今年年初，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布《2021中國(guó)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)報(bào)告--茶葉消費(fèi)發(fā)展情況與特點(diǎn)》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）。《報(bào)告》稱，2021年茶葉銷售前景保持看好，全國(guó)茶葉內(nèi)銷總量預(yù)計(jì)將突破230萬(wàn)噸，內(nèi)銷總額有望躍升至3000億元人民幣。
中國(guó)茶飲流通協(xié)會(huì)認(rèn)為，2020年全國(guó)干毛茶產(chǎn)量達(dá)到298.6萬(wàn)噸，總產(chǎn)值2626.58億元；六大茶類中白茶、黃茶保持高速增長(zhǎng)，紅茶大幅增長(zhǎng)為第二大茶類。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年初受疫情爆發(fā)影響，茶葉產(chǎn)品流通嚴(yán)重受阻，線下銷售直線下滑；進(jìn)入三季度以來(lái)，隨著社會(huì)復(fù)工、復(fù)產(chǎn)、復(fù)市全面推進(jìn)，市場(chǎng)逐步加快復(fù)蘇。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，全年茶葉國(guó)內(nèi)銷售量達(dá)220.16萬(wàn)噸，比增17.61萬(wàn)噸，增幅為8.69％；銷售總額為2888.84億元，同比增149.34億元，增幅5.45％。
2021年，各主產(chǎn)區(qū)茶葉交易市場(chǎng)正常開市，茶葉消費(fèi)加快復(fù)蘇、潛力釋放，各品類春茶銷售形勢(shì)明顯好于去年。由春茶銷售形勢(shì)預(yù)估，2021年茶葉銷售前景保持看好，全國(guó)茶葉內(nèi)銷總量預(yù)計(jì)將突破230萬(wàn)噸，內(nèi)銷總額有望躍升至3000億元。
從價(jià)格角度看，2020年，中國(guó)茶葉內(nèi)銷均價(jià)為131.21元/公斤，同比減少4.03元/公斤，減幅2.98％。
中國(guó)茶飲流通協(xié)會(huì)認(rèn)為，2018年開始，茶葉內(nèi)銷均價(jià)開始緩慢下降，并于2020年逐步回降至2017年的水平。疫情促使更多的消費(fèi)者回歸理性，在消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)“向下趨省、向上趨好”的趨勢(shì)，影響滲透到茶葉市場(chǎng)，更加直觀的展現(xiàn)在內(nèi)銷均價(jià)上。
其中，分茶類而言，2020年內(nèi)銷市場(chǎng)的分布是：綠茶內(nèi)銷量127.91萬(wàn)噸，占總銷量的58.1％；紅茶31.48萬(wàn)噸，占比14.3％；黑茶31.38萬(wàn)噸，占比14.2％；烏龍茶21.92萬(wàn)噸，占比10.0％；白茶6.25萬(wàn)噸，占比2.8％；黃茶1.23萬(wàn)噸，占比0.6％。
中國(guó)茶飲流通協(xié)會(huì)表示，中國(guó)茶葉增長(zhǎng)過(guò)程中，茶類格局調(diào)整變化，但與茶葉生產(chǎn)的關(guān)聯(lián)并不同步，更多是市場(chǎng)喜好與選擇產(chǎn)生的變化，在紅茶和黑茶上表現(xiàn)的尤為明顯。2019-2020年，紅茶干毛茶產(chǎn)量增長(zhǎng)比率連續(xù)處于高位（17.3％、31.6％），其內(nèi)銷量卻在2020年呈現(xiàn)小幅下跌1.2％；相反，2020年產(chǎn)量下跌的黑茶銷售形勢(shì)看好，內(nèi)銷量增長(zhǎng)達(dá)45.1％。
各茶類中，綠茶均價(jià)132.85元/公斤，紅茶159.09元/公斤，烏龍茶128.06元/公斤，黑茶96.11元/公斤，白茶143.35元/公斤，黃茶138.06元/公斤。從均價(jià)上看，紅茶下降較為明顯，白茶和烏龍茶小幅減少，黃茶顯著增長(zhǎng)。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)方面稱，價(jià)格的變化也與市場(chǎng)認(rèn)知呈現(xiàn)關(guān)聯(lián)性，以漲幅較高的黃茶為例，市場(chǎng)均價(jià)的提升和此類茶的認(rèn)知度增加聯(lián)系緊密。
京東超市數(shù)據(jù)，2021年1-8月購(gòu)買熱度最高的三個(gè)茶類分別為：綠茶、花草茶和黑茶（含普洱）。綠茶產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)銷售熱度有所提升，花草茶則下降一位。(伍策 一丁)
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