當(dāng)下，以撰寫(xiě)出版茶學(xué)圖書(shū)、舉辦茶學(xué)沙龍、茶學(xué)研討、茶藝培訓(xùn)、茶書(shū)展覽、飲茶休閑、茶山旅游等為代表的“茶文化熱”在云南大行其道。
近日，記者來(lái)到在昆明茶界頗有名氣的貓貓茶書(shū)館，見(jiàn)到著名的茶文化暢銷書(shū)作家周重林正在忙著為購(gòu)買(mǎi)其新作《茶之基本》的讀者簽名。
在這個(gè)以專賣(mài)茶書(shū)的書(shū)店里，書(shū)架上有一百多種國(guó)內(nèi)外的茶學(xué)圖書(shū)在售。書(shū)店經(jīng)理貓貓說(shuō)，從2017年2月開(kāi)業(yè)至今，這個(gè)小書(shū)店已經(jīng)銷售了600萬(wàn)碼洋的各類茶書(shū)。今年銷售更是看好，《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》《易武與古六大茶山》《綠色黃金·茶葉帝國(guó)》《普洱熟茶教科書(shū)》等很受茶友們的歡迎，而今年2月才出版、解讀茶圣陸羽《茶經(jīng)》的《茶之基本》已經(jīng)是第2次印刷，目前賣(mài)出了2萬(wàn)多冊(cè)，很快要第3次印刷。
有一個(gè)千億元的大產(chǎn)業(yè)支撐
“茶文化”為何會(huì)在云南興起這樣的熱潮？
記者采訪了幾位云南茶文化專家與茶行業(yè)的企業(yè)家，他們都一致認(rèn)為這得益于飛速崛起的云南茶產(chǎn)業(yè)。
“茶是中國(guó)人民送給世界最好的禮物——健康飲料。中國(guó)人利用茶已有3千年歷史，茶樹(shù)的栽培和利用都有極其豐富的文化內(nèi)容，是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是研究生物多樣性和文化多樣性雙重價(jià)值的代表性物種。云南是茶的故鄉(xiāng)，茶是云南各族人民對(duì)生物多樣性可持續(xù)利用的一個(gè)代表。”今年83歲的國(guó)際著名的植物學(xué)家、中國(guó)植物學(xué)會(huì)民族植物學(xué)分會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、中科院昆明植物學(xué)研究所研究員裴盛基先生這樣說(shuō)。
在陣陣茶香撲鼻而來(lái)，密布著一個(gè)個(gè)茶葉店鋪，不停地進(jìn)出著車輛與南來(lái)北往的茶商、茶客的昆明雄達(dá)茶文化城，也仿佛用一派繁榮景象為裴盛基先生的話在背書(shū)。在此銷售的為廣大茶葉消費(fèi)者所周知的“老班章”“冰島”“昔歸”“易武”等云南名牌普洱茶，不僅吸引了云南本土的眾多茶葉商家，也令來(lái)自福建、浙江、廣東、安徽等地茶商長(zhǎng)期扎根在此經(jīng)營(yíng)。還不時(shí)有韓國(guó)、日本、美國(guó)、俄羅斯等外國(guó)茶商來(lái)此洽談生意。
早在20世紀(jì)90年代起，云南省委省政府就開(kāi)始依托眾多古茶樹(shù)資源優(yōu)勢(shì)，為打造云茶產(chǎn)業(yè)謀篇布局。到2015年，云南省的茶葉產(chǎn)值達(dá)623億元。“十三五”時(shí)期，云南省委、省政府將茶產(chǎn)業(yè)列為高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)。
近年來(lái)，云南省對(duì)以普洱茶為代表的茶產(chǎn)業(yè)不斷加大引導(dǎo)扶持力度，將其視為促進(jìn)農(nóng)村脫貧攻堅(jiān)、茶農(nóng)增收的重要路徑。云南省2016年出臺(tái)發(fā)展《高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（2016—2020年），要求各地大力實(shí)施規(guī)?；瘡?qiáng)茶戰(zhàn)略，全面增強(qiáng)云茶產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力。2017年又正式出臺(tái)了《云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案》，提出要充分發(fā)揮云南省茶產(chǎn)業(yè)物種資源、生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、產(chǎn)品特色等優(yōu)勢(shì)，到2022年，全省茶葉面積穩(wěn)定在630萬(wàn)畝左右，茶葉產(chǎn)量達(dá)到40萬(wàn)噸，茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)到1200億元以上。
