廣東潮州，烏崠山大庵村茶園
1、豐厚的文化積累是發(fā)展茶旅的先決條件
茶葉自唐代成為舉國之飲后，逐漸從飲用的物質(zhì)層面，上升為寄托文人雅士情思的精神層面。唐宋兩朝，諸多詩人為茗賦詩，為茶著書立說。尤其宋朝，從皇室貴胄到平常百姓，斗茶成風(fēng)。最為極致者，以茶作畫，號“茶百戲”。
明清以降，化餅為散，六大茶類相繼誕生，各地名茶百花齊放。
從茶葉被文人雅士請進書房茶室的那刻起，茶文化與中國人的精神生活就再也分不開了。岡倉天心在他譽滿世界的《茶之書》里寫到“茶道成為唯一一個得到世界普遍尊重的亞洲儀式?！痹谶@種儀式背后，潛藏著以中國人為代表的東方式文明的內(nèi)斂含蓄。
又因茶有著極強的包容性，中國茶在全球化的過程中，也逐漸和當(dāng)?shù)氐奈幕?xí)俗產(chǎn)生融合，從而催生了極其精彩的世界茶文化。
如論是中國茶文化還是世界茶文化，其載體還是一杯茶。任何一款茶，從它誕生的那一刻起，其產(chǎn)地的地理信息、人文信息、制茶人的身世、制作工藝信息的都已經(jīng)被封印在茶里。但是這些信息，單純靠在茶室沖泡品飲它，是無法全部汲取的。
那么，從茶室到茶山，我們?yōu)槭裁葱枰杪茫?/p>
2、多方的共同需求讓茶旅勢在必行
首先，我們需要明確茶旅的概念。茶旅是以茶及茶文化為主題，旅游為載體，在體閑、放松的旅游過程中，細細品味茶的文化、內(nèi)涵，體味茶的風(fēng)俗、禮儀，鑒賞茶葉的品質(zhì)并參與其間的能陶冶旅游者身心的一種特色旅游項目。
云南勐海，老曼峨茶園
湖北恩施茶園
以上兩張都是安徽黃山茶園 正是因為這個屬性：
對于茶葉愛好者來說：茶旅可以幫助其深入好茶的原產(chǎn)地，詳細地了解一款茶的生長環(huán)境、制作工藝等信息。
對于茶葉經(jīng)營者來說：茶旅可以增進其對一款茶或一個茶區(qū)的專業(yè)認(rèn)知，了解市場變化，甄選出更優(yōu)的產(chǎn)品以促進茶店或茶館經(jīng)營。
對于茶企及茶農(nóng)來說：茶旅有助于促進品牌或茶產(chǎn)品宣傳，直接或間接完成銷售，實現(xiàn)增收。
對于地方政府來說：茶旅是貫徹全域旅游的良好途徑，宣傳區(qū)域茶葉公共品牌的重要手段。
從以上幾個涉及茶旅的個人和機構(gòu)而言，發(fā)展茶旅滿足了多方需求。
3、政企合力而謀為茶旅提供堅強助力
從近幾年的中央一號文件，多次提到茶；再到國務(wù)院辦公廳下發(fā)“關(guān)于推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的指導(dǎo)意見”，“一片葉子富裕一方百姓”的理念已經(jīng)深入人心。茶葉成為推動這一切的最佳載體。茶旅，成為實現(xiàn)這一目標(biāo)的重要途徑。
為了更好的推進茶旅工作展開，“茶旅融合”成為近年來出現(xiàn)在各地方政府工作報告里的一個高頻詞匯。為了促進茶旅融合，部分產(chǎn)茶區(qū)地方政府還出臺相應(yīng)的激勵政策，鼓勵茶企發(fā)展茶旅。
以休閑度假為主的小鎮(zhèn)旅游興起后，各地茶主題的小鎮(zhèn)相繼誕生，如中國安吉白茶小鎮(zhèn)、安徽祁門祁紅小鎮(zhèn)、陜西茯茶小鎮(zhèn)、安化東坪黑茶小鎮(zhèn)等。還有以中國茶葉博物館為代表的茶類博物館，也在全國相繼誕生。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國共有大大小小60余家茶主題博物館。
浙江安吉，白茶小鎮(zhèn)效果圖
安徽祁門，祁紅小鎮(zhèn)照片另一方面，茶企也在為了做好茶旅工作，把茶園升級改造為生態(tài)觀光茶園（櫻花茶園、七彩茶園等）或者建設(shè)茶主題民宿、在工廠內(nèi)紛紛設(shè)置參觀通道。更有甚者，專門為某個茶類建設(shè)獨立的茶博物館，或者直接按A級景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)工廠。以黃山為例，共有9個茶主題博物館，2家4A級茶主題景區(qū)。
