茶產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。舒城小蘭花茶是舒城縣特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品。保護(hù)和發(fā)展舒城小蘭花地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品是推進(jìn)舒城縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”的重要內(nèi)容，是增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給、促進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措。舒城縣實(shí)施舒城小蘭花地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程，有力助推產(chǎn)業(yè)振興。
舒城縣堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，按照“保供固安全，振興暢循環(huán)”的工作定位，圍繞統(tǒng)籌推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”工作部署，以發(fā)展特色產(chǎn)品、振興鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收為目標(biāo)，以推動(dòng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品特色化、身份標(biāo)識(shí)化、全程數(shù)字化為重點(diǎn)，著力打造一批“特而優(yōu)”、“特而美”、“特而強(qiáng)”的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，建立健全地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制，為推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和實(shí)施“兩強(qiáng)一增”行動(dòng)作出新貢獻(xiàn)。
一、舒城小蘭花地標(biāo)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)明顯
2021年底舒城縣有茶園13.18萬(wàn)畝，可采茶園11.0萬(wàn)畝。茶園年產(chǎn)干茶3600噸(名優(yōu)茶1400噸)，一產(chǎn)產(chǎn)值6.15億元,茶葉綜合產(chǎn)值18.6億元。年生產(chǎn)加工茶葉籽1000噸，加工茶葉籽油150噸，茶葉籽油產(chǎn)值1800萬(wàn)元。
基地建設(shè)。舒城縣無(wú)性系良種茶園6.2萬(wàn)畝，占總面積48%。目前有古尖香、徽莊公司等10個(gè)主體和12個(gè)有機(jī)茶認(rèn)證基地，面積達(dá)6830畝。其中，中綠華夏2家面積2580畝。舒城縣有蘭花茶業(yè)等8個(gè)主體獲得綠色食品認(rèn)證，綠色認(rèn)證面積為4595畝。舒城縣建設(shè)雙替代示范茶園1.5萬(wàn)畝，高標(biāo)準(zhǔn)茶園3.75萬(wàn)畝，生態(tài)茶園6萬(wàn)畝，生態(tài)化標(biāo)準(zhǔn)化宜機(jī)化“三化”示范創(chuàng)建茶園10處。其中千畝以上連片茶園6處，現(xiàn)代化茶旅體驗(yàn)觀光茶園4000畝。
經(jīng)營(yíng)主體。現(xiàn)有各類(lèi)茶葉經(jīng)營(yíng)主體283家。其中，龍頭企業(yè)38家，合作社165家，家庭農(nóng)場(chǎng)80家。目前舒城小蘭花地標(biāo)授權(quán)使用單位114家。舒城縣蘭花有機(jī)茶專(zhuān)業(yè)社為國(guó)家級(jí)示范社，蘭花茶業(yè)聯(lián)合體等3家為省級(jí)以上茶葉聯(lián)合體，蘭花茶業(yè)等4家為省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，南港茶葉專(zhuān)業(yè)合作社等10家為省級(jí)示范合作社，啟明家庭農(nóng)場(chǎng)等5家為省級(jí)示范家庭農(nóng)場(chǎng)，舒茶九一六茶場(chǎng)等10家為市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，蘭花茶業(yè)等5家為農(nóng)產(chǎn)品加工規(guī)上企業(yè)。
茶旅融合。2018年舒城縣被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為舒城小蘭花全國(guó)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)創(chuàng)建單位。2019年舒城蘭花谷被中農(nóng)促茶委會(huì)認(rèn)定為全國(guó)茶旅融合精品線路。2020年舒茶人民公社黃金旅游線被授予安徽省茶旅融合精品線路。2021年舒茶鎮(zhèn)溝二口村被評(píng)為首屆安徽省美麗茶村，舒茶鎮(zhèn)被評(píng)為安徽省美麗茶鄉(xiāng)。舒茶人民公社茶鄉(xiāng)旅游黃金線被評(píng)為全國(guó)紅色茶鄉(xiāng)旅游精品線路。舒茶九一六茶園、古尖香茶葉觀光園、河棚茶文化主題公園、萬(wàn)佛山茶文化中心、石關(guān)茶谷小院、蘭祥園舒城小蘭花徽莊茶館等一批茶旅融合項(xiàng)目各具特色，初具規(guī)模。
茶樹(shù)良種。舒城縣自主選育茶樹(shù)新品種(系)達(dá)5個(gè)，其中“舒茶早、山坡綠、谷雨春”通過(guò)全國(guó)茶樹(shù)良種審定、鑒定、登記，“特香早”通過(guò)省級(jí)良種登記。目前舒城縣已建立茶樹(shù)良種繁殖苗圃400畝，良種茶苗年出圃4000多萬(wàn)株，并在省內(nèi)外推廣種植。2020年舒城縣建設(shè)九一六大別山茶樹(shù)種質(zhì)資源圃200畝，命名為安徽省茶樹(shù)種質(zhì)資源分中心。其中收集茶樹(shù)品種140個(gè)，茶樹(shù)種質(zhì)資源近1000份。
