一塊不大的茉莉花基地，卻匯聚了來自不同領(lǐng)域的科特派，有從事地理學(xué)研究的，有從事分子生物學(xué)的，還有從事園林學(xué)的，他們?cè)谕黄ㄌ锢镄燎诟拧?/span>
這支由福建師范大學(xué)地理研究所研究員王維奇、生命科學(xué)學(xué)院副教授方靜平及講師趙凱等組成的科技特派員團(tuán)隊(duì)，自2018年起，入駐福州茉莉花茶茶企閩榕茶業(yè)有限公司，一邊“把脈問診”，一邊進(jìn)行產(chǎn)業(yè)核心技術(shù)攻關(guān)。
4年來，該科特派團(tuán)隊(duì)在茉莉花種植、品種改良等方面提供技術(shù)扶持，新成果不斷涌現(xiàn)。
給退化土壤開出“良方”
閩榕公司在長(zhǎng)樂鶴上鎮(zhèn)有塊50多畝的茉莉花種植基地，時(shí)入盛夏，花香四溢，花農(nóng)在忙著采摘。記者剛同科特派團(tuán)隊(duì)走進(jìn)基地，就聽到了熱情的招呼聲，“你們來了，巧得很，我們剛好采完一輪?！?
基地花農(nóng)都認(rèn)識(shí)他們。像王維奇，一個(gè)月要跑好幾趟基地，尤其是盛花期。
這里既是企業(yè)的生產(chǎn)基地，也是王維奇團(tuán)隊(duì)的試驗(yàn)田、示范田?；厝肟谔帢渲鴫K顯眼的示范牌，展示近年來閩榕茉莉花種植產(chǎn)量提升13%的“密鑰”——對(duì)廢棄物進(jìn)行資源化利用。
這是王維奇長(zhǎng)期扎根花田的成果。對(duì)閩榕公司來說，茉莉花擴(kuò)種、擴(kuò)產(chǎn)難一直是塊“心病”，制約企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)。王維奇了解情況后，開始積極尋求對(duì)策，他通過調(diào)研，重點(diǎn)針對(duì)茉莉花種植土壤酸化、結(jié)構(gòu)退化等問題展開研究。
“花田裸露或施肥時(shí)，如果受雨水沖刷很容易造成養(yǎng)分流失，茉莉花根系又位于土層上方，吸收不到養(yǎng)分，產(chǎn)量、效益自然大打折扣。同時(shí)，被沖刷的化肥都流到排水溝，還會(huì)造成面源污染?！睂?duì)此，王維奇結(jié)合經(jīng)驗(yàn)，對(duì)茉莉花種植土壤肥力提升、土壤結(jié)構(gòu)改良開出“良方”。
閩榕公司項(xiàng)目部主管曾瑜深深感受到科技的魅力。“這幾年，公司的茉莉花種植產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益有了明顯提升。”曾瑜告訴記者，公司與王維奇合作了近10年，累積示范面積50公頃，產(chǎn)量提升13%，新增產(chǎn)值達(dá)1452.5萬元?！岸嗵澘铺嘏?，他們不僅改良了茉莉花種植土壤，降低了成本，還有效提高茉莉花的香氣品質(zhì)，讓茉莉花更清香、茶味更濃郁。”
在5萬個(gè)基因中尋找“鑰匙”
在王維奇專攻“土壤改良”的同時(shí)，團(tuán)隊(duì)里的方靜平和趙凱，則在和茉莉花的香氣“較勁”。
作為重要的窨茶用香花植物，茉莉花的香氣濃郁與否直接關(guān)系到茶的整體品質(zhì)。茉莉花是福州的市花，花型多樣，包括單瓣、雙瓣和重瓣。方靜平告訴記者，不同瓣型的茉莉花，香氣、產(chǎn)量和抗性各有特點(diǎn)，“現(xiàn)在福州主栽品種是雙瓣茉莉，因?yàn)樗目瓜x害、抗病害性較強(qiáng)，但在香氣上，它遜色于單瓣茉莉。”
單瓣不好種，雙瓣不夠香，這個(gè)困擾茶企多年的難題遲遲未解，亟需科研力量的注入。今年4月，方靜平聯(lián)合福建農(nóng)林大學(xué)團(tuán)隊(duì)在國(guó)際植物學(xué)著名期刊發(fā)布有關(guān)“單瓣茉莉”“雙瓣茉莉”高質(zhì)量基因組的研究，破解了兩種瓣型的全套基因組，也為找到茉莉花香氣調(diào)控的“密鑰”奠定基礎(chǔ)。
方靜平說，這個(gè)破解過程耗時(shí)4年。茉莉花基因組高度雜合，雙瓣茉莉是二倍體，但單瓣茉莉卻為嵌合體，為了“組裝”好他們的基因組花了不少心思。“兩種瓣型加起來有近5萬個(gè)基因，我們?cè)谝槐楸槊骱驼{(diào)整組裝方案中破解了基因組?！?
茉莉花基因組的破解，大大縮短了茉莉花相關(guān)項(xiàng)目的研究時(shí)間?！斑@是項(xiàng)基礎(chǔ)性工程，找到了‘鑰匙’后，開門就容易得多，可以通過多組學(xué)聯(lián)合分析、分子生物學(xué)和基因工程的方法改良雙瓣的基因，在土地資源緊缺的情況下，借助單瓣、重瓣等資源的基因優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行品種改良，提高雙瓣茉莉的產(chǎn)量、花香等品質(zhì)?！壁w凱說。
讓茉莉花香飄萬里
一塊茉莉花田，傾注了這支跨專業(yè)、跨領(lǐng)域科特派團(tuán)隊(duì)多年的努力。
“我們專門組了個(gè)群，平時(shí)經(jīng)常會(huì)分享、討論一些新發(fā)現(xiàn)、新想法，因?yàn)轭I(lǐng)域、專業(yè)的不同，還能碰撞出不同的火花?！蓖蹙S奇說，團(tuán)隊(duì)的力量遠(yuǎn)大于過去的“單打獨(dú)斗”，釋放出更多能量。
除了專攻科技領(lǐng)域，科特派們還化身主播，為傾注了大量“智慧與心血”的福州茉莉花茶“代言”。在一次“福州市科技特派員直播活動(dòng)”中，王維奇熱情地向網(wǎng)友介紹福州茉莉花茶的“前世今生”，讓好產(chǎn)品獲得更多消費(fèi)者的認(rèn)可。據(jù)悉，該場(chǎng)直播觀眾達(dá)2.5萬人，帶動(dòng)10萬余元的產(chǎn)品銷售。
閩榕公司有關(guān)負(fù)責(zé)人嚴(yán)錦華表示，“茶科技”領(lǐng)域正是公司當(dāng)前要大力發(fā)展、布局的關(guān)鍵領(lǐng)域?！翱梢哉f，科特派團(tuán)隊(duì)的入駐與服務(wù)，為企業(yè)發(fā)展注入‘強(qiáng)心劑’，接下來還將和團(tuán)隊(duì)配合，在品種改良、新品種研發(fā)等方面多下功夫?！?
王維奇告訴記者，他們?cè)诜?wù)企業(yè)的同時(shí)，企業(yè)也提供了平臺(tái)。這為科研人員加深對(duì)產(chǎn)業(yè)、市場(chǎng)的了解，促使科技成果有效轉(zhuǎn)化落地帶來更多可能性。眼下，這個(gè)團(tuán)隊(duì)仍在為茉莉花茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展努力，希望讓茉莉花香飄萬里。
藍(lán)瑜萍 林奕婷 黃巧麗
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