繼東航后又一航企加入
向世界傳播中華茶文化
茶暖意濃，茗香八閩。近日，廈航舉辦“秋·韻濃”茶餐服務(wù)發(fā)布會(huì)，在傳統(tǒng)佳節(jié)中秋來(lái)臨之際，驚喜升級(jí)高端體驗(yàn)，為旅客嘉賓帶來(lái)“四時(shí)合其序”的茶餐搭配天際“斟享”，率先帶領(lǐng)旅客們走進(jìn)“秋·韻濃”篇章。據(jù)悉，9月9日、10日兩天，由廈門(mén)往返北京的MF8127、MF8128航班上的商務(wù)艙旅客可享受到廈航天際茶道“秋·韻濃”茶宴四道式服務(wù)的試運(yùn)行服務(wù)，后續(xù)將逐步在各航線推廣。
深挖文化內(nèi)涵 驅(qū)動(dòng)服務(wù)創(chuàng)新
此次廈航所升級(jí)的服務(wù)是國(guó)內(nèi)首創(chuàng)、國(guó)際民航首創(chuàng)的餐飲服務(wù)，從滿(mǎn)足旅客更加個(gè)性化、多樣化的需求出發(fā)，將傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代客艙服務(wù)體驗(yàn)結(jié)合，立足海絲起點(diǎn)，在一帶一路上，向世界傳播中華茶文化。
作為扎根于茶鄉(xiāng)福建的航空公司，向旅客講好這一盞茶的故事更是被廈航視作凸顯自身優(yōu)勢(shì)，打造個(gè)性化品質(zhì)服務(wù)的重要環(huán)節(jié)之一。由此，廈航特別打造了一支致力于挖掘福建茶文化乃至中華茶文化的團(tuán)隊(duì)，不僅要尋好茶，更要泡好茶、講好茶，打造能夠引領(lǐng)行業(yè)趨勢(shì)，具有可持續(xù)性的客艙服務(wù)新模式，讓中華茶文化通過(guò)廈航客艙飛出新高度，飛向全世界。
一直以來(lái)，廈航在挖掘“茶文化”上面下足了功夫，在對(duì)各種茶類(lèi)本身的特性和風(fēng)味熟稔于心的同時(shí)，更是搭配出了多款具有中國(guó)特色的新茶品。而在賦予喝茶這件事的儀式感上，廈航也是將“考古”進(jìn)行到底，不僅在有唐代喝茶的典故，更有宋代的喝茶玩法，廈航打破喝茶邊界，把他們同時(shí)搬上飛機(jī)，讓旅客宛若坐上了時(shí)光機(jī)，古今對(duì)話，傳承千年。
升級(jí)茶餐搭配 創(chuàng)新茶飲理念
茶餐搭配特色服務(wù)作為廈航天際茶道服務(wù)的升級(jí)，以四季為主線，取用“四時(shí)合其序”的茶餐搭配理念，共分為四個(gè)篇章：“楓紅暮色”的“秋·韻濃”、“古厝紅妝”的“冬·藏暖”、“芽綠櫻粉”的“春·葉歸”以及“青綠山水”的“夏·萃然”。
此次順應(yīng)時(shí)節(jié)的“秋·韻濃”四道式茶宴服務(wù)產(chǎn)品，入席便驚艷開(kāi)場(chǎng)。第一道茶宴“金桂烏梅觀音搭配荷花酥”采用中茶西喝的方式，使用香檳杯盛裝金桂烏梅觀音，捧一抹溫暖，啜一縷香茗，浸潤(rùn)身心，其獨(dú)特的觀音韻與桂花花香交互融合，再配以烏梅的清甜酸爽，味清氣韻，層次豐富，卻又融合得恰到好處，馥郁微酸的口感搭配榛果達(dá)克瓦茲的香甜，余味更加悠長(zhǎng)，唇齒留香、驚艷開(kāi)場(chǎng)。
舒展味蕾的前席、賞味巔峰的小饌席以及趣味體驗(yàn)的揮毫席也令大家大飽口福，尤其是與餐食搭配的茶飲更是令人口齒留香。前席使用小杯承裝蘭花香的安溪鐵觀音，具有別具風(fēng)味的蘭桂芳香，茶葉炒青過(guò)程中帶來(lái)的淡淡熟味，與荷花酥的香氣相得益彰，氤氳著秋天的氣息，悄然交疊中，使旅客最大程度舒展味蕾;小饌席起源于福建福清萬(wàn)福寺的黃檗文化，是唐代茶宴中茶餐搭配的頂峰。此次使用特級(jí)單品茶，選用肉桂搭配傳統(tǒng)白瓷蓋碗，沖蓋頂香，高銳霸氣，口頰生甘，肉桂的醇厚濃烈可以很好中和杏仁豆腐枸杞的清雅，平衡月餅的甜度，令味覺(jué)得到最適宜的滿(mǎn)足;第四道茶品選用廈航農(nóng)莊壽寧高山紅茶，與蜜香十足的桂花糕不期而遇，純粹的米香加上桂花蜜仿佛揉進(jìn)了綿綿秋意與酸甜解膩的話梅青芒，是有韻味的收尾。
發(fā)布會(huì)上，天際茶藝師在品飲過(guò)程中與旅客嘉賓互動(dòng)交流，結(jié)合沉浸式的“四席”茶宴，實(shí)現(xiàn)福建茶文化與天際茶道文化在客艙中的完美交融。廈航天際茶道服務(wù)推出三年以來(lái)，不斷探索茶文化理念、深挖旅客服務(wù)需求、優(yōu)化茶飲服務(wù)流程，并與福建茶葉協(xié)會(huì)大師緊密合作，推出茶餐搭配特色服務(wù)，以茶為媒、以雅為景，為旅客帶來(lái)極富儀式感的“空中茶宴”，在點(diǎn)心航班所在的早茶和晚茶時(shí)間段，為旅客營(yíng)造一種倚云而憩、遍覽山河，品茗賞茶、悠然清閑的詩(shī)意空間。
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