從2018年開始，由中國茶葉流通協(xié)會主辦的“中國茶旅大會”，已經(jīng)連續(xù)三年在湖北省五峰縣舉辦，并且連續(xù)頒發(fā)“全國十佳金牌茶旅路線”，為茶旅發(fā)展提供有效指引。
浙江杭州，中國茶葉博物館（龍井館區(qū)）
安徽祁門，祁紅博物館政企合力而謀，不斷為茶旅發(fā)展注入堅強助力，為茶旅活動的具體實施提供良好條件。
4、茶周邊產(chǎn)品不斷豐富茶旅內(nèi)涵
與茶有關(guān)的周邊產(chǎn)品，近幾年也得到了蓬勃發(fā)展。
茶器一項，作為飲茶最為相關(guān)的產(chǎn)品，愈加受到茶友的關(guān)注。宜興紫砂、景德鎮(zhèn)瓷器、德華白瓷、建陽建盞、建水紫陶、潮州朱泥壺等，都逐漸由生產(chǎn)型加工型轉(zhuǎn)化為旅游參觀型，為茶旅產(chǎn)品的內(nèi)容組合，提供了豐富選擇。
茶主題民宿、莊園、空間，也逐漸增多。不少茶主題空間，成為網(wǎng)紅打卡點，引得茶友必須要前來打卡拍照。獨具特色的民族茶藝、茶俗，也是茶周邊內(nèi)容的一部分。另外與茶生活有關(guān)的香道、花藝等內(nèi)容，也逐步走進茶友視野。
全國各地的茶博會、斗茶賽，也成為茶旅的重要內(nèi)容之一。茶周邊產(chǎn)品的不斷豐富，為茶旅開展提供了更多的內(nèi)容組合方案。
5、部分機構(gòu)正在茶旅組織上積極嘗試
那么，具體的茶旅活動該如何開展呢？
粗燥的講，茶旅就是把以上提到的有關(guān)茶的文化、歷史、茶園、工藝、空間、茶器等內(nèi)容進行組合，然后以旅行的形式呈現(xiàn)出來。但是，這樣簡單的內(nèi)容組合，并不能很好的把茶旅組織好。
茶旅，作為一種茶主題游學(xué)，需要通過課程化、體驗化的設(shè)計，充分挖掘出不同茶的內(nèi)涵，做成結(jié)構(gòu)化的產(chǎn)品，推向市場。目前北京、上海、杭州、廣州等地多家機構(gòu)都陸續(xù)推出了茶旅產(chǎn)品。
大部分的茶旅產(chǎn)品，以茶園參觀、工廠體驗、品茗交流、名師課堂等設(shè)置為主，結(jié)合當(dāng)?shù)卮硇缘淖匀缓腿宋木坝^，設(shè)計成5天左右的行程。這些產(chǎn)品，對于目的地的茶葉知名度高低有很大的關(guān)系。近幾年，杭州、武夷山、黃山、西雙版納等知名茶區(qū)，茶旅產(chǎn)品較為火熱。
福建福鼎，高山村茶園 
廣東潮州，鳳凰單叢制茶
云南西雙版納，體驗竹筒茶更深一層的茶旅產(chǎn)品，需要對目的地茶區(qū)資源進行深度挖掘，梳理出獨特的看點，以新穎的形式呈現(xiàn)出來。以北京草木行為例，把茶旅產(chǎn)品分為四大塊的內(nèi)容：茶山游學(xué)班、制茶師班、環(huán)球茶旅班、專項研修班。每個內(nèi)容板塊，有不同的定位，定位不同的人群。
斯里蘭卡，茶博物館
斯里蘭卡茶園茶山游學(xué)班是基礎(chǔ)的茶旅產(chǎn)品，通過常規(guī)的游學(xué)線路，吸引一部分茶葉愛好者和從業(yè)者來到一個茶區(qū)，初步了解這個茶區(qū)所出產(chǎn)茶的風(fēng)味。目前全國產(chǎn)茶區(qū)，都有成熟路線。
制茶師班是特別針對想更進一步學(xué)習(xí)制茶工藝，或者提升自己某一類茶葉的制作技藝而設(shè)計的產(chǎn)品。制茶師班幾乎沒有“游”的內(nèi)容，重點在制作。
環(huán)球茶旅班，是以國際產(chǎn)茶國和消費國線路為主。國內(nèi)以重點茶區(qū)的深度游學(xué)產(chǎn)品為主，如古六山新六山深度游。環(huán)球茶旅班，針對的是對茶有著極致追求，或者對茶所鏈接的茶生活有向往的客戶。
