“后浪”賦能傳統(tǒng)名茶——河南信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展調(diào)查

信陽(yáng)茶山晨韻。吳敏 攝

信陽(yáng)毛尖智能化生產(chǎn)線(xiàn)。馬依釩 攝

座座茶山、片片茶園，茶農(nóng)忙一季，閑三季，除了采茶做茶賣(mài)茶，別無(wú)其他。這是多年來(lái)茶產(chǎn)業(yè)的固定圖景，在擁有2300多年種茶史的河南信陽(yáng)也不例外。作為全國(guó)十大名茶之一信陽(yáng)毛尖的主產(chǎn)地，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷久彌新，一批新茶人正在賦予傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)新的“內(nèi)涵”，讓這個(gè)老產(chǎn)業(yè)增添了不少新味道。

“后浪”涌現(xiàn)

年屆七旬的國(guó)家級(jí)非遺傳承人、信陽(yáng)毛尖制茶大師周祖宏最近琢磨透了一件事：25歲的外孫女肖珺景必定能扛穩(wěn)自家的茶旗。

在信陽(yáng)毛尖主產(chǎn)區(qū)河南信陽(yáng)市浉河區(qū)，出生于茶人世家的肖珺景自幼就圍著茶簍茶筐轉(zhuǎn)，對(duì)信陽(yáng)毛尖有著深厚感情。2019年從鄭州大學(xué)畢業(yè)后，肖珺景從都市返回茶山，用心學(xué)做一名茶人。還是那片山，也做那杯茶，可肖珺景的思路和辦法與祖輩、父輩迥然不同。

“上山上打茶不容易呀，沒(méi)有那文化掏苦力呀……”茶山的清晨有薄霧，有鳥(niǎo)鳴，一曲茶歌伴著笑聲從山間茶壟飄出。這段畫(huà)面被肖珺景拍下剪輯后，放到了自己的微信視頻號(hào)中。視頻后半段，她配了字幕：“從茶山到茶杯，是多么不容易。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一杯信陽(yáng)毛尖需要采摘336次，一斤信陽(yáng)毛尖需要采摘56000次……”

用短視頻記錄茶山美景與茶農(nóng)生活，為家鄉(xiāng)的信陽(yáng)毛尖著上文化色彩——回鄉(xiāng)3年來(lái)，肖珺景創(chuàng)辦了自有信陽(yáng)毛尖品牌“珺景與茶”，把信陽(yáng)毛尖的茶文化、茶歷史等與視頻采制、網(wǎng)絡(luò)直播有機(jī)結(jié)合起來(lái)，所拍攝的視頻作品吸引了很多年輕網(wǎng)友關(guān)注，帶動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售運(yùn)營(yíng)得有聲有色。

“不拿茶把拿手機(jī)，這種做法能長(zhǎng)遠(yuǎn)？”起初，對(duì)于外孫女的“走紅”，周祖宏有點(diǎn)心存懷疑。可如今，眼看外孫女每天搗鼓的新鮮玩意釋放出強(qiáng)大能量，讓網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)的茶葉銷(xiāo)量直線(xiàn)上升——他心服口服，一有閑暇便拿著智能手機(jī)“拜師學(xué)藝”。

隨著互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)端不斷融入生活，一批年輕人正帶著新想法、新品牌、新目標(biāo)、新“農(nóng)具”成為新茶人，如同“后浪”潮涌，激蕩著信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一池春水。

“作為新一代茶人，我要用自身追求與智慧讓高山上的老茶樹(shù)重?zé)ㄉ鷻C(jī)，讓信陽(yáng)毛尖的茶香越飄越遠(yuǎn)?！痹谛抨?yáng)雞公山管理區(qū)與羅山縣交界的當(dāng)谷山區(qū)域，29歲的退伍軍人閔順強(qiáng)在此流轉(zhuǎn)了300畝老品種茶山，創(chuàng)辦了老村部茶廠(chǎng)，如今已是第5年。與肖珺景不同，退伍返鄉(xiāng)前，閔順強(qiáng)與茶幾乎沒(méi)有關(guān)系，但他扎在當(dāng)谷山，手工制茶，一心做茶，潛心向茶。其制作的寨靈品牌信陽(yáng)毛尖芽葉完整、湯色透亮、葉底金黃，認(rèn)可度與關(guān)注度日益攀升。以茶人當(dāng)自強(qiáng)自勉為寓意，當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)人士給閔順強(qiáng)貼上了“茶人強(qiáng)”的標(biāo)簽。

