陽(yáng)春三月，萬(wàn)物復(fù)蘇。墨江縣24.6萬(wàn)畝茶園春芽悄然冒尖，如期進(jìn)入春茶采摘期。遠(yuǎn)看一片嫩綠，好像翡翠雕琢在大地上。大清早，茶農(nóng)頂著露水迎著晨光，穿梭在茶園里，輕輕掐下嫩綠的芽尖，放進(jìn)腰間的竹簍，時(shí)而歡歌時(shí)而笑語(yǔ)。
龍壩鎮(zhèn)竜巴村多薩村民小組茶農(nóng)楊院孫笑嘻嘻地說(shuō)：“去年秋茶過(guò)后，我家就開(kāi)始修剪枝條，后期加強(qiáng)水肥管理和病蟲(chóng)害防治。今年開(kāi)春，茶葉又肥又嫩產(chǎn)量高，希望能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)?！?
墨江縣現(xiàn)有清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化茶葉初制所39個(gè)，采摘的鮮葉被送往茶葉初制所加工。
萎凋，把采摘好的鮮葉放在陰涼通風(fēng)處2-5個(gè)小時(shí)，經(jīng)過(guò)萎凋把水汽晾干。
殺青，將茶葉置于200度至250度的熱鍋中快速翻炒，使其受熱均勻而不過(guò)度受熱至水分蒸發(fā)。
揉捻，通過(guò)揉捻形成其緊結(jié)彎曲的外形，并對(duì)內(nèi)質(zhì)改善也有所影響。
晾曬，將揉捻好的茶葉放在陽(yáng)光下自然曬干，曬干過(guò)程不能翻動(dòng)茶葉。
春茶上市迎來(lái)熱銷(xiāo)，在墨江茶葉交易市場(chǎng)里，運(yùn)輸車(chē)正在裝貨，準(zhǔn)備將春茶發(fā)往給全國(guó)各地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年現(xiàn)代茶園的鮮葉最高55元/公斤，平均價(jià)格25-35元/公斤，干毛茶價(jià)格80-180元/公斤。在古茶主產(chǎn)區(qū)的景星鎮(zhèn)、新?lián)徭?zhèn)等各大茶區(qū)，鮮葉最高5000元/公斤，平均價(jià)格260元/公斤。截至3月底，墨江縣春茶產(chǎn)量2154.2噸，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值23696.2萬(wàn)元。
近年來(lái)，墨江縣堅(jiān)持走“林中有茶，茶中有林”的生態(tài)有機(jī)發(fā)展之路，狠抓茶葉提質(zhì)增效，不斷提高有機(jī)茶園建設(shè)、管理和茶葉加工水平，借助進(jìn)藏低氟普洱茶的春風(fēng)，積極打造“鳳凰山普洱茶”區(qū)域公用品牌，當(dāng)?shù)氐摹傍P凰窩”、“水之靈”、“米地”、“須立貢茶”、“薩露”、“云針茶”、“哈尼太陽(yáng)”、“他郎號(hào)”、“露水白毫”、“回歸紅”、“云茶帝”、“拉雅木”、“金馬通關(guān)”等“鳳凰山普洱茶”品質(zhì)極佳，知名度不斷提高。2021年，墨江縣茶葉總產(chǎn)量16170.7噸，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值101004萬(wàn)元，在鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，助力鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要作用。
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