在滇南哀牢山和無量山的莽莽千山萬壑之中，在日夜奔騰的紅河、把邊江、瀾滄江之畔，世代生息著中華民族大家庭中的一員——哈尼族。物盡天華，大自然賜予哈尼族豐厚禮物，在這里，土地肥沃、氣候溫和，雨量充沛、物產豐富，在廣袤的山嶺中生長著無數的珍稀古木，成群的飛禽走獸徜徉在密林下和諧共生。高山密林中那一片片高大挺拔的古茶樹，不斷向世人訴說著這里是茶樹種的原產地。哈尼族作為最早栽培茶葉的民族之一，在種茶、制茶、飲茶的歷史長河中，形成了一套獨具特色的茶文化，成為了哈尼文化源遠流長的重要內涵，為中華文化增添了濃墨重彩。
哈尼族與茶
位于哀牢山南延支脈與無量山南端之間，地處李仙江流域的綠春縣，是世界上哈尼族最聚居的地方，也是全國哈尼族人口比例最高的縣。綠春是哀牢山地理氣候特征的一個縮影，她具備了茶樹生長最佳的地理氣候環(huán)境，在黃連山國家級自然保護區(qū)93萬畝莽莽原始森林中，至今還生長著成片的野生古茶樹。
據當地哈尼族某些連名譜系考證，在今綠春縣城附近一帶，早在唐末宋初便有哈尼族人生活，并逐漸形成了一些小部落。
哈尼族人的村寨，一般都坐落在海拔1500至2000米的半山腰上，這些地方氣候涼爽、空氣濕潤，再加上有充沛的降水，其民居濕度比較大。因此，歷史上的哈尼族家中都有一個火塘，火塘整天都不熄火，火塘邊上陶缶在煨著釅茶?；鹛潦枪嶙逦幕闹匾M成部分，火塘邊可以除濕取暖，可以喝著煨茶，商議家常，口耳相授，傳承傳統(tǒng)，既有日常生活中不可或缺的實用性，又有傳承精神中信仰支撐的神圣性。
在古代，哈尼族社會中茶葉還未成為商品，哈尼族人采茶、制茶均手工操作，制茶工藝比較簡單，他們在火塘上支起鐵鍋，把茶青放入高溫鐵鍋中進行揉炒，然后曬干飲用，有時把新鮮茶葉放到火塘上方的篾笆上烤干后飲用，有時也把新鮮茶葉直接煨煮飲用。
由于，放在火塘上方熏烤干透的茶葉不宜沖泡，且茶味不佳，因此，哈尼族人普遍采用土鍋煨煮的方式來煮茶。煨煮的釅茶，湯色深紅，味道純正濃烈，這是哈尼族人最喜愛飲用的茶水，即使到山間田頭，有時也會用竹筒煨煮而飲，直到現在，有些哈尼族老人，還保持著喝煨釅茶的習慣。
漢文獻說：“神農嘗百草，一日遇七十毒，得茶解之”（《本草》），表明茶的藥用價值早被發(fā)現。在哈尼族民間傳說中也有這樣的內容。
在漫長的歷史進程中，哈尼族長期生活在高山密林中，缺醫(yī)少藥，完全靠各類草藥來抵御疾病，茶葉便是重要的一種草藥。在唐朝樊綽的《蠻書》中有記載：“茶出銀生城界諸山，散收無采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和而飲之”。“銀生”所轄地包括現在的綠春、江城、元江等哈尼族居住的地區(qū)?！懊尚U”也包括哈尼族先人，哈尼族至今也有人愛喝這樣配制的湯汁來發(fā)汗驅寒，這說明哈尼族把茶葉作為一種藥材的歷史源遠流長。
哈尼族是個信奉萬物有靈的民族。茶葉在哈尼族心目中有著神圣的地位，他們認為，茶葉能給哈尼族人帶來饑渴滿足，也可以去病強身。茶不僅是一種高貴飲品，而且還具有生命靈性。所以，在哈尼族的傳統(tǒng)社會里，人們對茶尊崇有加，煮茶、喝茶都有嚴格的禮節(jié)和規(guī)矩。忌諱長輩給晚輩倒茶，只能是小輩給長輩倒茶，忌諱茶水倒?jié)M更忌茶水溢出，切忌用腳踩碰火塘邊煮茶的陶缶，也忌諱用腳踩踏喝剩的茶渣。
