擁有千年歷史的武夷山巖茶以工藝繁復(fù)、制作周期長、品質(zhì)獨(dú)特著稱，向來價(jià)格不菲。近年來，由于受市場(chǎng)追捧，巖茶價(jià)格更是一漲再漲。今年春節(jié)期間，有媒體在福州茶葉市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，包裝奢華、售價(jià)10萬元/ 500克以上的“天價(jià)”巖茶充斥市場(chǎng)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，市場(chǎng)炒作“天價(jià)巖茶”，嚴(yán)重背離市場(chǎng)規(guī)律，這會(huì)對(duì)整個(gè)巖茶產(chǎn)業(yè)造成致命傷害。
據(jù)媒體報(bào)道，在武夷山星村鎮(zhèn)有一家中小型巖茶廠，前些年一直經(jīng)營當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)生產(chǎn)加工的巖茶，茶葉售價(jià)一般在300元/500克至3000元/500克之間。近年來，該茶廠與外地客商合作，注冊(cè)新公司，走上另一條經(jīng)營之路：將茶葉進(jìn)行奢華包裝，給產(chǎn)品取個(gè)“花名”，編寫漂亮的營銷文案，制造“稀缺”“榜單”“大師作”“非賣品”等噱頭進(jìn)行炒作，推高產(chǎn)品價(jià)格。一番炒作之后，該廠部分產(chǎn)品市場(chǎng)售價(jià)高達(dá)每500克十幾萬元甚至30多萬元。這種經(jīng)營模式目前在武夷山茶葉市場(chǎng)非常普遍。
產(chǎn)品還是原來的產(chǎn)品，炒作一下就立馬身價(jià)倍增，這顯然不正常。東西貴，利潤高，問題就來了。按照常理，巖茶產(chǎn)區(qū)面積小，產(chǎn)量低，“牛欄坑肉桂”等稀有茶葉產(chǎn)品更是少之又少，但在市面上種種高價(jià)巖茶并不少見，稍微有點(diǎn)檔次的茶店都有賣。不用想就能明白，這其中混跡著不少假貨。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，現(xiàn)在有很多人在做仿制“牛欄坑肉桂”茶的生意，他們收購普通肉桂茶或其他品種茶葉，經(jīng)過焙火加工，貼上“牛欄坑肉桂”標(biāo)簽，就可以高價(jià)出售。
炒作“天價(jià)茶”不僅制造了假冒巖茶充斥市場(chǎng)的亂象，還埋下更大的市場(chǎng)隱患。近些年，高端巖茶走俏，受益的主要是茶商和少數(shù)茶農(nóng)，武夷山大多數(shù)茶農(nóng)不但沒有受益，反而成為受害者。市場(chǎng)熱炒“天價(jià)巖茶”帶來的一個(gè)直接后果是，許多消費(fèi)者形成“武夷山巖茶即高價(jià)茶”的觀念，這就導(dǎo)致大量中低端巖茶陷入市場(chǎng)困境。實(shí)際上，武夷山茶園面積近1萬公頃，每年巖茶產(chǎn)量1萬多噸，正巖茶不足10%。正巖產(chǎn)區(qū)之外，很多中低端巖茶賣不出去。近兩年來，中低端巖茶滯銷率達(dá)40%以上，茶農(nóng)利益受損嚴(yán)重。而且，巖茶過度炒作以及市場(chǎng)假貨充斥的現(xiàn)象已經(jīng)形成負(fù)面效應(yīng)，巖茶的市場(chǎng)信譽(yù)度有持續(xù)下降趨勢(shì)。
事實(shí)上，炒作“天價(jià)巖茶”只是當(dāng)前國內(nèi)茶葉市場(chǎng)亂象的一個(gè)縮影。龍井、鐵觀音、大紅袍、金駿眉、老白茶……能叫上名來的傳統(tǒng)名茶，幾無例外都曾被過度炒作過。而炒作之后也幾無例外地產(chǎn)生“檸檬市場(chǎng)效應(yīng)”，導(dǎo)致劣幣驅(qū)逐良幣，消費(fèi)者因無從選擇而放棄選擇，真品聲譽(yù)遭到毀滅性的傷害。普洱茶的遭遇就是典型的例子。它曾一度被視為“茶界茅臺(tái)”“茶中黃金”，亦有“開店就開茶葉店，存錢不如存普洱”的說法流傳，足見其炒作之盛。但最后被吹起的“普洱天堂”卻如泡沫般破滅，普洱茶跌至“白菜價(jià)”，大量普洱茶加工企業(yè)倒閉破產(chǎn)。
正是意識(shí)到炒作“天價(jià)茶”的市場(chǎng)危害，武夷山當(dāng)?shù)卣_始采取多項(xiàng)措施，加強(qiáng)對(duì)茶葉市場(chǎng)的監(jiān)管。據(jù)悉，近日，武夷山市市場(chǎng)監(jiān)管局、茶業(yè)局等部門約談部分銷售“天價(jià)巖茶”的企業(yè)，對(duì)存在過度炒作、串通操控茶葉價(jià)格，特別是以次充好等行為，依法進(jìn)行查處。武夷山茶業(yè)同業(yè)公會(huì)也有行動(dòng)，近期連續(xù)發(fā)出3封公開信，倡導(dǎo)茶企茶農(nóng)共同反對(duì)價(jià)格虛高、過度包裝、惡俗“花名”等炒作行為。
茶是用來喝的，不是用來“炒”的。要管好這個(gè)市場(chǎng)，讓茶葉回歸“用來喝”的產(chǎn)品屬性，第一要?jiǎng)?wù)是建立完善相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，治理“炒”茶、假茶等亂象。在此基礎(chǔ)上，引導(dǎo)茶葉生產(chǎn)走標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展之路，通過培育茶葉龍頭企業(yè)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)向集約化方向發(fā)展，打造有影響力的茶品牌，讓中國茶產(chǎn)業(yè)走上高質(zhì)量發(fā)展的道路。
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