日本人多地少，資源條件有限，戶均茶園面積小，茶葉栽培面積更有逐年減少的趨勢(shì)，單從出口規(guī)?？?，其茶葉出口數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于我國，并非茶葉出口“大國”。但從茶葉出口的平均價(jià)格來看，2022年，日本茶葉出口均價(jià)為27.3美元/千克，位居世界第一，是我國的4倍之多，可謂茶葉出口“強(qiáng)國”。日本是如何做到茶葉出口單價(jià)如此之高，有哪些可借鑒的促進(jìn)出口經(jīng)驗(yàn)?zāi)?
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日本茶產(chǎn)業(yè)和出口概況
茶起源于中國，公元12世紀(jì)，日本僧人榮西先后兩次來到中國，帶回大量茶葉茶籽和加工技術(shù)資料，自此日本開始了茶葉大規(guī)模推廣種植之路，一直持續(xù)至今，未有間斷。由于日本人多地少，為了讓有限資源發(fā)揮出更大作用，日本將茶園集中在靜岡、鹿兒島、三重等地區(qū)，通過集中優(yōu)勢(shì)資源，實(shí)現(xiàn)茶葉規(guī)?；F(xiàn)代化種植，從而提升總體產(chǎn)出。
日本茶葉主要有綠茶、紅茶、烏龍茶三大類。其中，綠茶產(chǎn)量最多，占據(jù)日本茶葉總產(chǎn)量的80%以上。日本綠茶的代表品種有煎茶、抹茶、玉露、龍井等。紅茶和烏龍茶在日本的產(chǎn)量和知名度相對(duì)較低。
日本茶葉出口主要的目的地是北美、歐洲、亞洲和澳洲等地。根據(jù)聯(lián)合國貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(UN Comtrade)數(shù)據(jù)顯示，2022年，日本茶葉出口總額約1.9億美元，出口總量約8023.1噸。其中，最大的出口目的地是美國，出口額達(dá)8474.4萬美元，占到了出口總額的44.5%;位居第二的是中國臺(tái)灣地區(qū)，出口額為1455.8萬美元，出口總量1720.8噸;第三位是德國，出口額為1379.2萬美元，出口總量472.5噸。此外，可以發(fā)現(xiàn)抹茶在內(nèi)的“粉末狀”商品所占出口比重大，可以說抹茶類產(chǎn)品受追捧是日本綠茶出口暢銷的重要原因之一。
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日本促進(jìn)茶葉出口的主要措施
一是注重立法，政策先行。發(fā)展出口首先要壯大產(chǎn)業(yè)，日本非常重視通過法律政策推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。自1999年起，日本先后頒布施行《食物農(nóng)業(yè)農(nóng)村基本法》《茶產(chǎn)業(yè)振興法》《茶產(chǎn)業(yè)及茶文化基本方針》，將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展放到農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要位置，明確規(guī)范茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的各項(xiàng)方針并制定一系列扶持措施。針對(duì)專業(yè)領(lǐng)域制定更為詳細(xì)的制度法規(guī)，如《紅茶進(jìn)口配額制度》《農(nóng)藥取締法》《地區(qū)團(tuán)體商標(biāo)登記制度》等，以法治護(hù)航產(chǎn)業(yè)，從而培育出符合出口標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)茶品。
二是應(yīng)用技術(shù)，提質(zhì)增效。自21世紀(jì)以來，日本老齡化問題日趨嚴(yán)重，面對(duì)茶農(nóng)數(shù)量減少、茶園戶均面積下降等問題，日本政府撥款13.8億日元用于改造低產(chǎn)茶園，修建新茶園，并在此基礎(chǔ)上引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)茶園機(jī)械化采摘、智能化管理，大大降低人工成本。與此同時(shí)，開展科研攻關(guān)，培育適應(yīng)能力強(qiáng)、適宜規(guī)?；N植以及具有功能性成分的品種，以滿足國際市場(chǎng)的多樣需求。
三是綠色種植，對(duì)標(biāo)國際。技術(shù)性貿(mào)易壁壘是農(nóng)產(chǎn)品出口的最大障礙，為應(yīng)對(duì)西方國家的貿(mào)易保護(hù)措施，日本積極推行綠色有機(jī)種養(yǎng)模式，生產(chǎn)過程采用GAP管理方式，通過提供金融支持等方式鼓勵(lì)茶農(nóng)申請(qǐng)“有機(jī)食品認(rèn)證”，對(duì)使用農(nóng)藥化肥低減技術(shù)的茶農(nóng)給予獎(jiǎng)補(bǔ)。根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省的最新統(tǒng)計(jì)，截至2020年，日本獲得JAS有機(jī)認(rèn)證的茶葉生產(chǎn)量增加到4844噸，僅次于中國和越南，成為世界第三大有機(jī)茶生產(chǎn)國。
四是文化振興，服務(wù)品牌。茶葉，離開了文化就只是一片樹葉。日本十分重視茶文化保護(hù)與宣傳。對(duì)具有歷史價(jià)值、學(xué)術(shù)價(jià)值的茶具、茶室及茶園采取嚴(yán)格保護(hù);大力發(fā)展茶道文化，設(shè)立了茶道顧問考核認(rèn)證制度;利用國內(nèi)外展會(huì)積極輸出日本飲茶文化，介紹日本茶歷史，并通過各類媒體渠道廣泛宣傳，樹立綠色、健康、安全形象，成就了諸如山本漢方、宇治茶、伊藤園、伊右衛(wèi)門等知名國際茶品牌。
(來源：農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心)
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