一縷茶香意悠長

習(xí)近平總書記近日對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作作出重要指示強(qiáng)調(diào)，要推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，不斷增強(qiáng)中華民族凝聚力和中華文化影響力，深化文明交流互鑒，講好中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化故事，推動(dòng)中華文化更好走向世界。

11月29日，我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上通過評(píng)審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

茶，穿越歷史亦跨越國界。千年茶文化與非遺技藝交相輝映，“茶香”更濃。

總書記多次以茶為題，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化；以茶會(huì)友，在輕松雅致的氛圍中共話情誼；以茶論道，生動(dòng)闡釋中國主張。

“總書記在我這里說了一句很幽默的話，就是兩個(gè)巴掌做出來的東西就是不一樣。我們要世世代代地保留下去，把最好的茶奉獻(xiàn)給全世界的老百姓喝?！被貞浧疬@一幕，西湖龍井炒制技藝省級(jí)非遺傳承人樊生華至今印象深刻。

2020年3月，在浙江杭州考察時(shí)，習(xí)近平總書記觀看龍井茶手工炒制技藝，鼓勵(lì)大家把傳統(tǒng)手工藝等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承好。

△代表性傳承人樊生華（左）在進(jìn)行“西湖龍井”的“殺青”。

千百年來，一片小小樹葉，在茶人手中揉捻，在時(shí)光中發(fā)酵。

綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶……淡水清茶，其背后是茶農(nóng)依照自然規(guī)律和世代相傳的經(jīng)驗(yàn)種茶、管理茶園，采茶工采摘、揀選茶葉，制茶師通過殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵等方式制作的復(fù)雜過程。

本次入選的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”堪稱我國歷次人類非遺申報(bào)項(xiàng)目中的“體量之最”，共涉及15個(gè)省(區(qū)、市)的44個(gè)國家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目，包括浙江西湖龍井綠茶制作技藝、江蘇蘇州碧螺春制作技藝、安徽六安瓜片制作技藝項(xiàng)目等。

“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”有著系統(tǒng)的知識(shí)體系、廣泛的社會(huì)實(shí)踐、成熟的傳統(tǒng)技藝、豐富的手工制品，體現(xiàn)了中國人所秉持的謙、和、禮、敬的價(jià)值觀，對(duì)道德修養(yǎng)和人格塑造產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

△制茶師在進(jìn)行“福鼎白茶”的“萎凋”。

目前，中國有40多所中職和80多所高等院校開設(shè)茶學(xué)和茶文化專業(yè)，每年培養(yǎng)制茶、茶藝等專門人才3000多人。

《中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗五年保護(hù)計(jì)劃（2021—2025）》鼓勵(lì)傳承人按照傳統(tǒng)方式授徒傳藝，依托中職院校和高等院校培養(yǎng)專門人才，鞏固代際傳承。

安溪鐵觀音制作技藝在福建省安溪縣王氏家族已傳至第13代；安徽祁門紅茶制作技藝代表性傳承人王昶在近5年間收徒授藝17人。

一個(gè)茶之古國，正在書寫盞茗香天下的歷史新注腳。

“‘中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗’申遺成功，再次體現(xiàn)出中華文明對(duì)人類文化多樣性的重要貢獻(xiàn)，我們感到非常振奮?！币晃粎⑴c申遺的負(fù)責(zé)人說。

在云南景邁山，古老的茶樹與原始森林交錯(cuò)生長，滄桑又煥發(fā)著勃勃生機(jī)。

中式的裝修，古樸的茶具，三五好友圍坐在一起，生火、煮茶、烤柿子、烤花生……在距離云南2000多公里外的上海，“圍爐煮茶”正風(fēng)靡社交平臺(tái)。

有外媒觀察到，“圍爐煮茶”正迅速成為中國年輕人最新的慢生活風(fēng)尚。

2020年5月21日，習(xí)近平主席向“國際茶日”系列活動(dòng)致信指出，作為茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國，中國愿同各方一道，推動(dòng)全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深化茶文化交融互鑒，讓更多的人知茶、愛茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。

