擦亮普洱茶品牌 做強(qiáng)第一支柱產(chǎn)業(yè)

就普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言，可以說抓好品牌建設(shè)就牽住了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“牛鼻子”，攥住了茶農(nóng)增收的“錢袋子”，把住了茶企做強(qiáng)的“油門子”，是實(shí)現(xiàn)普洱茶產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展的關(guān)鍵舉措。當(dāng)前，雖然我市擁有龍生、普秀、帝泊洱3個(gè)“中國馳名商標(biāo)”，瀾滄古茶、祖祥、龍生茶業(yè)、帝泊洱產(chǎn)品也先后上榜“云南十大名茶”，但這些品牌與福建的武夷山大紅袍、浙江的西湖龍井等品牌相比，無論是市場知名度還是市場占有率仍相差甚遠(yuǎn)，普洱茶產(chǎn)業(yè)的品牌打造仍然在路上。

全市普洱茶品牌建設(shè)座談會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要牢牢樹立普洱茶是全市第一支柱產(chǎn)業(yè)和舉全市之力打造普洱茶產(chǎn)業(yè)這“兩個(gè)共識(shí)”，深入分析普洱茶品牌建設(shè)現(xiàn)狀，深刻認(rèn)識(shí)我市在茶產(chǎn)業(yè)集散地、消費(fèi)市場方面存在的短板，警惕滿足眼前利益、遠(yuǎn)離一線市場的隱患危機(jī)，下定決心、增強(qiáng)信心，集思廣益、開拓視野，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)、科技、文化協(xié)同推進(jìn)，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中塑造品牌、在科技賦能中提升品牌、在文化打造中涵養(yǎng)品牌，全力以赴推動(dòng)普洱茶品牌建設(shè)。

統(tǒng)一品牌定位明確品牌內(nèi)涵

在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中塑造品牌

普洱是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的地區(qū)之一，種茶、制茶、飲茶的歷史悠久，擁有國際茶葉委員會(huì)授予的“世界茶源”稱號(hào)，是世界茶樹起源地的中心地帶，是南方古絲綢之路“茶馬古道”的源頭。

近年來，普洱市通過建基地、強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)，育龍頭、造品牌等舉措，普洱茶品牌穩(wěn)步發(fā)展。2021年全市茶葉商標(biāo)的申請(qǐng)數(shù)量共1443個(gè)，有龍生、普秀、帝泊洱3個(gè)“中國馳名商標(biāo)”，瀾滄古茶、祖祥、龍生茶業(yè)、帝泊洱產(chǎn)品先后上榜“云南十大名茶”，其中瀾滄古茶、祖祥連續(xù)4年上榜云南省“十大名茶”，瀾滄古茶在2021年躍居“十大名茶”之首。全市共有15家茶企入選2021年云南省“綠色品牌”品牌目錄，占全市入選企業(yè)目錄的62.4%。思茅區(qū)、景谷縣、景東縣獲“2021年度茶業(yè)百強(qiáng)縣”稱號(hào)。僅從數(shù)據(jù)上看，成績確實(shí)令人鼓舞，但從品牌影響力來看，缺乏真正在全國消費(fèi)者中叫得響、立得住的品牌。普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍存在品牌引領(lǐng)作用和影響力不足，知名度不高的問題；企業(yè)營銷手段有局限，市場開拓不足，導(dǎo)致龍頭企業(yè)產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益低。2021年前三季度，全市茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值246.85億元，茶企納稅8575.88萬元。普洱茶產(chǎn)業(yè)還未成為全市的支柱稅源，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展陷入“大產(chǎn)業(yè)小稅收”的困境。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，之所以形成這樣的“困境”，原因是多方面的，但最根本的原因除社會(huì)稅收遵從度認(rèn)知度不高、部分生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法誠信納稅意識(shí)不足外，在于普洱市的“普洱茶”缺少一個(gè)優(yōu)質(zhì)的品牌效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模粗放，產(chǎn)品附加值不高。