品牌建設(shè)。2015年舒城小蘭花獲得地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品登記保護(hù)，成功注冊(cè)國(guó)家地標(biāo)證明商標(biāo)，獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、安徽省著名商標(biāo)、安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、安徽省專(zhuān)業(yè)商標(biāo)品牌基地等榮譽(yù)。2021年舒城小蘭花被安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳確定為安徽省農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌50強(qiáng)，同時(shí)被評(píng)為首批安徽有影響力的綠色食品區(qū)域公用品牌。2021年舒城小蘭花獲“全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興先進(jìn)典型百茶”的稱(chēng)號(hào)。舒城小蘭花在國(guó)內(nèi)外大型名優(yōu)茶評(píng)比中屢獲大獎(jiǎng),先后獲100多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。2015年起舒城小蘭花連續(xù)被指定為國(guó)務(wù)院辦公廳、全國(guó)政協(xié)機(jī)關(guān)辦公用茶。2022年舒城小蘭花品牌價(jià)值達(dá)15.33億元人民幣。
歷史文化。舒城，人杰地靈，涌現(xiàn)了三國(guó)名將周瑜、公學(xué)始祖文翁、宋畫(huà)宗師李公鱗、抗日名將孫立人等諸多大家名人。偉大領(lǐng)袖毛主席曾于1958年9月16日視察舒城縣舒茶人民公社，品嘗舒城茶葉后發(fā)出“以后山坡上要多多開(kāi)辟茶園”的偉大號(hào)召。
1995年8月20日，溫家寶同志視察舒城，極大地推動(dòng)了舒城茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增強(qiáng)了舒城人發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的信心。近年來(lái)，舒城縣相繼被有關(guān)單位和部門(mén)授予“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”、“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”、“中國(guó)十大魅力茶鄉(xiāng)”、“全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)建設(shè)十強(qiáng)縣”、“安徽省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”、“安徽茶產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣”等稱(chēng)號(hào)，2021年被評(píng)為“全國(guó)脫貧攻堅(jiān)、助推鄉(xiāng)村振興典型百縣”。
政府重視。舒城縣縣委、縣政府確立了山區(qū)實(shí)施“綠三角”戰(zhàn)略。即以綠色發(fā)展為主線，積極融入六安茶谷，建設(shè)六安茶谷舒城蘭花谷100里。歷屆舒城縣縣委、縣政府都高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成立了舒城縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)組和舒城縣茶谷建設(shè)管理中心，具體負(fù)責(zé)茶產(chǎn)業(yè)和茶谷建設(shè)等工作;編制了十一五、十二五、十三五舒城縣茶業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃，出臺(tái)了《舒城茶谷總體規(guī)劃》，《舒城縣人民政府關(guān)于加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》等一系列政策文件。舒城縣農(nóng)業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)每年開(kāi)展茶葉市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)。舒城縣政府每年舉辦開(kāi)茶節(jié)和宣傳推介活動(dòng)，積極組織參加國(guó)內(nèi)外大型茶葉展示展銷(xiāo)活動(dòng)。近年來(lái)，在省、市茶葉發(fā)展資金支持的基礎(chǔ)上，舒城縣財(cái)政每年分配預(yù)算2000萬(wàn)元、整合各類(lèi)資金1000多萬(wàn)元用于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶谷建設(shè)。2022年舒城縣政府成立“舒城小蘭花地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，切實(shí)加強(qiáng)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程組織領(lǐng)導(dǎo)，推動(dòng)舒城小蘭花茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
二、舒城小蘭花地標(biāo)產(chǎn)品保護(hù)原則突出
1.突出特性保持
獨(dú)特地域。舒城小蘭花地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域位于大別山東麓，巢湖西濱;地處北緯31°黃金產(chǎn)茶帶上，常年氣候溫潤(rùn);保護(hù)地域?qū)賮啛釒貪?rùn)性季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和濕潤(rùn)，雨量充沛，四季分明，是我國(guó)優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)區(qū)。舒城小蘭花產(chǎn)地生態(tài)條件得天獨(dú)厚，茶園多處在海拔300-800米的青山環(huán)抱、林木蔥蘢、土質(zhì)肥沃，晝夜溫差大的山坡地，有利于塑造茶葉的優(yōu)良品質(zhì)。舒城境內(nèi)群山起伏、植被豐富，土壤多為花崗巖、砂頁(yè)巖等風(fēng)化而成的壤土，PH值在5.5-6.5，適宜茶葉優(yōu)異品質(zhì)的形成。