△2017年10月，福建武夷山星村，來自英國、德國和澳大利亞的茶友在茶王賽群眾評(píng)審席前品嘗武夷巖茶。

茶，以草木之微，承載著文明與文化的磅礴之力。

700多年前，意大利詩人但丁曾寫下美妙的詩句——“在清香的碧螺春茶湯里，我看到了中國江南明媚的春色”。

現(xiàn)如今，茶不僅是日常生活的上佳飲品，更成為中國與世界各國人民交流的橋梁紐帶。

在法國，中國的茶文化吸引了眾多“鐵粉”，菲利普·托納雷是其中一位。對(duì)于茶文化，托納雷有著自己的獨(dú)特見解：“中國茶藝讓我能準(zhǔn)備并品味一份芳香馥郁且口感極佳的茶，同時(shí)，我能夠由此在現(xiàn)代生活的喧囂中享受一段安靜的時(shí)光?！?

找準(zhǔn)傳統(tǒng)與潮流文化的交集，不少中式新茶飲將茶、絲綢、京劇等中華傳統(tǒng)元素融入現(xiàn)代品牌設(shè)計(jì)中，獲得好評(píng)無數(shù)。

△2022年4月12日，安徽省桐城市黃甲鎮(zhèn)葛灣村茶葉基地，當(dāng)?shù)卮迕裨诓烧翰琛?

茶文化，如同一杯清茶，生津回甘。

“‘茶’字拆開，就是‘人在草木間’。”習(xí)近平總書記這一妙解，正是中華文化具有強(qiáng)大吸引力的真諦——天人合一。

黨的二十大閉幕剛剛一周，應(yīng)習(xí)近平總書記邀請(qǐng)，越共中央總書記阮富仲訪華。

10月31日，習(xí)近平總書記同阮富仲進(jìn)行茶敘，暢敘兩黨兩國傳統(tǒng)友誼和發(fā)展前景。

茶香氤氳，“和”意悠長。中國茶文化與大國外交相融相通。

△2022年10月，滿載著120余噸中國茶葉的中歐班列（渝新歐）首趟中國—吉爾吉斯斯坦—烏茲別克斯坦公鐵聯(lián)運(yùn)班列在重慶團(tuán)結(jié)村車站發(fā)車。

茶以載史，史以鑒今。

“200年前，首批中國茶農(nóng)就跨越千山萬水來到巴西種茶授藝?！?

“600多年前鄭和下西洋時(shí)率領(lǐng)的是當(dāng)時(shí)世界最龐大的艦隊(duì)，帶去的是絲綢、茶葉和瓷器，而不是戰(zhàn)爭，沿途沒有占領(lǐng)一寸土地。”習(xí)近平主席多次在外交場合借茶來表達(dá)“海內(nèi)存知己，天涯若比鄰”。

社交平臺(tái)上，一段在肯尼亞拍攝的采茶視頻獲得不少網(wǎng)友點(diǎn)贊。鏡頭中——肯尼亞婦女們背著籮筐，按照中國采茶工的模式采茶，邊工作邊跳舞，臉上的快樂喜悅掩藏不住。

而鏡頭外的故事更令人動(dòng)容——畫面中的肯尼亞農(nóng)戶，當(dāng)時(shí)正遭遇因干旱導(dǎo)致的農(nóng)作物歉收。來自中國的茶葉專家為農(nóng)戶們帶來了種植技術(shù)和采摘制茶模式。僅憑改良種植的數(shù)百棵辣木，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶就能得到100萬先令（約9700美元）的收入。

茶，是中國表達(dá)“和而不同”理念的縮影之一。

△云南景邁山古茶園，流傳著一個(gè)動(dòng)人故事——布朗族祖先帕巖冷開荒種茶，并留下遺訓(xùn)：金銀財(cái)寶終有用完之時(shí)，牛馬牲畜也有衰亡之日，只有漫山遍野的茶才能讓子孫后代取之不盡，用之不竭。

一縷茶香飄古今，越萬里。

如今，我國茶葉的種植面積、從業(yè)人群、茶產(chǎn)量及產(chǎn)值均居世界前列。

通過經(jīng)貿(mào)往來和人文交流，中國茶文化也在世界各地廣泛傳播，傳達(dá)著茶和天下、包容并蓄的理念。