隨著中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗正式列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，茉莉花茶窨制工藝成為福州首個世界級非遺項目。站在新的起點上，福州茶產(chǎn)業(yè)該如何做大做強？日前，首屆中國茶葉交易會·福州茉莉花茶文化節(jié)系列活動上，多位茶學(xué)“大咖”共同探討了這一議題。
活動現(xiàn)場。黃振攝
“在茶文化逐步影響世界的歷程中，如何推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如何讓茶文化賦能茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，今天這場盛會就是一個很好的例子。”中國工程院院士劉仲華在當(dāng)天活動上如是說道。
他指出，福州是國內(nèi)的四大茉莉花茶產(chǎn)區(qū)之一，但目前尚有花茶多次窨制、返火，農(nóng)藥殘留、人工成本提高等多項問題存在。如何破解這些現(xiàn)實問題？
劉仲華認(rèn)為，要創(chuàng)造福州茶產(chǎn)業(yè)的新輝煌，就要有新的邁步。應(yīng)當(dāng)從建立福州茉莉花茶世界非遺文化博物館、建設(shè)茶葉交易中心等方面入手，做大做強福州茉莉花茶的產(chǎn)業(yè)鏈條。同時也要注重創(chuàng)新，通過產(chǎn)品的高檔化與多樣化，以茶的高質(zhì)量和豐富多樣的茶產(chǎn)品來推進福州茶產(chǎn)業(yè)的進步。
“三茶統(tǒng)籌”是推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，如何讓三茶統(tǒng)籌有的放矢？
國家特色專業(yè)茶學(xué)帶頭人楊江帆給出的答案是以茶文化助力美好生活、構(gòu)建生態(tài)與優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)、茶科技促進產(chǎn)業(yè)升級。
他指出，在茶文化方面，可以元宇宙為載體，打造茶產(chǎn)業(yè)文化IP，并加速推進相關(guān)茶產(chǎn)品如新式茶飲、茶館、定制產(chǎn)品的研發(fā)，由此推進茶文化融入人們的生活；在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，鼓勵產(chǎn)業(yè)環(huán)境化加環(huán)境產(chǎn)業(yè)化，區(qū)域公共品牌與企業(yè)品牌互相賦能；茶科技的發(fā)展上，要善用科技，致力茶科技的信息化、數(shù)字化，以實現(xiàn)從小作坊到大工廠的轉(zhuǎn)變。
“茉莉花茶是福州的金名片，期待福州再現(xiàn)昔日世界茶港的風(fēng)采?！倍辔徊铇I(yè)“大咖”在活動中表達(dá)了對福州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的期待。
當(dāng)天，“2022年福州茉莉花茶茶王賽”評選出的“茶王”與“金獎”，“2022年福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大賽”評選出的“傳承大師”“傳承人”，“2022年農(nóng)村電商帶貨主播”暨“高素質(zhì)農(nóng)民技能大賽”等大賽頒獎盛典也在福州同步展開。
福州茉莉花茶窨制工藝省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人代表與非遺保護單位福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會會長現(xiàn)場簽署保護與傳承倡議書，并登臺展示福州茉莉花茶窨制工藝。在梁厝歷史文化街區(qū)，16個主題街展打卡點、上千個風(fēng)車群拍照，以及茉莉花茶品鑒、音樂快閃、主題露營、文創(chuàng)集市、美食集市等趣玩活動接連上演，讓市民參與、感受生活中的茶文化。
據(jù)悉，未來福州市還將舉辦首屆中國茶交會等大型展會，進一步提升福州茶產(chǎn)業(yè)品牌影響力，重振福州“世界茶港”文化影響力，探索一條“福州特色”的茶產(chǎn)業(yè)振興之路。
來源：人民網(wǎng)福州(林盈、實習(xí)生黃振)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
