7月5日，武漢江漢路步行街上，建筑外形獨特、上下6層樓、營業(yè)面積1200平米、投資高達1800萬元的“頑徒ADDICTEA”全球首家旗艦店正式營業(yè)，成為江漢路步行街又一個“打卡”地標。
全球首店選址漢口有深意
“頑徒”全球首家旗艦店，為什么不選擇京滬廣深等一線城市，而是在武漢江漢路?
創(chuàng)始人林杰義在接受采訪時，作了這樣的解釋。
作為中國四大名鎮(zhèn)之一的漢口，同時也是“中俄萬里茶道”的起點，是中國茶葉開始向國際輸送的重要關口。而始建于1906年的江漢路，見證了清末開埠以來武漢近現代史變遷的完整過程?！邦B徒把首店選在武漢，也意味著從這里開始，走向全世界，用不一樣的方式來詮釋中國茶。”
選在武漢的另一層用意，則是這次疫情讓武漢在全世界的影響力急劇放大，“英雄城市”的稱號已不僅是國內人民對這座城市的看法。
“作為世界三大飲料之一，茶飲的未來在茶，這也是新中式茶飲在海外大受歡迎的根本原因，但目前市面上對茶的產品形態(tài)和文化表達還遠遠不夠!”“頑徒”可以借武漢的勢，順勢將中國品牌、中國文化向全世界推廣。
將國內首店開在這里，無需宣傳，就為海外歸來的“頑徒”注入了足夠豐富的話題性和傳播度。
HUBEI
WUHAN
用空間解構中國茶
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以“五指山”作為「大圣歸來」空間的設計靈感，“頑徒”建筑外觀極具科幻感，由不規(guī)則的銀白色輕型鋁板、以及形狀不一的鏡面組合而成。
內部空間設計則以黑白灰為主色調，墻面和頂部以鏡面為主，風格簡潔明快。圍繞“中國茶葉”衍生出三大空間：分別講述“茶與奶”、“茶與香氣”、以及“茶與創(chuàng)新”的故事。
“頑徒”提供1V1點單現萃服務。產品方面，以現制茶飲為主，包括即飲、濃縮及茶底茶湯類飲品，除了限定120杯的“法老肉桂”售價128元/杯之外，純料茶定價在32—53元之間，拼配茶均價30元左右。
據了解，頑徒使用自主研發(fā)的全套萃茶設備，例如磨茶罐、萃茶機，冷凝泡茶機等，不僅帶來了更專業(yè)的萃取技術，也讓消費者品嘗到更多拼配技術下的茶葉新口感。
首次亮相的「EXITREAL」位于3樓，是今年才孵化的零售品牌，主要以《西游記》中神僧西游章節(jié)為靈感所衍生的創(chuàng)意零售。
第一季的產品以“無邊西游”為主題，「筋斗云」和「金箍棒」為靈感，配合中國陶瓷工藝和古典制香美學，推出“定海神針線香”和“筋斗云香爐”。
六樓是獨具風格的露天空間，主要以“純茶文化”為核心所打造的綜合概念茶空間。該區(qū)域白天品茶，晚上則作為酒吧，迎合時下盛行的「日茶夜酒」概念。
茶方面提供「茶再造」和「產地純茶」兩個系列，「茶再造」將會采用季度快閃菜單形式，每一期菜單呈現不一樣的主題和靈感，運用傳統(tǒng)工藝+現代處理技術將純茶制作成特調系列。
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在創(chuàng)新中預見茶飲未來態(tài)
HUBEI
WUHANl
外行看熱鬧，內行看門道。很多業(yè)內人士認為，從“頑徒”對茶在產品形態(tài)上的創(chuàng)新，以及用差異化的文化范式來解構茶，似乎看到了茶飲的未來模樣，“是比較值得提倡的有益探索”。
除了「茶再造」這種，采用傳統(tǒng)的釀造發(fā)酵浸泡等工藝結合現代的處理技術運用到純茶上，再加以解構、重組。業(yè)內人士進店逛，可能還會被店內的萃茶機、磨茶罐、雪克機、冷凝泡茶機等吸引，因為不是所有茶飲品牌會用到這么多設備做一杯茶。
“頑徒”一直在努力實現萃茶半自動化，引用大量機器設備突破純茶出品標準化難度。目前，使用的全套萃茶設備均是自主研發(fā)。利用這些半自動化設備，可以更好地提煉出茶葉的醇香，同時避免苦澀味。
據悉，“頑徒”未來將把“西游”元素進行到底，結合線下品牌空間進行更好的融合和靈感呈現，推出更多店型，滿足全球消費者更多元的需求。
如，目前規(guī)劃中的頑徒迪拜店，會根據迪拜炎熱天氣和沙漠環(huán)境，設計成火焰山主題店;同時還在籌備韓國首爾的盤絲洞主題店，日本的真假美猴王主題店等。
結束語
HUBEI · WUHAN
熱鬧過后，也必須看到，面對早已進入白熱化競爭階段的內地茶飲市場——投資高達1800萬元、營業(yè)面積1200平方米，“頑徒”與現今國內大多數連鎖品牌“下沉”“簡化”的發(fā)展模式，幾乎是反向而行。
未來如何突圍而出?怎樣贏得中國消費者的長期認可?仍需時間和市場來驗證。
來源：請你喝杯湖北茶
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