值得注意的是，該方案的第8條明確說(shuō)要“加強(qiáng)對(duì)云茶文化的挖掘、研究和推廣，大力推進(jìn)茶文化和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度融合，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)軟實(shí)力”。為此，云南各地深入挖掘“茶馬古道”文化價(jià)值，收集、整理與云茶有關(guān)的歷史、傳說(shuō)、傳奇故事，陸續(xù)建設(shè)了一批具有濃郁茶文化特色的茶博覽園、茶博物館、茶體驗(yàn)店，開(kāi)展茶文化進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)等行動(dòng)，傳承普洱茶傳統(tǒng)技藝，舉辦普洱茶博覽會(huì)，評(píng)選云南十大名茶，培養(yǎng)了一大批宣傳云茶文化的學(xué)者和專家，作為弘揚(yáng)云茶文化代言人。
同時(shí)，全省紛紛推動(dòng)茶旅一體化，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與特色旅游、民族風(fēng)情文化、綠色餐飲、“大健康”等第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提升茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)、休閑、文化和非農(nóng)價(jià)值，大力發(fā)展集休閑、觀光、體驗(yàn)等功能為一體的新業(yè)態(tài)，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與旅游、教育、文化等產(chǎn)業(yè)的深度融合，積極拓展茶產(chǎn)業(yè)功能。云南省計(jì)劃到2022年，打造3個(gè)茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園（區(qū)）、5個(gè)以茶葉為主題的休閑觀光園區(qū)、10條茶文化精品旅游線路，建設(shè)100個(gè)秀美茶園、美麗茶鄉(xiāng)村。
根據(jù)云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳與云南省茶葉流通協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，2020年，全省茶園面積達(dá)720萬(wàn)畝，比2019年增加43.3萬(wàn)畝，增長(zhǎng)6.4%；全省茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)到1001.4億元，比上年增加65.4億元，增長(zhǎng)7%，“十三五”期間年均增長(zhǎng)10%。
有一個(gè)揚(yáng)名海內(nèi)外的茶文化研究群體
茶文化之所以能“熱”在云南，并非空穴來(lái)風(fēng)。
這里，簡(jiǎn)略回首一下云南茶文化的幾個(gè)大事件，無(wú)疑有助于理解茶文化為何能在被譽(yù)為“世界茶樹(shù)原產(chǎn)地”的云南越來(lái)越熱。
1990年7月，云南大學(xué)青年教師木霽弘聯(lián)合陳保亞、李旭、徐涌濤、王曉松、李林等人徒步考察滇藏、川藏交界一帶的歷史文化，首次提出了“茶馬古道”這一后來(lái)為國(guó)內(nèi)外學(xué)界普遍追捧的學(xué)術(shù)概念，在國(guó)際上引發(fā)了“茶馬古道”研究及旅游熱，使得“茶馬古道”成為近年來(lái)一個(gè)流行海內(nèi)外的標(biāo)志性文化符號(hào)。
2002年6月3日，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、西雙版納州人民政府、云南省茶葉協(xié)會(huì)聯(lián)手，在普洱茶鄉(xiāng)景洪市共同主辦了2002年中國(guó)普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)，吸引了中國(guó)、日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞及我國(guó)港澳臺(tái)地區(qū)的190名專家學(xué)者參加。
2007年，國(guó)際上首個(gè)以“茶馬古道”為主要研究方向的茶馬古道文化研究所在云南大學(xué)正式成立，推動(dòng)從歷史、語(yǔ)言、地理、文化、風(fēng)俗等多角度開(kāi)展了云南茶文化的研究。
在專家學(xué)者們的積極推動(dòng)下，2013年3月，云南省文物行政主管部門(mén)積極將省內(nèi)保存完好的300多公里茶馬古道路段和230個(gè)文物點(diǎn)（包括村落、寺廟、客棧、商號(hào)、古茶園）成功申報(bào)為全國(guó)第7批重點(diǎn)文物保護(hù)單位，使云南茶馬古道文化線路遺產(chǎn)首次整體列入了國(guó)家依法保護(hù)的范疇。
2011年9月，作為云南普洱茶制作技藝突出代表的“大益茶制作技藝”，入選國(guó)家級(jí)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
2013年11月，擁有1.8萬(wàn)畝古茶林的普洱市瀾滄拉祜族自治縣景邁山被列為“中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄”。這是我國(guó)第一次為一座茶山申報(bào)世界文化遺產(chǎn)。
