐富內(nèi)涵的現(xiàn)代茶葉綜合體，實現(xiàn)經(jīng)濟效益與社會效益的統(tǒng)一。
團隊助力
促進量質(zhì)齊升
在長樂鶴上鎮(zhèn)，一塊50多畝的茉莉花田，是福州茉莉花茶茶企閩榕茶業(yè)有限公司的生產(chǎn)基地，也是福建師范大學王維奇團隊的試驗田。
“我是做地理學研究的，生科院方靜平及趙凱是從事分子生物學的，團隊里還有園林學領域的學者?！蓖蹙S奇說，自2018年起，他們就組成科特派團隊，入駐閩榕公司，在這畝花田中一邊“把脈問診”，一邊進行產(chǎn)業(yè)核心技術攻關。
“花田裸露或施肥時，如果受雨水沖刷很容易造成養(yǎng)分流失，茉莉花根系又位于土層上方，吸收不到養(yǎng)分，產(chǎn)量、效益自然大打折扣。同時，化肥被沖刷到排水溝，還會造成污染。”對此，王維奇結合經(jīng)驗，對茉莉花種植土壤肥力提升、土壤結構改良開出一套“良方”。
茉莉花的香氣濃郁與否直接關系到茶的整體品質(zhì)。“現(xiàn)在福州主栽品種是雙瓣茉莉，它在香氣上遜色于單瓣茉莉?！狈届o平說，今年4月，她聯(lián)合福建農(nóng)林大學團隊在國際植物學著名期刊發(fā)布有關“單瓣茉莉”“雙瓣茉莉”高質(zhì)量基因組的研究，破解了兩種瓣型的全套基因組?！昂罄m(xù)可通過改良雙瓣基因，在土地資源緊缺情況下，進行品種改良，提高雙瓣茉莉的產(chǎn)量、花香?！壁w凱說。
在相關科研團隊助力下，閩榕公司茉莉花擴種、擴產(chǎn)難題得到有效破解，香氣品質(zhì)得到明顯提升?！叭缃窆拒岳蚧ǚN植產(chǎn)量提升了13%，新增產(chǎn)值達1452.5萬元。這都是引進和發(fā)展‘茶科技’的成果?！遍}榕公司項目部主管曾瑜說。
多管齊下
保護利用持續(xù)發(fā)力
春倫集團和閩榕公司對“茶科技”的大力應用以及由此產(chǎn)生的豐碩成果，是福州市近年來強化產(chǎn)學研聯(lián)合，與高?？蒲性核M行深入合作，不斷提升福州“茶科技”競爭力的縮影。
“按照市委、市政府部署要求，我們將進一步做大做優(yōu)做強福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)，力爭‘十四五’期間福州茉莉花茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破百億元。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人介紹說，為了實現(xiàn)這一目標，借助科技力量，全面提升茉莉花茶的產(chǎn)量、品質(zhì)至關重要。
近年來，福州市不斷加大力度，在科研攻關、信息監(jiān)測、資源保護和開發(fā)上取得了明顯成效。
“我們研究發(fā)布了單瓣茉莉花基因組最新研究成果，即單瓣與雙瓣茉莉花高質(zhì)量參考基因組，揭示了不同瓣型茉莉花的分化與結構變異，填補了福州單瓣和雙瓣茉莉花基因組學研究空白。”上述負責人介紹，此舉大大縮短了茉莉花相關項目的研究時間，對提升福州茉莉花茶產(chǎn)量和質(zhì)量意義重大。
在福清，已建成的茉莉花種質(zhì)資源圃堪稱茉莉花品種的“大觀園”。“這里保護種植著‘香妃1號’‘香妃2號’‘筆尖茉莉’等15個茉莉花品種?！笔修r(nóng)業(yè)科學研究所相關工作人員說，以此為平臺，“全球茉莉花種質(zhì)資源保護與創(chuàng)新基地項目”基地建設正在加快推進。
除了茉莉花茶，其他茶葉品種的開發(fā)和利用力度也在不斷加大。2018年以來，永泰縣爭取省市財政資金40萬元，開展古茶樹種質(zhì)源異地開發(fā)利用和古茶樹保護等項目建設；羅源縣開展“七境茶”原種質(zhì)資源保護與利用，已完成場部到保護點主干道路面硬化、鋪設及溝渠建設，并切實抓好保護點的茶園管護，促進了茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源的開發(fā)利用。
“未來，我們將繼續(xù)加強茶樹種質(zhì)資源挖掘與保護，實施福州茉莉花茶地標保護工程，做好福州茉莉花茶國家級消費品標準化試點項目實施；推動高碳匯示范區(qū)建設，建立高碳匯示范茉莉園與茶園；推動數(shù)字茶業(yè)發(fā)展，建立茉莉花茶種植生態(tài)模擬系統(tǒng)，讓科技力量助推福州茶更好走向世界。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人表示。（記者 胡一晟）
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