貴州,茶園面積大,茶葉產(chǎn)量高,但產(chǎn)值低,賣(mài)茶難,這是“黔茶困局”。
安徽,曾經(jīng)十大名茶占了四個(gè),很輝煌,現(xiàn)在的品牌影響力卻大不如往日,這是“徽茶困局”。
將“黔茶困局”和“徽茶困局”合起來(lái),就是中國(guó)茶葉界的“黔徽困局”。
“黔徽困局”非常典型,延伸開(kāi)來(lái),就是新品牌如何拓寬市場(chǎng),老品牌如何重塑往日的輝煌!
歸根結(jié)底,就是提高茶葉品牌影響力,讓賣(mài)茶更順利,造福更多的茶農(nóng)和消費(fèi)者。
如何破解?
我們以兩位茶商的問(wèn)題為例做簡(jiǎn)要分析,以期拋磚引玉。
問(wèn)題一:關(guān)于貴州省銅仁市梵凈山周邊區(qū)域的茶如何定位?如何解決茶葉貴、產(chǎn)量低、品質(zhì)無(wú)法長(zhǎng)效把控等問(wèn)題?
這個(gè)問(wèn)題是《貴州茶葉如何趕超西湖龍井?》內(nèi)部報(bào)告讀者提出的問(wèn)題,為便于閱讀,我對(duì)問(wèn)題的表述做了調(diào)整。
定位必須做足調(diào)研,企業(yè)內(nèi)部資源、茶區(qū)環(huán)境、茶葉特色、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等等,都要做系統(tǒng)的了解,絕非一句話那么簡(jiǎn)單,盡管最終主要表現(xiàn)為一句話。
解決這個(gè)問(wèn)題至少需把握三個(gè)要點(diǎn)。
第一,要凸顯梵凈山周邊區(qū)域的茶葉優(yōu)勢(shì),同時(shí)又能避開(kāi)或弱化競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)。
第二,看到問(wèn)題的實(shí)質(zhì),定位要具有顯著的差異化,能夠激發(fā)消費(fèi)者的理解欲望。
例如,茶葉貴、產(chǎn)量低,本質(zhì)上就是效益的問(wèn)題。產(chǎn)量低、價(jià)格貴,若能賣(mài)得出去,有效益、能持續(xù),也就是不問(wèn)題。
至于品質(zhì)問(wèn)題,則必須盡力把控,不能因?yàn)槿藶橐蛩貍α似焚|(zhì),若是不能避免的天災(zāi),只能丟車(chē)保帥,以消費(fèi)者利益為重。
口碑,永遠(yuǎn)是最重要的,不可因小失大,更不能損人利己!
第三,不能僅僅考慮貴州,要兼顧全國(guó)的茶葉。茶葉的競(jìng)爭(zhēng),既要考慮“地方土特產(chǎn)”的因素,又要考慮到“選擇全國(guó)化”的因素。
做品牌定位必須“三立三跳”,具體可參考《茶翅高飛》《指點(diǎn)茶山》和《推心置茶》。
問(wèn)題二:徽茶都是綠茶,產(chǎn)品的特色是什么呢?產(chǎn)品銷(xiāo)售區(qū)域也很小,還是重點(diǎn)抓優(yōu)質(zhì)生態(tài)有機(jī)作為產(chǎn)品特色來(lái)宣傳。
這是世界茶業(yè)智庫(kù)微信公眾號(hào)讀者提出的問(wèn)題,同時(shí)給出了自己的答案。
不少讀者看了《徽茶為何“灰溜溜”?》的分析之后,都提出來(lái)類(lèi)似的問(wèn)題,這里做進(jìn)一步闡述。
一瓶水,在我們的思維定勢(shì)里,能有多大特色?
但,還是有很多品牌不僅做出了差異,而且有的水品牌產(chǎn)值,已經(jīng)甩出大量茶品牌幾條街!
例如,哇哈哈和農(nóng)夫山泉不一樣;農(nóng)夫山泉和依云不一樣;哇哈哈和怡寶不一樣;依云和5100不一樣。價(jià)格、水源、水種等等,都可以有區(qū)別??梢粤谐龅乃放坪芏啵a(chǎn)值也都以億計(jì)。
茶葉之間的區(qū)別,自然要比水大多了!
可以找到差別的角度也有很多!
難道還找不到足夠的特色嗎?
但要,請(qǐng)注意,找到的特色要能夠激發(fā)消費(fèi)者的“了解欲望”,增加消費(fèi)者青睞品牌的理由,若能直接激發(fā)消費(fèi)者的“購(gòu)買(mǎi)欲望”,就更好。
當(dāng)然,特色不能造假,必須有依據(jù),必須經(jīng)得起推敲。
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