獨(dú)特生產(chǎn)方式。舒城小蘭花地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品種植方式獨(dú)特，實(shí)行“茶—林—綠肥”復(fù)合栽培，茶樹(shù)叢中保留自然生長(zhǎng)的映山紅、蘭草花等植物。茶樹(shù)長(zhǎng)期與林木、蘭草共生，使茶樹(shù)體內(nèi)孕育著自然的清花香氣成分。茶園實(shí)行春中耕，夏淺鋤、秋深挖、冬培土，建梯坎、打沙凼。施肥以餅肥等農(nóng)家肥、有機(jī)肥為主。茶農(nóng)常在茶園種植綠肥、覆蓋農(nóng)作物秸稈等。茶園堅(jiān)持人工除草，采用粘蟲(chóng)板、誘蟲(chóng)燈等物理防控辦法防治蟲(chóng)害。
加工工藝獨(dú)特。舒城小蘭花傳統(tǒng)制作工藝講究的是茶把鍋炒，以木炭火烘焙，故當(dāng)?shù)赜址Q(chēng)其為“把子茶”。兩個(gè)人在兩口并聯(lián)茶灶的斜鍋中，分別以特制的竹絲把完成殺青和做形。
獨(dú)特品質(zhì)。舒城小蘭花創(chuàng)制于明清年間，屬烘青綠茶類(lèi)歷史名茶，安徽十大傳統(tǒng)名茶之一。春茶采制時(shí)正值漫山蘭花競(jìng)相吐蕊飄香時(shí)節(jié)，茶葉因吸附花香而獨(dú)具風(fēng)韻。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境、特殊的種植模式、獨(dú)特的加工工藝造就舒城小蘭花“蘭草色、蘭花香、蘭花形”的“三蘭”典型品質(zhì)特征。
獨(dú)特歷史文化。舒城產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐宋時(shí)期就盛產(chǎn)茶葉,是安徽綠茶主要產(chǎn)區(qū)之一，其茶葉被列為貢品。舒城以產(chǎn)“舒城小蘭花”而素負(fù)盛名。舒城小蘭花創(chuàng)制于明清年間，是用一芽一葉初展至一芽三葉的正常芽梢經(jīng)獨(dú)特工藝精制而成的烘青綠茶。自1958年9月16日偉大領(lǐng)袖毛主席視察舒城縣舒茶人民公社，發(fā)出“以后山坡上要多多開(kāi)辟茶園”的偉大號(hào)召后，舒城乃至全國(guó)茶葉有了長(zhǎng)足發(fā)展。1995年8月20日，溫家寶同志視察舒城，進(jìn)一步推動(dòng)了舒城茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增強(qiáng)了舒城人發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的信心。
圍繞舒城小蘭花地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的獨(dú)特地域、獨(dú)特生產(chǎn)方式、獨(dú)特品質(zhì)和獨(dú)特歷史文化，強(qiáng)化產(chǎn)品特色，提高市場(chǎng)辨識(shí)度和認(rèn)可度。
2.突出系統(tǒng)提升
推進(jìn)舒城小蘭花地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)“六個(gè)一標(biāo)準(zhǔn)”建設(shè)工程，即：培優(yōu)一批地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域特色品種，選育適制性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)的新品種，加快推廣舒茶早、山坡綠、谷雨香、地方優(yōu)良群體種等特色品種;建設(shè)一批地標(biāo)產(chǎn)品核心生產(chǎn)基地;建立一套舒城小蘭花特征品質(zhì)指標(biāo);集成應(yīng)用一套舒城小蘭花全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn);打造舒城小蘭花區(qū)域特色品牌;健全一套舒城小蘭花地標(biāo)產(chǎn)品質(zhì)量管控機(jī)制，實(shí)現(xiàn)舒城小蘭花地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品外觀特征可展示、產(chǎn)品指標(biāo)可量化、品質(zhì)特征可感知的目標(biāo)。
3.突出全鏈條推進(jìn)
以舒城小蘭花地理產(chǎn)品為主線，以種植、加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售全程質(zhì)量控制為核心，推進(jìn)舒城小蘭花茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化，強(qiáng)化產(chǎn)銷(xiāo)全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管。依據(jù)舒城小蘭花地理標(biāo)志省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和包裝標(biāo)識(shí)，加強(qiáng)地理標(biāo)志產(chǎn)品一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈。
4.突出富民增收
加強(qiáng)舒城小蘭花地理產(chǎn)品推介宣傳和地標(biāo)產(chǎn)地市場(chǎng)建設(shè)，創(chuàng)新產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接模式，讓好產(chǎn)品產(chǎn)得出，更要賣(mài)得好;建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體、龍頭企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等多種經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓農(nóng)戶切實(shí)分享舒城小蘭花地理產(chǎn)品發(fā)展成果。
(未完待續(xù)……)
來(lái)源|《徽茶》2022年8月刊
撰稿|袁先安
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