正是因為茶在哈尼族人心中有物質和精神兩方面的地位，哈尼族也成為了最早栽培茶葉的民族之一。在勐海縣南糥山半坡寨具有800多年歷史的“茶樹王”，是哈尼族所栽培的茶樹之一。隨著歷史的推移和社會的發(fā)展，商品經濟的出現，部分哈尼族地方，茶葉也從自產自用的物品，逐步成為了可以用來出售的商品。據清朝道光年間的《普洱府志·人種志》記載：在思茅廳和車里土司轄區(qū)中的部分哈尼族，除從事農業(yè)生產之外，更多的是以“采茶為生”。
從經濟社會文化狀況來分析，歷史上哈尼族聚居區(qū)大體可以分為三大文化類型。一類在紅河南岸，以元陽、紅河、綠春、金平等地的梯田稻作經濟為主的文化圈；一類是以阿墨江、把邊江、泗南江流域的水稻、陸稻和其它山地農作物為主的混合經濟文化圈，包括墨江、普洱、思茅、江城等諸地；還有一類就是以瀾滄江流域的陸稻和茶葉為主的山地農耕經濟文化圈，包括版納州和瀾滄縣等地。
由于所居住的自然地理環(huán)境不同，哈尼族內部農業(yè)生產情況也有所區(qū)別。在歷史上，生活在紅河南岸文化圈的哈尼族，以糧食生產為主導，把茶葉界定在精神依托范疇，只求自給自足，沒有上升到商品的高度來經營。所以，紅河流域文化圈的茶產業(yè)發(fā)展較為緩慢，外界對這一區(qū)域的茶文化了解不多；而居住在瀾滄江、阿墨江、把邊江、泗南江流域的后兩種文化圈的大部分哈尼族人，把茶葉作為家庭營生的主要依靠，茶葉生產經營在他們經濟生活中的分量相應更重。因此，生活在這兩大區(qū)域內的哈尼族，已就成為了創(chuàng)制享譽世界名茶“普洱茶’的民族之一。
進入新時代，哈尼人民在習近平新時代中國特色社會主義思想的指引下，采取與院校科研團隊合作、引進龍頭企業(yè)示范引領、打造茶葉品牌等方式，不斷加快茶產業(yè)發(fā)展步伐，古老的茶葉產業(yè)煥發(fā)出新的活力，從種茶、制茶、經營到市場份額都獲得了空前的發(fā)展和繁榮。創(chuàng)制了綠春瑪玉茶、墨江支針茶、老班章、帕山等一批云南省名茶精品。茶產業(yè)成為了眾多哈尼族家庭增收致富的支柱。
受特殊地理環(huán)境制約，哈尼族人口最集中居住的綠春縣，雖然擁有優(yōu)越的種茶地理氣候條件，也有著千余年的種茶和飲茶歷史，卻未能形成茶產業(yè)鏈，更沒有形成茶葉品牌。到上世紀六、七十年代，在各級黨委政府的動員和推動下，特別是在實施脫貧攻堅戰(zhàn)略過程中，綠春縣把茶葉作為重點發(fā)展產業(yè)加以扶持，綠春茶產業(yè)步入發(fā)展快車道。截止2021年，全縣茶葉總面積達24.5萬畝，年產干毛茶2.38萬噸，一車車茶葉源源不斷地運往普洱等茶葉集散地，成為了云南省名副其實的茶葉生產大縣。
茶對生活在大山深處的哈尼族而言，是最為古老的產業(yè)，進入新時代，無數哈尼族年青人對茶的狂熱依然不減，他們擇機走出大山，闖遍各地知名茶城，虛心向茶專家學者拜師學藝。
學成后，外出求學的這些有志青年帶著希望回到故鄉(xiāng)，作為鄉(xiāng)村振興的主力軍，活躍在無量山和哀牢山的每個角落。從此，古老的哈尼茶山，插上傳統(tǒng)與科技的翅膀，在不老的傳說中不期而遇，讓古老與新生對話。在綠色低碳的背景下，源于哈尼山寨的綠色生態(tài)茶葉精品將走出大山，引領著哈尼族同胞走向更加美好的明天。
來源：綠春縣融媒體中心 縣民宗局，
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