專項研修班則是針對茶葉某個單項的內(nèi)容，做深度課程設(shè)計，如烏龍茶焙火、茶葉拼配等。
6、目前茶旅發(fā)展所面臨的主要問題
茶旅雖然是近幾年茶圈的熱詞，但是也面臨不少問題。簡單談三點：
首先，從茶旅的市場規(guī)模看：茶旅作為主題性較強的產(chǎn)品，目前參與者還是以茶葉從業(yè)人員為主，市場規(guī)模較小，發(fā)展速度過慢。
如何讓更多的人參與到茶旅當(dāng)中，通過茶發(fā)現(xiàn)生活的美好。把茶所鏈接的生活，作為更加廣闊的角度，來重新設(shè)計茶旅產(chǎn)品，或許是一種解決思路。讓更多的茶圈外的人，通過茶旅，認(rèn)知到茶，是茶旅發(fā)展更重要的意義所在。這方面，需要更多更廣泛的宣傳推廣。
同時，在保留和深挖茶專項的茶旅產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，不斷嘗試做一些淺度的茶旅產(chǎn)品，把更多的人引入這個領(lǐng)域，更加重要。
其次，從茶旅的組織層面看：一是茶旅產(chǎn)品的內(nèi)容設(shè)置，大部分不是常規(guī)旅游產(chǎn)品包含的，整體線路實施難度和成本較高。二是茶旅產(chǎn)品也需要不斷創(chuàng)新升級：除了學(xué)習(xí)，還可以有更豐富的體驗；除了茶葉，還有當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)光、風(fēng)土人文以及美飲美食等方面。以茶之名的旅行，如果放在美好生活角度來思考，可以看到更多，也可以做得更多。三是茶旅產(chǎn)品對于導(dǎo)游人員的要求比較高，除了對茶生產(chǎn)加工知識的了解外，還需要對當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)歷史與現(xiàn)狀有深入了解，以及對旅游路線所涉及之地的歷史人文等相關(guān)方面也有一定了解，綜合要求還是比較高。
第三，從茶企角度看：對于茶旅要有準(zhǔn)確的定位，產(chǎn)文旅融合是方向，但要基于當(dāng)?shù)刭Y源條件和企業(yè)自身情況準(zhǔn)確定位，做到適當(dāng)融合，做到真正融合。對于茶企而言，多少還不能依靠茶旅帶來多少門票收入，但也不能僅僅定位來拉人頭賣產(chǎn)品，更多的是需要從品牌傳播角度來思考和推動茶旅，做好茶旅相關(guān)的宣傳與接待。如果茶企能夠提供良好的茶旅體驗，品牌與產(chǎn)品的良好體驗通常也就自然而然地融于其中，這對于將來的產(chǎn)品銷售、招商和品牌傳播都將有積極意義。
最終，茶旅客群和市場規(guī)模的擴大，需要不斷豐富和優(yōu)化的茶旅產(chǎn)品，需要不斷優(yōu)化的茶旅基礎(chǔ)設(shè)施，需要茶旅相關(guān)組織機構(gòu)、茶企乃至有關(guān)政府部門的持續(xù)努力。
從茶室到茶山，我們的確需要茶旅！一款好茶所傳遞的美好，絕不止于它本身的香氣和口感，更多自然人文信息都在潛藏在它的原產(chǎn)地，等待我們通過茶旅來揭開它們神秘的面紗。
作者簡介
胡冬財，江西景德鎮(zhèn)人，畢業(yè)于江西師范大學(xué)廣告學(xué)專業(yè)，曾因木心先生而留在烏鎮(zhèn)工作三年，期間參與世界互聯(lián)網(wǎng)大會與烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)接待，后在祁紅博物館任主管/經(jīng)理，現(xiàn)為北京草木行（茶旅）合伙人。
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