在守正創(chuàng)新中，在文化與市場(chǎng)之間，活躍的新茶人勢(shì)如破竹。

“數(shù)字”制茶

從“憑經(jīng)驗(yàn)制茶”到“看數(shù)字制茶”，科技賦能讓信陽(yáng)毛尖擺脫了過(guò)去質(zhì)與量互有掣肘的局限，科技創(chuàng)新正為信陽(yáng)毛尖茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)有力支撐。

不久前，信陽(yáng)文新茶葉公司信陽(yáng)毛尖智能化生產(chǎn)線(xiàn)正式投入運(yùn)行。這是目前國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的茶葉智能化生產(chǎn)線(xiàn)，其投用對(duì)于整個(gè)信陽(yáng)毛尖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。

“既降低了生產(chǎn)成本，又實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，使信陽(yáng)毛尖更綠、更香、更亮、更濃、更具特色、更有個(gè)性?！痹摴径麻L(zhǎng)劉文新向記者介紹，為進(jìn)一步提升信陽(yáng)毛尖品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，由中國(guó)工程院院士劉仲華牽頭，雙方經(jīng)過(guò)近兩年潛心研究、艱苦探索、反復(fù)試驗(yàn)，共同研發(fā)制造出這套獨(dú)具信陽(yáng)毛尖特色的智能化生產(chǎn)線(xiàn)。

“生產(chǎn)線(xiàn)通過(guò)數(shù)字化控制系統(tǒng)，對(duì)茶葉生產(chǎn)裝備實(shí)施精準(zhǔn)控制，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，將推動(dòng)信陽(yáng)毛尖、信陽(yáng)紅茶生產(chǎn)方式升級(jí)，由以人工為主的生產(chǎn)方式向工業(yè)化、智能化生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，引領(lǐng)信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展?！毙抨?yáng)農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長(zhǎng)、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師郭桂義告訴記者。

如今，創(chuàng)新成為新茶人異軍突起、搶占高地的要訣。以張軍偉領(lǐng)銜的信陽(yáng)新銳茶企浉河區(qū)遇鑒茶葉公司為例，創(chuàng)業(yè)幾年來(lái)，他們研發(fā)了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的電腦溫控炒鍋設(shè)備，開(kāi)發(fā)了“手工茶自動(dòng)控溫及模仿炭火波長(zhǎng)的烘焙系統(tǒng)”“自動(dòng)增氧紅茶發(fā)酵系統(tǒng)”，還制定出《調(diào)味茶》《代用茶》等企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，成為新式茶飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者。

“做食品是有標(biāo)準(zhǔn)的，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)就無(wú)法上市銷(xiāo)售。為此，我們投入資金技術(shù)去開(kāi)發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，破解發(fā)展難題?！睆堒妭ジ嬖V記者，成功制定標(biāo)準(zhǔn)后，他以浉河區(qū)優(yōu)質(zhì)茶葉資源為載體，自主研發(fā)出一系列新式茶飲，改變了傳統(tǒng)單一口味，可滿(mǎn)足多層次群體的消費(fèi)需求；并充分提高茶葉利用率，實(shí)現(xiàn)茶葉全年生產(chǎn)，以技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)了行業(yè)進(jìn)步；還與海爾集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，利用海爾工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)平臺(tái)，將優(yōu)質(zhì)茶葉銷(xiāo)往全球。

政府大力引導(dǎo)，企業(yè)有力帶動(dòng)，產(chǎn)業(yè)強(qiáng)力發(fā)展。記者從信陽(yáng)市林茶局了解到，信陽(yáng)市現(xiàn)有國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化茶葉龍頭企業(yè)3家、省級(jí)龍頭企業(yè)24家、中國(guó)茶行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)9家，擁有中國(guó)馳名商標(biāo)8個(gè)，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達(dá)120萬(wàn)人。在科技創(chuàng)新的大力賦能下，信陽(yáng)正努力探索茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。