2020年5月21日，在首個(gè)“國(guó)際茶日”來(lái)臨之際，“世界茶葉圖書(shū)館”在西南林業(yè)大學(xué)正式成立。同時(shí)，與其相配套的古茶樹(shù)研究中心掛牌，“世界茶樹(shù)原產(chǎn)地古茶樹(shù)資源展”也正式展出。它們以古今中外豐富的茶書(shū)、茶企資料和茶葉大數(shù)據(jù)為依托，以古茶樹(shù)研究為基點(diǎn)，集研究、展示、交流為一體。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、云南弘益大學(xué)堂校長(zhǎng)李樂(lè)駿近日在接受本報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō)：“中國(guó)茶，從來(lái)不僅僅是有物質(zhì)的一面，中國(guó)茶人，自古就更加關(guān)注茶中的精神力量。所謂‘君子不喝無(wú)道之茶’，自古不虛。沒(méi)有什么比茶人更幸福的工作了，因?yàn)椴枞说奈ㄒ划a(chǎn)品，就是美好?！?/p>
由他創(chuàng)辦的追求“美好”的弘益大學(xué)堂，2014年至今，累計(jì)培養(yǎng)學(xué)員6500余人；創(chuàng)辦弘益茶道美學(xué)在線內(nèi)容平臺(tái)，收獲四十余萬(wàn)讀者的訂閱與認(rèn)可；發(fā)起弘益茶會(huì)500余場(chǎng)，公益奉茶超過(guò)50萬(wàn)杯，成為國(guó)內(nèi)有影響的茶文化機(jī)構(gòu)之一。
放眼昆明、臨滄、大理、景洪、勐海、普洱等地，開(kāi)展普洱茶文化研究、茶馬古道文物展示、茶藝培訓(xùn)都已經(jīng)蔚然成風(fēng)。
走進(jìn)云南大益集團(tuán)公司設(shè)在勐海茶廠的大益館，里面有一個(gè)專門(mén)進(jìn)行茶道研修與培訓(xùn)的大益茶道學(xué)院。作為中國(guó)首家職業(yè)茶道師認(rèn)證及研修機(jī)構(gòu)，于2010年5月在昆明成立。成立以來(lái)，大益茶道院持續(xù)開(kāi)展富有特色的茶道教育和茶文化推廣活動(dòng)，成效卓著。目前已在海內(nèi)外開(kāi)辦各類職業(yè)茶道班、茶業(yè)經(jīng)營(yíng)班百余期，培訓(xùn)學(xué)員數(shù)萬(wàn)名；連續(xù)多年舉辦大學(xué)茶道師資研修班，為全國(guó)100余所高校近500名大學(xué)老師進(jìn)行了茶道專業(yè)培訓(xùn)，幫助40余所高校開(kāi)設(shè)了大學(xué)茶道公共選修課，受到廣大師生的熱烈歡迎。大益茶道院還成立了中國(guó)茶修中心，在北京、昆明、勐海設(shè)立三大教學(xué)基地，著力傳播健康的飲茶之道。
而總部設(shè)在有“中國(guó)第一茶葉大縣”美譽(yù)、西雙版納傣族自治州勐?？h的雨林古茶坊，則致力于傳播云南古茶樹(shù)文化，從2012年起組織開(kāi)展茶山旅游，已經(jīng)接待了來(lái)自全國(guó)各地超50000名茶友造訪云南普洱茶山，讓大家實(shí)地感受云南久遠(yuǎn)的茶文化。
更引人注目的是，還有一批批研究、寫(xiě)作云南茶馬古道歷史、普洱茶文化、茶葉發(fā)展史等問(wèn)題的專家學(xué)者活躍在全省各地。
木霽弘、黃桂樞、邵宛芳、楊海潮、周紅杰、詹英佩、雷平陽(yáng)、周重林、楊凱、李炎、胡浩明等一大批學(xué)者專家，撰寫(xiě)出版了眾多關(guān)于云南茶文化歷史、現(xiàn)狀以及普洱茶相關(guān)知識(shí)的著作。其中，一些專著成為國(guó)內(nèi)茶文化研究與普及的暢銷書(shū)，重要代表作有《茶馬古道上的民族文化》《普洱茶文化大觀》《普洱茶記》《云茶大典》《中國(guó)普洱茶古六大茶山》《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》《茶葉江山》《普洱茶保健功效科學(xué)讀本》《造物記：云南古茶園的秘密》等。作為云南茶文化研究后起之秀的青年專家周重林，連續(xù)出版了多部茶文化暢銷書(shū)，他的茶書(shū)《民國(guó)茶范》《茶之基本》等著作連續(xù)3年被評(píng)為“云南十大好書(shū)”之一。
同時(shí)，國(guó)家級(jí)、云南省的新聞媒體及以“茶葉復(fù)興”等為代表的眾多茶文化方面的自媒體賬號(hào)，借助互聯(lián)網(wǎng)大平臺(tái)，為云南茶文化熱潮不斷搖旗吶喊、推波助瀾。
有休閑文化大潮的助推
今年五一長(zhǎng)假，來(lái)自全國(guó)各地1783萬(wàn)多名旅游者讓云南多處景區(qū)“爆棚”，其中有些游客就是專門(mén)到云南古茶山旅游的。他們漫步昆明、大理、麗江、景洪、普洱、騰沖等地，各式各樣的茶館、茶吧、茶樓四處可見(jiàn)，充分感受到了盛行在云南的休閑飲茶之風(fēng)。
改革開(kāi)放促使我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，廣大人民群眾的生活水平大幅度提高，而中國(guó)城市休閑化的發(fā)展正滿足了人們的需求。