我們把目光轉(zhuǎn)移到茶業(yè)強(qiáng)省福建，在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，福建有關(guān)部門積極采取優(yōu)惠政策措施，推進(jìn)茶葉龍頭企業(yè)上市融資，鼓勵(lì)有條件的茶葉企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作組織爭創(chuàng)馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)，推進(jìn)區(qū)域品牌和企業(yè)品牌相互促進(jìn)發(fā)展。如為突顯千年茶樹“大紅袍”的品牌資源優(yōu)勢，武夷山市將“大紅袍”資源進(jìn)行整合，對(duì)外大力宣傳推介“大紅袍”品牌，從而將品牌放大做強(qiáng)，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢、效益優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢。

針對(duì)當(dāng)前我市普洱茶品牌引領(lǐng)力不強(qiáng)的問題，普洱學(xué)院副教授、茶學(xué)專業(yè)博士張春花認(rèn)為，從國家和省、市、縣級(jí)層面都需要采取有力措施，加大資金投入、項(xiàng)目扶持和人才培養(yǎng)力度，打造一批叫得響、過得硬、有影響力的普洱茶品牌。同時(shí)，要建立完善普洱茶質(zhì)量生產(chǎn)控制標(biāo)準(zhǔn)、檢測檢驗(yàn)和監(jiān)管體系。

而普洱茶研究工作者曾胤認(rèn)為，解決我市茶企多但體量小、散、弱，龍頭企業(yè)帶動(dòng)力不強(qiáng)等問題，需要依靠政府各有關(guān)部門的大力宣傳引導(dǎo)，依托科研單位的科技支撐，加大產(chǎn)品研發(fā)力度，以品牌建設(shè)為突破口，引領(lǐng)普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

對(duì)此，市茶咖發(fā)展中心主任張?zhí)烀繁硎?，我市將以景邁山大品牌為引領(lǐng)，全力打造諸如“景邁山”“千家寨”“鳳凰窩”等一大批地理標(biāo)志產(chǎn)品和區(qū)域公共品牌，申請(qǐng)古茶山地理標(biāo)志產(chǎn)品證明商標(biāo)，構(gòu)建“區(qū)域品牌＋企業(yè)品牌＋產(chǎn)品品牌”三位一體的發(fā)展模式；打造普洱有機(jī)茶產(chǎn)品。通過有機(jī)茶聯(lián)合會(huì)，組團(tuán)打造“普洱有機(jī)茶”公用品牌企業(yè)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)企業(yè)品牌帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升有機(jī)茶價(jià)值。

因此，在普洱茶品牌建設(shè)進(jìn)程中，要通過政府引導(dǎo)、龍頭企業(yè)示范帶動(dòng)的方式，加快形成具有競爭力的普洱茶產(chǎn)業(yè)集群，構(gòu)建以龍頭企業(yè)為核心，帶動(dòng)普洱有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變的產(chǎn)業(yè)新型經(jīng)營機(jī)制，集中力量培育一批市場占有高、經(jīng)濟(jì)效益好、輻射帶動(dòng)力強(qiáng)的茶葉龍頭企業(yè)，推動(dòng)龍頭企業(yè)加快產(chǎn)業(yè)升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新和集群發(fā)展，著力培育一批普洱茶知名品牌。同時(shí)，統(tǒng)一品牌定位，明確品牌內(nèi)涵，堅(jiān)守品牌品質(zhì)，讓普洱茶品牌叫得響立得住，形成“名優(yōu)茶、大眾茶、原料茶”全方位、立體化綜合發(fā)展新格局，讓全國人民都喝上普洱茶。

聚焦產(chǎn)品研發(fā)注重品牌營銷

在科技賦能中提升品牌

俗話說:“磨刀不誤砍柴工”。品牌如同產(chǎn)品一樣，不是一蹴而就、與生俱來的，需要一個(gè)系統(tǒng)化的研發(fā)過程。品牌研發(fā)，就是在“磨刀”，是在積蓄后力，為了后期能夠更多更好地“砍柴”。