茶旅融合

新茶人在不斷涌現(xiàn)，千年不變的茶山也迎來(lái)了新客人。茶山搖身變?yōu)槁糜蝿俚?，成為新的?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)與信陽(yáng)綠色發(fā)展的新樣板。茶旅融合正在給信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)別樣魅力。

商城高山茶今年全面上市時(shí)，在信陽(yáng)市商城縣汪崗鎮(zhèn)韓沖村萬(wàn)畝生態(tài)茶園，茶壟漫山繞，風(fēng)過(guò)帶茶香。采茶工穿梭其間采摘鮮葉，游客舉著手機(jī)記錄美好……“這里真美，隨手發(fā)個(gè)抖音，就能引起圍觀?！本W(wǎng)友“多彩云”倚著茶樹(shù)，一邊拍視頻，一邊贊嘆。

以得天獨(dú)厚的山水林茶湖資源為基，趁“商城高山茶”區(qū)域公用品牌影響力之勢(shì)，位于大別山革命老區(qū)的商城縣堅(jiān)持“茶文化與茶旅游并重”原則，統(tǒng)籌種植、加工和生態(tài)茶園觀光旅游一體化發(fā)展。記者在采訪(fǎng)中了解到，目前，“商城縣大別山紅色傳承茶旅三日游”精品旅游線(xiàn)路已成功申報(bào)，將精心選點(diǎn)建設(shè)茶文化旅游小鎮(zhèn)，新建茶產(chǎn)品展廳，充分挖掘茶文化；還將開(kāi)展茶品鑒、體驗(yàn)游，在旅游公路、景區(qū)樹(shù)立商城高山茶標(biāo)識(shí)牌，建設(shè)文化石，使之成為游客打卡地，以茶推動(dòng)旅游，以旅游帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

從信陽(yáng)市區(qū)出發(fā)，沿著南灣湖繞行，無(wú)論從環(huán)湖路哪端出發(fā)，總能到達(dá)浉河區(qū)浉河港鎮(zhèn)。沿途茶山翠綠、溪水有聲、石橋靜立、屋舍如畫(huà)，是現(xiàn)實(shí)版的“小橋流水人家”。

作為信陽(yáng)毛尖的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，浉河區(qū)茶園面積達(dá)60萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量4.9萬(wàn)噸，涉茶綜合產(chǎn)值95億元。隨著信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段，浉河區(qū)完善茶產(chǎn)業(yè)鏈條，相繼建設(shè)了文新、豫信、嘉木飲等“十大茶坊”項(xiàng)目，打造百里茶廊休閑體驗(yàn)游線(xiàn)路。以“毛尖源地、山水浉河”百里茶廊紅色文化體驗(yàn)游、環(huán)南灣湖茶鄉(xiāng)一日游為特色的茶旅融合新體驗(yàn)，正成為信陽(yáng)旅游的新名片。

“你看，大路小道都平坦，房前屋后花兒艷，再配上近旁遠(yuǎn)處的茶樹(shù)，游客來(lái)了都說(shuō)我們這里真好看?！睕负痈坻?zhèn)何家寨村村民湯順強(qiáng)告訴記者：“自從搞起旅游后，鎮(zhèn)上村里變化大，孩子在門(mén)前鬧，老人坐在樹(shù)下笑，生活越來(lái)越美好，游客走到哪都拍照?！?

與此同時(shí)，在不遠(yuǎn)處的何家寨房車(chē)露營(yíng)基地，開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作正在緊鑼密鼓地進(jìn)行中。這是一個(gè)以旅游觀光、休閑體驗(yàn)、商務(wù)度假、山體戶(hù)外運(yùn)動(dòng)、親子活動(dòng)等多元化服務(wù)項(xiàng)目為特色的小型山地型旅游綜合體。站在被譽(yù)為“網(wǎng)紅打卡地”的信陽(yáng)之窗前，既可近眺四望山，又可攬勝南灣湖，是絕佳的賞景地。一年多來(lái)，各地游客的熱切期待與持續(xù)關(guān)注讓這里雖是在建，卻已走紅網(wǎng)絡(luò)。

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