春日清晨，踏著薄霧走進紅河哈尼族彝族自治州個舊市卡房鎮(zhèn)頭道水村的野放茶山，一壟壟茶樹綠意盎然、生機勃勃。百畝茶園正迎來春茶采摘季，山間地頭處處洋溢著收獲春茶的喜悅。
從“長在深山無人問”到如今吸引眾多游客來此盡享采茶、制茶、品茶的“慢時光”，卡房野放茶山的故事還要從當(dāng)?shù)刈呔G色生態(tài)之路，打造鄉(xiāng)村旅游品牌說起。
卡房野放茶山面積約百畝，栽種于上世紀60年代，后來被人們漸漸淡忘。幾十年來，這些茶樹在潺潺溪流和樹木落葉的滋養(yǎng)下，汲取大自然的養(yǎng)分，產(chǎn)出的茶葉多了一分醇厚甘甜。2018年，卡房鎮(zhèn)頭道水村委會因地制宜發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)，引進專業(yè)制茶師，經(jīng)過多次研制，最終將這里的茶葉制成了口感上等的白茶，并對外開放茶園觀光，揭開百畝野放茶的神秘面紗。
對于大自然的饋贈，當(dāng)?shù)厝藞笠愿卸骱途次?。采摘的茶葉經(jīng)過晾曬制成白茶，保持它原始的口感，是制茶師對這些產(chǎn)自北緯23°、海拔1780米的茶葉最好的解讀?！拔覀兊陌撞杈挪誓档げ捎米钭匀粋鹘y(tǒng)的方法制作，不經(jīng)過殺青或揉捻，通過7至9天自然晾曬而成。”有著多年制茶經(jīng)驗的林棟對茶葉晾曬所需溫度和濕度把控自如。
含水率6%以下的成茶芽毫完整、毫香清鮮，茶湯黃綠清澈，滋味清淡回甘。林棟說：“現(xiàn)在我們白茶的品質(zhì)已經(jīng)非常穩(wěn)定了，大前年還到福建、江蘇推廣展示，深受好評。每年春茶制作之前，都會有很多朋友打電話來預(yù)定?！?/p>
除了采茶、制茶、品茶，在野放茶山還可以品嘗到茶葉飯、茶葉燉雞、茶葉煎蛋等特色茶葉美食?！斑@里依山傍水環(huán)境清幽，周末約著三五好友來這里，親近大自然，泡一壺九彩牡丹，嘗一嘗茶葉美食，是件很愜意的事?！庇慰屯踱逭f。
野放茶山生態(tài)旅游的打造，不僅讓更多市民游客有了游玩好去處，也給當(dāng)?shù)卮迕裉峁┝瞬刹?、制茶的就業(yè)崗位，增加經(jīng)濟收入。據(jù)卡房鎮(zhèn)人大主席團主席李金波介紹，卡房鎮(zhèn)依托野放茶山的生態(tài)資源，采取“村委會+企業(yè)”的模式，促進村集體經(jīng)濟不斷壯大。每年的采茶季雇傭周邊村民500余人次，給村民帶來了近5萬元的務(wù)工收入。去年，卡房野放茶通過國家有機產(chǎn)品轉(zhuǎn)換認證，進一步提升了野放茶山知名度。
如今，卡房野放茶山成為當(dāng)?shù)匕l(fā)展鄉(xiāng)村旅游的一張金字招牌，下一步，卡房鎮(zhèn)還將發(fā)揮輻射帶動作用，按照“一村一品”的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，形成生態(tài)茶品牌，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興打下堅實基礎(chǔ)。
來源：云南網(wǎng) 通訊員 陳夢姣 張航 董曉然 馬文宏 記者 劉宇丹，
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