對(duì)此，云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司總經(jīng)理盧念東感觸頗深。他告訴記者，公司歷來高度重視品牌研發(fā)工作，高起點(diǎn)、高站位打造“deepure帝泊洱”品牌，做到中英文同步闡述，并在全球近190個(gè)國家地區(qū)申請(qǐng)注冊(cè)保護(hù)，“deepure帝泊洱”品牌長期引領(lǐng)速溶茶賽道?！拔覀兩?、并成長于傳統(tǒng)文化視野下，無論將來跑多遠(yuǎn)，有一天終究會(huì)對(duì)傳統(tǒng)的東西上癮?！北R念東說，帝泊洱通過賽道重構(gòu)，即瞄準(zhǔn)普洱茶珍新賽道，通過品牌重塑（以“刮油解膩”為品牌傳播號(hào)召，喚醒人的內(nèi)在生命活力，解決“身”和“心”雙重問題）、通過一個(gè)核心帶兩翼（央視為核心、樓宇高鐵與新媒體為兩翼）宣推實(shí)現(xiàn)品牌快速擴(kuò)展?！笆奈濉逼陂g，公司力爭在主板或創(chuàng)業(yè)板上市，實(shí)現(xiàn)品牌影響力的升級(jí)。

近年來，普洱市深入貫徹落實(shí)省委、省政府打造“千億云茶”戰(zhàn)略，努力把普洱茶“金字招牌”打造成世界知名品牌，而其中重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是科研。對(duì)此，我市專門成立了普洱市茶葉科學(xué)研究所，為普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展插上“科技翅膀”。尤其是2008年實(shí)施“科學(xué)普洱行動(dòng)計(jì)劃”以來，普洱市每年安排2000萬元科研專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，以科技為支撐，創(chuàng)新產(chǎn)品，推動(dòng)普洱茶產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化、功效化、規(guī)?；?、品牌化進(jìn)程，加快普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。先后與吉林大學(xué)、北京師范大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校和美國、日本、長春生物科研所等國內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)合作，開展了6個(gè)領(lǐng)域15個(gè)課題研究，充分整合利用人才資源和科技資源，傾力開展對(duì)普洱茶內(nèi)在成分及功效的科學(xué)研究。其中，“普洱茶降血糖功效”研究成果已通過云南省科技廳科技成果鑒定，相關(guān)發(fā)現(xiàn)和成果已經(jīng)申請(qǐng)國家發(fā)明專利保護(hù)，多項(xiàng)科研成果與生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)對(duì)接，成功引入天津天士力集團(tuán)，開發(fā)了“帝泊洱”系列產(chǎn)品。

當(dāng)前，我市正加強(qiáng)與云南農(nóng)大盛軍教授科研團(tuán)隊(duì)對(duì)接聯(lián)系，在普洱市開展冬季紅茶、普洱藏茶加工技術(shù)研究。同時(shí)，圍繞茶產(chǎn)品養(yǎng)生保健領(lǐng)域和精深加工，積極發(fā)揮天士力帝泊洱、瀾滄古茶等企業(yè)品牌技術(shù)優(yōu)勢，力爭在茶樹精油、茶膏、抹茶粉精深加工以及茶多酚、茶兒素、茶多酮等提取物上取得突破，延伸普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈條。

△2021年以來，普洱瀾滄古茶股份有限公司全力以赴建市場、打品牌、抓銷售，改變營銷方式，通過電商平臺(tái)、直播帶貨平臺(tái)等線上銷售渠道把0085、茶媽媽小青柑、經(jīng)典007等多款傳統(tǒng)經(jīng)典產(chǎn)品打造成“爆款爆品”，帶動(dòng)品牌快速發(fā)展。

