黨的二十大報告指出，“從現在起，中國共產黨的中心任務就是團結帶領全國各族人民全面建成社會主義現代化強國、實現第二個百年奮斗目標，以中國式現代化全面推進中華民族偉大復興?！泵鎸κ澜绨倌晡从兄笞兙郑袊铇I(yè)發(fā)展也迎來歷史性機遇，面臨新挑戰(zhàn)。再振中國茶世紀雄風，應以打造具有全球競爭力的現代茶產業(yè)為抓手，推動中國茶業(yè)整體創(chuàng)新與變革。
提升四大能力
首先，提升優(yōu)質茶產品制造能力。一是改變傳統產品制造路徑。由生產導向向市場導向轉型，建立市場需求決定終端產品生產、終端產品引導原料制造的發(fā)展路徑。二是筑牢優(yōu)質茶園原料基礎。創(chuàng)建規(guī)模型現代茶區(qū)。實現茶樹種質優(yōu)質化、管理科學化，確保鮮葉采摘、原料、半成品與成品的制造標準化。三是適應茶市場的區(qū)域化、原產地化、個性化及綜合功能的新需求，創(chuàng)建智能化的茶業(yè)供應鏈體系。面向市場需求，推進拼配智能化，實現茶產業(yè)與生活智能融合。
其次，提升中國茶產業(yè)供應鏈全球配置能力。一要著力配置先進產能資源。面向全球茶產區(qū)，對接茶園改造與茶產業(yè)升級的現代裝備需求，推進現代茶業(yè)裝備創(chuàng)新，促進加工技術與裝備的國際貿易，以先進生產技術設備影響全球茶葉市場。二要發(fā)揮中國茶產品品類多、特種茶品質好的優(yōu)勢，對接區(qū)域終端用戶需求，做好茶產品市場資源的全球配置。三要發(fā)揮中華茶文化獨特魅力，結合中國茶系列品牌傳播，蘊含未來人類生活方式價值，以中華茶文化傳播促進中國茶全球市場的開拓。
再次，提升產業(yè)規(guī)模集群能力。一是推進產業(yè)集群。提升主導優(yōu)勢產品制造能力。以主導產品為核心，推進茶業(yè)功能多元化創(chuàng)新、茶文化功能創(chuàng)新、茶業(yè)多資源融合創(chuàng)新，構建中國茶產業(yè)集群，形成集群競爭優(yōu)勢。二是推進茶企群體生態(tài)化。以龍頭企業(yè)引領茶產業(yè)全球化。發(fā)揮龍頭企業(yè)全球市場運營與服務茶葉企業(yè)功能。做好全球供應鏈戰(zhàn)略布局與品牌傳播。構建“龍頭企業(yè)+相關企業(yè)”的產業(yè)生態(tài)，形成供應鏈體系健全、韌性強的現代茶產業(yè)體系。三是推進產品集群。發(fā)揮中國茶原料、加工技術優(yōu)勢，結合中國茶文化元素及中國茶所特有的“色、香、味、形”多元特色，創(chuàng)造中國茶的多元產品集群，以多元化特色影響與滿足全球多元市場。
最后，提升綜合性品牌影響能力。創(chuàng)建起品牌體系支撐的現代茶產業(yè)。一是體現品牌支撐品質服務。將品牌作為展示品質服務的文化價值符號，充分發(fā)揮區(qū)域品牌良好服務的載體作用。二是體現品牌支撐市場拓展。充分發(fā)揮品牌對消費者的影響作用，引領消費者親近中國茶特色產品，依據品牌的指向了解服務，體驗消費。三是體現品牌支撐可持續(xù)發(fā)展。充分發(fā)揮中國茶公共品牌、茶產業(yè)品牌、企業(yè)品牌、茶產品品牌的集群優(yōu)勢，以品牌集群優(yōu)勢，推動現代茶產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
明確三大戰(zhàn)略任務
首先，做優(yōu)茶產業(yè)。一是要資源優(yōu)質。推進優(yōu)質特色品種的選育，推進茶園培管技術集成應用創(chuàng)新，建立規(guī)模性生態(tài)高標準茶園。二是加工工藝要優(yōu)化。推進智能化與標準化生產，保障生產出質量好適銷對路的優(yōu)質茶產品。三是實現精品化。注重區(qū)域特質，在“色、香、味、形”多方面形成地方特色。四是時尚化。緊跟時代發(fā)展，實現茶產品功能化、生活化、時尚化與便利化。五是文化化。體現茶之生活本質要求，滿足人們養(yǎng)生休閑需求。
其次，做強茶產業(yè)。一是整體效益高。茶產業(yè)要成為生態(tài)效益、社會效益、經濟效益同步提高的綠色產業(yè)。發(fā)展生態(tài)茶園。把茶產業(yè)打造成茶產區(qū)鄉(xiāng)村振興的支柱產業(yè)，服務農民創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、致富增收。二是服務能力強。從服務市場能力來看，建立起市場導向的新型現代茶業(yè)，茶葉產品的創(chuàng)新要在面向區(qū)域市場、極大滿足現實市場的同時，引導與不斷拓展?jié)撛诘奈磥硎袌觯蔀椴璁a業(yè)可持續(xù)發(fā)展的動力。從服務農民提高收益來看，茶產業(yè)發(fā)展實現與集體經濟發(fā)展相結合，與農民創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相結合，與鄉(xiāng)村發(fā)展相結合，成為服務農民共同富裕、推進鄉(xiāng)村茶區(qū)社會發(fā)展的重要支撐產業(yè)。三是可持續(xù)發(fā)展能力強。在茶產業(yè)發(fā)展過程中，不斷創(chuàng)新農民、企業(yè)、政府三方結合模式，極大發(fā)揮農民優(yōu)質原料生產的積極性、農業(yè)企業(yè)產品制造與市場運營的積極性、政府公共產品的供給與政策實施的公平性，實現茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
最后，做大茶產業(yè)。一是推動茶園形態(tài)創(chuàng)新。創(chuàng)建現代茶業(yè)創(chuàng)新示范區(qū)和優(yōu)質茶業(yè)出口基地，推動由小規(guī)模茶園向規(guī)?；瘍?yōu)質茶區(qū)發(fā)展，帶動區(qū)域茶業(yè)整體發(fā)展。二是做好新業(yè)態(tài)創(chuàng)新。創(chuàng)建茶業(yè)大數據庫，以現代智能茶業(yè)制造基地為基礎，構建起面向市場需求的引領性茶業(yè)。三是推進產業(yè)創(chuàng)新。通過橫向拓展、縱向深化、多元融合、功能延展與配套創(chuàng)新，運用科技創(chuàng)新手段，創(chuàng)新新型產業(yè)。四是推動產品創(chuàng)新。推動茶從傳統單一形態(tài)到時代化多元化產品形態(tài)轉變。跳出傳統茶葉分類，加快開發(fā)具有保健功能的新資源，推進花草茶、養(yǎng)生茶、花果茶、水果茶等產品創(chuàng)新。跳出單一茶葉功能，本著“色、香、味、形相統一，根、莖、葉、花、果相結合”的原則，創(chuàng)建傳統產品與創(chuàng)新產品相結合的產品體系。
（農業(yè)農村部農村經濟研究中心研究員 劉年艷）
《中國食品報》(2022年12月22日07版)
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