聊完了生茶就來(lái)說(shuō)熟茶（普洱茶投資分析：下一代的普洱茶應(yīng)該是什么樣子？（上）丨話題），熟茶作為普洱茶消耗的主力軍，其市場(chǎng)占有率直接關(guān)系到整個(gè)普洱茶市場(chǎng)的興衰，其單品利潤(rùn)雖然不如生茶，但絕對(duì)是整個(gè)市場(chǎng)的中流砥柱。
最近這幾年熟茶的發(fā)酵工藝也一直在進(jìn)步，這點(diǎn)從市場(chǎng)中逐漸占主流的輕發(fā)酵熟茶身上就能看出一二。這完全得益于茶商們的不懈努力，但有一個(gè)事實(shí)也不容忽視，隨著花草代用茶以及奶茶的興起，熟茶的日子也變得不好過(guò)起來(lái)。在沖泡方式上，熟茶也面臨同生茶一樣的問(wèn)題，外觀需要大改也是迫在眉睫的事實(shí)，這部分具體內(nèi)容請(qǐng)參考上篇，這里主要評(píng)述熟茶本身需要做的一些改進(jìn)。
熟茶之所以能流行開(kāi)來(lái)，主要在于其強(qiáng)大的養(yǎng)生保健作用，但近幾年茶商在宣傳的過(guò)程中已經(jīng)將這一特性逐漸邊緣化，將口感表現(xiàn)以及整體觀感作為產(chǎn)品宣傳的重點(diǎn)。但需要明確的是，熟茶與奶茶、花草代用茶這些新興茶類相比，很難給現(xiàn)代年輕人留下很深的第一印象，甚至在宣傳上面商家也沒(méi)有充分了解年輕人的消費(fèi)需求。
熟茶之所以能流行開(kāi)來(lái)，主要在于其強(qiáng)大的養(yǎng)生保健作用，但近幾年茶商在宣傳的過(guò)程中已經(jīng)將這一特性逐漸邊緣化，將口感表現(xiàn)以及整體觀感作為產(chǎn)品宣傳的重點(diǎn)。但需要明確的是，熟茶與奶茶、花草代用茶這些新興茶類相比，很難給現(xiàn)代年輕人留下很深的第一印象，甚至在宣傳上面商家也沒(méi)有充分了解年輕人的消費(fèi)需求。
花草代用茶格外強(qiáng)調(diào)美容養(yǎng)顏，奶茶這種極不健康的飲品都被冠以能量補(bǔ)充劑大行其道。說(shuō)個(gè)很尷尬的事情，我曾在某品牌的經(jīng)銷商店里看到泡茶的小妹在喝花草代用茶，我就好奇為啥放著更保健的熟茶不喝而喝花草代用茶呢？小妹的回答讓我無(wú)言以對(duì)——都說(shuō)喝這個(gè)對(duì)皮膚好。那我又問(wèn)，這個(gè)你店里有賣的嗎？沒(méi)有，都是自己從網(wǎng)上買的！
如果連泡茶小妹都開(kāi)始棄普洱選花草代用茶，這說(shuō)明在宣傳上茶商們正在輸?shù)糁麝嚨?。想要在未?lái)不被市場(chǎng)所淘汰，除了工藝上的精益求精，在宣傳上也應(yīng)該做出調(diào)整——打造更健康，更好喝的熟茶才是通向未來(lái)的金鑰匙。
如果連泡茶小妹都開(kāi)始棄普洱選花草代用茶，這說(shuō)明在宣傳上茶商們正在輸?shù)糁麝嚨?。想要在未?lái)不被市場(chǎng)所淘汰，除了工藝上的精益求精，在宣傳上也應(yīng)該做出調(diào)整——打造更健康，更好喝的熟茶才是通向未來(lái)的金鑰匙。
作 者丨天火
攝 影丨館禾