實(shí)踐證明，品牌研發(fā)既是一個(gè)幫企業(yè)“鋪路”，讓企業(yè)“上路”的理念，又是一套解決品牌與營銷短期沖突，并讓品牌力助力營銷增長的方法論；品牌研發(fā)就是要為企業(yè)研制出存在于消費(fèi)者大腦中，與競爭對(duì)手相區(qū)隔的“獨(dú)有符號(hào)”。因此，針對(duì)我市當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，必須以科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，助力打造名企名牌，通過加大研發(fā)投入，集聚科技人才，拓展對(duì)外合作空間，做強(qiáng)茶葉全價(jià)利用文章，不斷加碼產(chǎn)品創(chuàng)新和科技賦能，積極發(fā)展茶飲料、茶食品、茶保健品和茶食品添加劑、茶日化用品、醫(yī)藥用品等精深加工產(chǎn)品研發(fā)和開發(fā)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)普洱茶工業(yè)化、集團(tuán)化發(fā)展，并通過數(shù)字化逐步提高創(chuàng)新力和競爭力，在一個(gè)又一個(gè)的創(chuàng)新品牌和數(shù)字升級(jí)中，構(gòu)筑起強(qiáng)大的競爭壁壘，不斷擴(kuò)大普洱茶品牌影響力。

此外，要高度注重品牌營銷工作，加強(qiáng)普洱茶品牌店建設(shè)，鼓勵(lì)支持企業(yè)走向一線消費(fèi)市場，始終對(duì)一線消費(fèi)市場保持足夠敏感，參與一線市場運(yùn)作，在走出去中打造立得住的品牌，推進(jìn)企業(yè)產(chǎn)品力、市場力、形象力、影響力不斷提升，以積極昂揚(yáng)的姿態(tài)迎接健康時(shí)代、數(shù)字時(shí)代、融媒體時(shí)代，緊跟時(shí)代節(jié)拍，擁抱時(shí)代機(jī)遇，運(yùn)用豐富的形式宣傳展示普洱茶和茶文化，在生產(chǎn)端、消費(fèi)端加速品牌建設(shè)，讓每一步行動(dòng)都有構(gòu)思、有設(shè)計(jì)、有效果，真正讓普洱茶賣得出、賣得好。

弘揚(yáng)茶文化講好茶故事

在文化打造中涵養(yǎng)品牌

談到品牌文化，人們難免會(huì)想到“可口可樂”，因?yàn)樗侨蜃畛晒Φ钠放浦?。可口可樂的成功在于為消費(fèi)者提供了一個(gè)富有文化內(nèi)涵的品牌，并通過長期不懈的演繹，與時(shí)俱進(jìn)的整合傳播，滲透全球，長期不衰?？煽诳蓸方o我們最大的啟示是當(dāng)品牌文化變成了人們生活中的一部分，對(duì)產(chǎn)品的影響力有多大。

普洱茶品牌不僅僅是一個(gè)代名詞，更多的是代表著普洱茶的文化、歷史、品質(zhì)等多重特點(diǎn)的疊加。普洱茶作為我國十大名茶之一，經(jīng)歷千年的歲月流轉(zhuǎn)使普洱茶積淀下了無與倫比的文化寶藏，從三國時(shí)的“武侯遺種”到《紅樓夢(mèng)》中的“女兒茶”，幾經(jīng)滄桑輪回，歷經(jīng)風(fēng)風(fēng)雨雨，遺留下了悠久的歷史文化。

普洱是普洱茶的原產(chǎn)地和集散地，是茶馬古道的源頭，境內(nèi)有2700年的鎮(zhèn)沅千家寨野生“古茶王”，1000多年的瀾滄邦崴過渡型古茶樹和景邁山萬畝栽培型古茶園，被譽(yù)為“古茶樹（園）博物館”，是我國乃至世界茶樹資源的重要寶庫?？梢哉f，茶是普洱的根，是普洱的魂，是普洱的生命，不僅融入了普洱人的血液，而且融入普洱人的靈魂。