2021年4月28日下午，在西南林業(yè)大學(xué)世界茶葉圖書(shū)館舉辦的一場(chǎng)茶學(xué)沙龍演講時(shí)，國(guó)際著名植物學(xué)家裴盛基先生說(shuō)：“我國(guó)歷來(lái)就有‘北方賽馬，南方賽茶’的傳統(tǒng)文化，現(xiàn)代社會(huì)進(jìn)一步拓寬了茶文化的范圍，尤其在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，以文化搭臺(tái)助推區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的引導(dǎo)下，各地以茶文化為主題的活動(dòng)蓬勃興起，傳統(tǒng)的茶館文化隨著人民生活提高進(jìn)一步提升了大眾對(duì)茶文化的生活情趣和健康需求，成為我國(guó)人民日常生活的重要組成部分?！?/p>
人們注意到，歷史上長(zhǎng)期遭受貧困落后的云南今天發(fā)生了翻天覆地的巨變。在2020年，云南全面建成小康社會(huì)取得歷史性成就，困擾云南千百年的絕對(duì)貧困問(wèn)題成功得到解決，全省完成地區(qū)生產(chǎn)總值2.45萬(wàn)億元，增長(zhǎng)4%。更可喜的是，云南“十三五”規(guī)劃目標(biāo)基本實(shí)現(xiàn)，地區(qū)生產(chǎn)總值增速位居全國(guó)前列，經(jīng)濟(jì)總量實(shí)現(xiàn)歷史性突破，在全國(guó)的排位從2015年第23位躍升到第18位。這為云南茶文化的流行奠定了最堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
告別了貧困、逐漸富裕起來(lái)的云南各族人民可以在緊張工作勞動(dòng)之余，享受輕松品茶的休閑樂(lè)趣。特別是在昆明、大理、景洪、普洱、麗江、臨滄、騰沖等這些文化旅游融合效果顯著的重要城市，生活休閑化發(fā)展勢(shì)頭迅猛。
根據(jù)2020年9月華東師范大學(xué)、上海師范大學(xué)聯(lián)合課題組發(fā)布的《2020中國(guó)城市休閑化指數(shù)》報(bào)告，2020中國(guó)城市休閑化指數(shù)排行榜中，涵蓋了北上廣深津渝蓉杭這些超大特大城市，作為Ⅰ型大城市的云南省會(huì)昆明位居第16位。這份報(bào)告預(yù)測(cè)，到2025年，在目前列入監(jiān)測(cè)的我國(guó)36個(gè)主要城市中，包括昆明在內(nèi)一些大城市的生活休閑化水平將進(jìn)入中高水平的發(fā)展階段。
同樣在2020年，12月9日，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院財(cái)經(jīng)戰(zhàn)略研究院、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院旅游研究中心和社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社在北京聯(lián)合發(fā)布了《休閑綠皮書(shū)：2019～2020年中國(guó)休閑發(fā)展報(bào)告》，認(rèn)為在經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展過(guò)程中，促進(jìn)休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展是我國(guó)未來(lái)的一項(xiàng)長(zhǎng)期任務(wù)。它對(duì)于促進(jìn)個(gè)體身心健康、融合家庭關(guān)系、增進(jìn)社會(huì)和諧、推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步、促進(jìn)國(guó)民消費(fèi)、豐富經(jīng)濟(jì)形態(tài)，具有不可替代的重要作用。
展望未來(lái)，周重林感慨地對(duì)記者說(shuō)：“云南許多少數(shù)民族地區(qū)能夠脫貧致富，要感謝茶，因?yàn)椴枘芨幻衽d邊，茶能在今后的鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮重要作用。云南應(yīng)抓住普洱茶大發(fā)展的機(jī)遇，依托龐大的古茶樹(shù)資源、生機(jī)勃勃的茶產(chǎn)業(yè)、新興的茶文化創(chuàng)意機(jī)構(gòu)，著力打造世界茶文化中心?！痹谌娼ǔ尚】瞪鐣?huì)的背景下，隨著國(guó)民收入水平改善和健康意識(shí)的提高，飲茶消費(fèi)有望成為未來(lái)我國(guó)休閑市場(chǎng)的增長(zhǎng)新動(dòng)能，而與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相伴相生的茶文化也必將進(jìn)一步普及與盛行。
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