3月1日，2017宜興新茶開采節(jié)暨高茶黃素紅茶研發(fā)項目啟動儀式在宜興保利劇院進行。最早開始采摘的品種主要是烏牛早和龍井長葉，比宜興當?shù)氐钠渌贩N早了約半個月。
?
?
今年的春茶開采為什么這么早？江蘇茗鼎生態(tài)茶園負責(zé)人趙梓秀介紹說，由于今年恰逢暖冬，而立春之后氣溫也一直較高，同時烏牛早、龍井長葉在特別引進的日本現(xiàn)代化防沙防凍設(shè)施和多種高效生態(tài)茶業(yè)科技手段的支撐下，已經(jīng)可以采摘。2月26日，已舉行了祭山開園儀式，數(shù)百名采茶工人與來會嘉賓到場，表達對大自然的敬畏，以及對春茶的深切期盼。3月1日，正式舉行2017宜興茗鼎紅新茶開采儀式。
新茶開采儀式
????
宜興被譽為中國陶都，也是“茶的綠洲”，全市現(xiàn)有茶園面積約7.5萬畝，有茶葉生產(chǎn)企業(yè)250家，茶葉品牌20多個，2008年獲“中國名茶之鄉(xiāng)”稱號。據(jù)宜興農(nóng)林專家披露，春茶多為明前茶和雨前茶，價格高，因此宜興許多茶園都把“寶”壓在每年的谷雨之前，茶園的主要銷售收入也體現(xiàn)在這一特定時間段上。
????
當天活動現(xiàn)場，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國茶葉研究所以及茗鼎茶業(yè)等單位共同啟動高茶黃素紅茶研發(fā)項目，標志著產(chǎn)學(xué)研新時期精誠合作的開始。據(jù)現(xiàn)場的茶葉專家介紹，茶黃素被稱為紅茶中的“軟黃金”，茶黃素對紅茶的色香味和品質(zhì)起著決定性作用，含量越高，其湯色越逼近“金黃”色，天然富有“春蘭秋桂”的幽香。
文圖|何振興 張本甫
編輯 | 娜娜
審稿 | 楊怡 阿桑
首發(fā) | 茶聞周刊 漢聞號