張?zhí)烀氛J(rèn)為，打造普洱茶品牌，需要加強(qiáng)普洱茶文化挖掘與保護(hù)工作，大力弘揚(yáng)“寬葉木蘭化石文化”“茶祖歷史文化”“茶馬古道文化”“茶館文化”“民族茶文化”等傳統(tǒng)普洱茶文化，講好普洱茶故事，傳播好普洱茶文化。而當(dāng)務(wù)之急是要做好景邁山古茶林文化景觀申報(bào)世界文化遺產(chǎn)工作，以景邁山大品牌為引領(lǐng)，充分發(fā)揮區(qū)位、民族文化、茶旅融合、沿邊開放等優(yōu)勢，全力打造地理標(biāo)志產(chǎn)品，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)普洱茶博物館、景邁古樹茶小鎮(zhèn)、景邁山田園綜合體、普洱茶窖等項(xiàng)目，提升轄區(qū)內(nèi)普洱茶整合、融合、集群發(fā)展的潛力空間。同時(shí)，發(fā)揮《普洱》雜志品牌力和影響力，立足普洱，放眼世界，借助普洱茶悠久的歷史和文化底蘊(yùn)所蘊(yùn)藏的巨大商機(jī)，深挖普洱茶文化精髓，講好普洱茶文化故事，推廣普洱茶品牌，打好普洱茶文化宣傳組合拳。此外，要充分釋放發(fā)揮發(fā)展節(jié)慶經(jīng)濟(jì)。持續(xù)辦好“中國普洱茶節(jié)”“普洱茶交易博覽會(huì)”“景邁山論壇”等節(jié)會(huì)活動(dòng)，提升普洱在國際上的知名度和美譽(yù)度，讓普洱茶走出普洱，邁向世界。實(shí)施好一縣一業(yè)等項(xiàng)目，創(chuàng)建一批有規(guī)模、上檔次、具特色的茶莊園和茶旅文化觀光園。以市內(nèi)名山古茶、生態(tài)、有機(jī)茶園資源為依托，大力發(fā)展集有機(jī)茶園基地、茶文化體驗(yàn)、康養(yǎng)度假、山地戶外運(yùn)動(dòng)、民族文化旅游為一體的茶園綜合體、茶園營地、茶莊園，探索推動(dòng)“茶山+旅游+康養(yǎng)”深度融合發(fā)展新模式。

實(shí)踐證明，一個(gè)企業(yè)，只有文化體現(xiàn)出比物質(zhì)和資本更加強(qiáng)大的力量，才能造就更加強(qiáng)大的競爭能力；一個(gè)企業(yè)，只有品牌發(fā)展更加體現(xiàn)出文化的品格，才能進(jìn)入更高的發(fā)展階段。而持之以恒建立知名品牌是一個(gè)長期的過程，既要守正，對(duì)品質(zhì)和工藝進(jìn)行堅(jiān)守和傳承；也要?jiǎng)?chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)改善產(chǎn)品和服務(wù)。

為此，全市普洱茶品牌建設(shè)座談會(huì)議強(qiáng)調(diào)，品牌的核心是人和文化，人能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，文化能夠滋養(yǎng)產(chǎn)業(yè)。要深入挖掘“茶給予了人、人成全了茶”的人茶共生的文化內(nèi)涵和千年如始、越陳越香的歷史味道，統(tǒng)一框架、統(tǒng)一步調(diào)打造普洱茶文化平臺(tái)和公共區(qū)域品牌，實(shí)現(xiàn)自然、人、文化的品質(zhì)交融和相互塑造。要高度關(guān)注產(chǎn)品的定位和創(chuàng)新，集中力量做好傳統(tǒng)消費(fèi)、高端消費(fèi)、新興消費(fèi)群體的市場細(xì)分，滿足不同消費(fèi)群體需求，讓產(chǎn)品被更多消費(fèi)者知曉、接受、信任，不斷開拓新的消費(fèi)群體，提升市場知名度、美譽(yù)度、忠誠度、追隨度。

打造普洱茶品牌需要久久為功，做強(qiáng)第一支柱產(chǎn)業(yè)需要持續(xù)用力。只要我們堅(jiān)持同向發(fā)力，普洱茶產(chǎn)業(yè)全面振興的春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？

作者|陳景鋒 羅成建 李超 付穎/文徐瑞 王承吉 周思雨 盧磊 李思冀/圖