山西藥茶是什么茶?
“山西藥茶”聚藥性之精華，傳茶道之神韻，兼具藥的功效、茶的味道。它是以道地中藥材為原料，采用藥食兩用的植物葉(芽)、花(蕾)、根莖、果(實)為原料，經(jīng)加工制作的單品或拼配品，采用類似茶葉泡、煮的方式，供人們飲用的產(chǎn)品。“山西藥茶”為千年本草賦予了茶品的清香，借悠然品茶體驗著保健的功效，成為獨具山西原創(chuàng)特色的優(yōu)勢品牌。
全省以連翹、沙棘、毛建草、桑葉、棗葉、槐米等為主的山西藥茶，已注冊品牌92個，上市產(chǎn)品220余種。
山西發(fā)展藥茶勝在哪里?
一是歷史悠久。人說山西好風(fēng)光，表里山河藥茶香。山西是中華農(nóng)耕文明發(fā)源地，也是中國茶文化的開拓者與傳播者。《茶經(jīng)》中記載“茶之飲，發(fā)乎神農(nóng)”。山西作為神農(nóng)炎帝的故鄉(xiāng)，制作藥茶、飲用藥茶已有數(shù)千年歷史。清康熙帝曾御賜平定冠山連翹茶為“延年翹”。在我省長治、晉城、臨汾、運城等地民間均有制作連翹葉茶、桑葉茶等藥茶的傳統(tǒng)。
二是原料道地。山西獨特的自然地理環(huán)境孕育了豐富多樣的道地藥材資源。據(jù)第四次中藥資源普查初步統(tǒng)計，我省現(xiàn)有1788種中藥材，黨參、黃芪、連翹、沙棘、紅棗、槐米等藥茶加工原料產(chǎn)量高、分布廣、品質(zhì)優(yōu)?，F(xiàn)已初步形成六大產(chǎn)區(qū)：太行山、太岳山連翹葉茶基地，晉南邊山丘陵區(qū)槐米茶、菊花茶基地，恒山黃芪茶、枸杞芽茶基地，呂梁山沙棘葉茶、紅棗葉茶基地，晉東南桑葉茶、黃芩茶、黨參茶基地，管涔山毛建草茶基地。
山西藥茶妙在何處?
一是工藝成熟。“山西藥茶”吸收了傳統(tǒng)六大茶系制茶工藝的優(yōu)點，針對不同加工原料的獨有特性，對殺青火候、揉捻力道、發(fā)酵溫度、干燥方式等都進行了創(chuàng)新和改進，花蕾葉芽類制茶，取其性而存其味;果實種子類炮制入茶，取其性而化其味;根莖皮質(zhì)類提取入茶，取其性而祛其味，形成了獨具山西特色的藥茶制作工藝。全省相關(guān)發(fā)明專利近300項。
二是功效顯著?！吧轿魉幉琛蹦信仙俳砸孙嬘?。連翹葉茶、蒲公英茶等具有清熱解毒功能;黨參茶、黃芪茶等具有增強免疫功能;沙棘葉茶、桑葉茶等具有降“三高”功能;酸棗葉茶、紅棗葉茶等具有改善睡眠功能;毛建草茶、山楂葉茶等具有健胃消食功能;玫瑰花茶、菊花茶等具有美容養(yǎng)顏功能。
來源：山西廣播電視臺、山西云媒體
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