周末閑來無事翻看鄧時海先生編寫的《普洱茶》時，我突然意識到這樣一個問題，大益茶原有的收藏體系已經(jīng)無法適用于現(xiàn)在的市場變化，單獨以年份來確定大益茶的價值已經(jīng)無法正確的反應現(xiàn)在的產(chǎn)品了。
1995年鄧時海先生在臺灣出版《普洱茶》一書正式將普洱茶的收藏以典籍的形式展現(xiàn)在了眾人面前，這本書也被很多藏家稱之為普洱茶收藏的“圣經(jīng)”，也是普洱茶藏家入門的經(jīng)典之作。大益茶能有今天的地位，《普洱茶》也是起了至關重要的作用，尤其是“越陳越香”概念的提出，又賦予了普洱茶老茶極高的市場價值以及收藏價值。如果說這本書奠定了大益茶市的基礎有些言過其實，但要說其作為大益茶收藏的理論基礎我相信沒有多少人反對的。
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在《普洱茶》這本書中，年份被賦予了極高的價值，但現(xiàn)在大益茶收藏體系卻出現(xiàn)了一些年份較短的大益茶其價格要遠遠超過一些年份較久的大益茶這樣的現(xiàn)象。也有一些朋友對這種現(xiàn)象提出質疑，甚至有人認為這已經(jīng)偏離了普洱茶收藏的既定軌道，那么真相到底是什么？是《普洱茶》這本書寫錯了還是現(xiàn)在的市場錯了？
首先我要說的是，《普洱茶》這本書是對上世紀九十年代以前那些比較知名普洱茶的總結，書中大部分普洱茶都屬于計劃經(jīng)濟時代的產(chǎn)物。這一時期的普洱茶生產(chǎn)講求標準化一致性，產(chǎn)品本身往往在很長一段時間都沒有什么大的變化。就拿原料、工藝這兩項來說，從新中國成立到勐海茶廠改制，基本保持了高度的一致性。所以這一時期的普洱茶，在倉儲沒問題的情況下，自然是年份越久者價格越高。
可是到了二十一世紀，普洱茶行業(yè)進入到了一個快速發(fā)展時期，本來被邊緣化的產(chǎn)地元素被擺到了一個前所未有的高度。制茶工藝也得到了大幅度的提升，制茶的理念也發(fā)生了翻天覆地的變化。就拿拼配來說，以前拼配是高低搭配，將口感不佳的原料與上乘的原料拼在一起，讓兩者中和一下，只要最終的產(chǎn)品能夠賣出去就行。提高了原料的利用率就等于提高了企業(yè)的效益?，F(xiàn)在拼配則是要使一餅茶能夠具有千山百寨的符合滋味，比如千山一葉，群峰之上就是根據(jù)這個理念打造的產(chǎn)品。而這種產(chǎn)品往往是把多個優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)最好的原料搭配在一起去追求普洱茶的極致，自然就超越了《普洱茶》的時代背景。這樣就帶來了一個全新的問題。
當一款大益茶在各個方面超過了幾年前在定位上相似的產(chǎn)品，二者之間哪款茶的價格應該更高一些呢？
這是一個大問題，也是所有大益茶藏家以后必須要面對的一個問題。雖然現(xiàn)在圈內(nèi)的各路大神們還沒有給出一個標準答案，這里我就說說我自己的一些個人看法，不足之處還望大家指正，也希望大家一起來討論。
首先年份的重要性毋容置疑，拋開年份談收藏那就是耍流氓，但年份也應該有個參考標準，比如3~5年，8~10年這樣。年份越久對大益茶的加成就越大，這一點不應該被動搖。至于年份久到一定程度，已經(jīng)超過了最佳品飲期的問題，那就留給幾十年以后的大益茶藏家們?nèi)ビ懻摪伞?/p>
接下來就是產(chǎn)品的升級問題，如果一款大益茶在方方面面都超過了幾年前的同類產(chǎn)品，這種超越還是量變引起質變的提升，就應該把年份放在一個次要地位。畢竟幾年的時間還不足以改變一款大益茶的內(nèi)在，在年份相差不大的情況下，茶葉的品質應該被作為主要參考因素。這樣就可以對《普洱茶》這本書的知識點進行了補充以及完善，也就不會讓剛接觸大益茶的新人們感到迷茫了。
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