清明節(jié)后，歙縣的小眾茶“滴水香”迎來采摘好時(shí)節(jié)。近日，記者走進(jìn)溪頭鎮(zhèn)汪滿田村的“鯽魚背”，只見從山頂?shù)缴焦龋０?20多米的高山山崗地形恰似“魚背”，漫山遍野的茶樹郁郁蔥蔥，層層疊疊的茶隴勾勒出蜿蜒的線條，向著遠(yuǎn)山延展開去，像是寫在茶山上的五線譜，茶農(nóng)們身挎竹簍，十指翻飛，忙碌的身影宛如五線譜上跳動(dòng)著的音符。
“趁著天氣好，我和老伴要抓緊采摘，這么好的茶葉可不能浪費(fèi)在地里!”說話間，汪滿田村的茶農(nóng)汪倫勝絲毫沒有耽誤手中的活，采摘手法十分嫻熟，手速快到仿佛開了“2.0倍數(shù)”。汪倫勝告訴記者，這幾年茶園里插滿了“小黃板”，不打農(nóng)藥的滴水香茶葉品質(zhì)更好、價(jià)格更優(yōu)。今年茶季以來，他家僅茶葉一項(xiàng)收入就達(dá)到1萬多元，預(yù)計(jì)今年茶葉總收入將超過3萬余元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，作為歙縣滴水香茶的主產(chǎn)區(qū)和原產(chǎn)地，溪頭鎮(zhèn)年產(chǎn)滴水香茶20萬斤，一產(chǎn)產(chǎn)值約4000萬元。
歙縣滴水香茶以茶樹品種命名，是上世紀(jì)九十年代初歙縣研發(fā)的名優(yōu)綠茶，主要產(chǎn)于溪頭鎮(zhèn)汪滿田、大谷運(yùn)、竦坑等地，茶園多分布在海拔高度500-800米之間的深山茂林幽谷中，山上土壤肥沃、雨水豐沛、晝夜溫差大，茶葉酚氨比含量適中，形成了滴水香茶高香、鮮爽的獨(dú)特口感。近年來，溪頭鎮(zhèn)積極貫徹落實(shí)茶園綠色防控各項(xiàng)措施，示范推廣粘蟲黃板、生物農(nóng)藥、生態(tài)農(nóng)藝等，保證了鮮葉的安全和品質(zhì)。
與此同時(shí)，在茶葉加工工藝上，滴水香茶也十分“講究”，需要經(jīng)過殺青、炒青、攤晾、揉捻等一系列步驟，有機(jī)融合了烘青與炒青綠茶的工藝特點(diǎn)?！蔼?dú)特自然的提香技藝，造就了茶葉色綠、香高、味濃、形美的特點(diǎn)，被譽(yù)為國內(nèi)一枝獨(dú)秀的濃香型綠茶珍品，深受消費(fèi)者歡迎?！秉S山徽谷茶業(yè)有限公司總經(jīng)理柯德平介紹，為滿足市場消費(fèi)需求，如今滴水香茶也已經(jīng)實(shí)現(xiàn)清潔化、機(jī)械化的規(guī)范化生產(chǎn)，茶葉品質(zhì)得到穩(wěn)步提升。
“好茶也怕‘巷子深’，滴水香茶產(chǎn)業(yè)想要做大做強(qiáng)，品牌的打造至關(guān)重要。”溪頭鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長吳志橋介紹，近年來，當(dāng)?shù)卣粩嗉哟蟮嗡愕男麄魍茝V，先后舉辦了首屆歙縣滴水香開園節(jié)暨百名茶主播直播歙茶活動(dòng)和歙縣溪頭鎮(zhèn)頭采節(jié)暨大野自駕“問茶季”系列活動(dòng)，推出了“徽谷”“竹嶺芳羽”“登峰尖”“汪滿田”等歙縣滴水香品牌，極大提升了滴水香的市場知名度。外形緊結(jié)、色澤綠潤、香氣高長、滋味鮮醇的滴水香茶，深受上海、長三角城市群和省內(nèi)消費(fèi)者喜愛，并出口美國、歐盟市場，銷量逐年攀升。
“2020年以來，在疫情影響的大環(huán)境下，滴水香無論是銷路還是價(jià)格都是逆勢而上，所有生產(chǎn)銷售歙縣滴水香的經(jīng)營主體產(chǎn)品基本脫銷?！眳侵緲蚋嬖V記者，2022年，為應(yīng)對疫情造成的不利影響，溪頭鎮(zhèn)積極探索“云開采”模式，通過創(chuàng)辦電商“直播間”、拍攝滴水香抖音短視頻、開展茶葉品鑒及茶發(fā)展論壇等多種方式，進(jìn)一步做好滴水香品牌宣傳。曾經(jīng)的小眾茶滴水香，早已“香飄萬家”，成為溪頭鎮(zhèn)乃至歙縣茶葉的一張閃亮名片。
來源 黃山日報(bào)
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