遠(yuǎn)安黃茶獲“中茶杯”第十一屆國際鼎承茶王賽春季賽特別金獎
在第四屆中國國際茶博會中，湖北遠(yuǎn)安黃茶在“中茶杯”第十一屆國際鼎承茶王賽春季賽中，突出重圍，斬獲佳績，摘得“中國茶界奧斯卡”的2個特別金獎。在紅茶、綠茶盛行的今天，遠(yuǎn)安黃茶如何獲得全國重量級專業(yè)賽事的認(rèn)可？同時，讓這一小眾茶類成為富農(nóng)產(chǎn)業(yè)，為當(dāng)?shù)負(fù)纹鹨黄斓?，?chuàng)造較大經(jīng)濟(jì)價值，助力鄉(xiāng)村振興？
今日就來揭曉！
黃茶僅我國有之，是我國六大基礎(chǔ)茶之一，屬于輕發(fā)酵茶。其獨特的“悶黃”發(fā)酵工藝，使得黃茶具有干茶金黃、湯色杏黃、葉底嫩黃的“三黃”品質(zhì)。
遠(yuǎn)安黃茶歷史悠久，底蘊深厚，工藝獨特。《遠(yuǎn)安縣志》記載：南宋寶慶年間（1225-1227年）就有鹿苑茶。清同治五年的《遠(yuǎn)安縣志》稱：“遠(yuǎn)安茶以鹿苑為絕品”。
經(jīng)歷過千余年歷史變遷的遠(yuǎn)安黃茶，匯天時地利人和物阜之機(jī)緣，終得以臨世，成為茶中佳品，與君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽并稱為中國四大黃茶。
2015年，“遠(yuǎn)安黃茶”登記保護(hù)為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2017年，中國國際茶文化研究會授予遠(yuǎn)安黃茶“中華文化名茶”榮譽(yù)稱號。
自古名山出佳茗。遠(yuǎn)安地形多丹霞丘陵，丹霞丘陵山巖風(fēng)化成泥后形成了富含有機(jī)質(zhì)的紅砂巖壤。遠(yuǎn)安的紅砂巖壤，植被厚實、山花爛漫、溪水清流、云霧裊繞，其獨特的自然環(huán)境為遠(yuǎn)安黃茶的優(yōu)良品質(zhì)提供了天然優(yōu)勢。
此外，遠(yuǎn)安黃茶由傳統(tǒng)的純手工制作而成，制茶工藝精細(xì)，清香持久，滋味醇厚，皆有口碑。
“遠(yuǎn)安黃茶”在鮮葉采摘、干茶制作上要求極嚴(yán)、極細(xì)、極精。鮮葉采摘要求細(xì)嫩、新鮮、勻齊、純凈。制作工藝分為“殺青、炒二青、燜堆、揀剔、炒干”五道工序，無獨立的揉茶工序，而是在炒干過程中在炒鍋內(nèi)用手做形來完成。
1966年，遠(yuǎn)安黃茶采摘、制作、貯藏等工藝被安徽農(nóng)學(xué)院編入全國高等農(nóng)業(yè)院校試用教材《制茶學(xué)》一書，1985年再度入編《中國名茶研究選集》，致使悠久而豐厚底蘊的遠(yuǎn)安黃茶人文文化與自然文化得以傳承和發(fā)揚。
2012年，黃茶繁衍進(jìn)入鼎盛，成為遠(yuǎn)安全縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一?，F(xiàn)茶園面積達(dá)28665畝，其中采摘面積20310畝，總產(chǎn)量1302噸，產(chǎn)值達(dá)到2.5億元。
遠(yuǎn)安縣委、縣政府出臺《遠(yuǎn)安黃茶地方標(biāo)準(zhǔn)》，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，讓遠(yuǎn)安黃茶產(chǎn)品更精，讓精品更優(yōu)。
近年來，遠(yuǎn)安縣委縣政府把茶葉產(chǎn)業(yè)確定為重點發(fā)展的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，并作為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手，強(qiáng)力打造“遠(yuǎn)安黃茶”區(qū)域特色品牌。通過擴(kuò)展規(guī)模、提升品質(zhì)、立定標(biāo)準(zhǔn)、樹立品牌，全面推進(jìn)遠(yuǎn)安黃茶產(chǎn)業(yè)的健康迅速發(fā)展。
讓產(chǎn)地有基價。遠(yuǎn)安縣委、縣政府通過整合茶葉資源、成立茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會，將黃茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)資源、標(biāo)準(zhǔn)相統(tǒng)一，提升黃茶基價；同時，通過老舊茶園改造、茶園綠色防控等措施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)茶園，加強(qiáng)基地建設(shè)，堅持品質(zhì)為先，讓獨特的產(chǎn)地優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為價格優(yōu)勢。
讓品牌有身價。把公共品牌利用好，通過“遠(yuǎn)來珍好”這一旅游公共品牌，讓遠(yuǎn)安黃茶在旅游驛站亮相，與其他遠(yuǎn)安特產(chǎn)抱團(tuán)發(fā)展，既發(fā)揮公共品牌優(yōu)勢，又提升自我影響力。
讓技藝有溢價。依靠一位省級非物質(zhì)文化傳承人及四位市級非物質(zhì)文化傳承人，將遠(yuǎn)安黃茶的傳統(tǒng)工藝發(fā)揚并傳承。與中科院杭州茶葉所合作，研發(fā)出黃茶機(jī)械化生產(chǎn)流程，讓傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代工藝相輔相成，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益。
讓產(chǎn)業(yè)有加價。通過組建扶貧專班，以資金、物資、技術(shù)等方式帶動農(nóng)戶發(fā)展黃茶產(chǎn)業(yè)。通過打造茶葉示范園，推動鄉(xiāng)村旅游，促進(jìn)茶旅融合，成為鄉(xiāng)村振興示范點，讓黃茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)全方位、立體式發(fā)展，讓黃茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造更大價值。
在這一系列措施的支持下，遠(yuǎn)安黃茶的特色路越走越寬，小眾產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了更大的價值。
黃茶的功效
（1）黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產(chǎn)生大量的消化酶，對脾胃有好處，消化不良、食欲不振、懶動肥胖，都可飲而化之。
（2）黃茶能穿入脂肪細(xì)胞，使脂肪細(xì)胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能，將脂肪化除。
（3）黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，對防治食道癌有明顯功效。
（4）此外，黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。
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