由讀茶行業(yè)批判性文章所想
這些年，針對(duì)中國(guó)茶行業(yè)的批判性文章越來越多，有揭露“老茶”的、有攻擊“大師”的、有笑話“收徒”的、有質(zhì)疑“茶服”的、有指責(zé)“培訓(xùn)”的、有謾罵“茶藝師”的……
有些文章要么讓人摸不著頭腦，要么讓人變成了“啞巴”，許多人選擇了沉默，“茶界明星”也有由專家和企業(yè)家逐漸被批判者取代之勢(shì)。
如今茶界因“大批判”而變得草木皆兵，大家或爭(zhēng)吵、或探討、或靜觀、或自嘲“茶行業(yè)水太深”“貴圈真亂”，甚至連越來越多的消費(fèi)者也這樣認(rèn)為。這些于茶行業(yè)而言，是否權(quán)衡了利弊？究竟是事實(shí)如此，還是批判過度？是茶人普遍不夠自律，還是被這些文章“罵亂”了？面對(duì)無休止的各種批判，我們又應(yīng)該如何看待和應(yīng)對(duì)這些批判性的文章呢？
改革開放前的中國(guó)，國(guó)人的溫飽問題尚未解決，可想而知喝茶的人能有幾個(gè)。中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了數(shù)百年的低迷期，那時(shí)也沒有“茶人”稱謂的出現(xiàn)，更談不上什么茶文化以及喝茶的精神追求?，F(xiàn)在人們的物質(zhì)生活越來越充裕了，喝茶的人也越來越多了，茶葉消費(fèi)量成幾何倍數(shù)的增長(zhǎng)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)開始進(jìn)入高速發(fā)展期，但仍屬于發(fā)展中期，就如同中國(guó)還是發(fā)展中國(guó)家一樣，所以存在問題在所難免，也屬正常現(xiàn)象。從這一點(diǎn)來講，我們應(yīng)該惜福。
我們先看看茶人這個(gè)群體，也說說神秘的茶道。一些人會(huì)認(rèn)為茶人比較“怪異”，例如不同于常人的著裝雜玩、言談舉止、喝茶的姿勢(shì)和氛圍等，他們給常人的印象是不食煙火之人。也有很多人羨慕他們，因?yàn)樗麄兛梢砸暡铻槿松叛?，可以將禪融入到日常茶事與生活之中，可以借茶修為、以茶養(yǎng)德，可以處世不驚。陸羽說茶人是“精行儉德”之人，凈慧長(zhǎng)老說茶道是“正清和雅”，明代人朱權(quán)指出飲茶的最高境界：
“凡鸞儔鶴侶，騷人羽客，皆能自絕塵境，棲神物外，不伍于世流，不污于時(shí)俗?；驎?huì)于泉石之間，或處于松竹之下，或?qū)︷┰虑屣L(fēng)，或坐明窗靜牖，乃與客清淡款語(yǔ)，探虛立而參造化，清心神而出神表”
茶人是“予嘗舉白眼而望青天”“自非吃茶漢，手莫敢伸也”，茶事是“林下一家生活”。
由此可見，茶人不同于尋常人，卻又與普通人無異。為何這樣說呢？盡管大千世界，無奇不有，但凡事都要講一個(gè)度，而這個(gè)“度”便是“中和”，“中和”即中庸之道的主要內(nèi)涵，茶道即中和之道。
“喜怒哀樂之未發(fā)謂之中，發(fā)而皆中節(jié)謂之和；中也者，天下之大本也，和也者，天下之達(dá)道也。致中和，天地位焉，萬物育焉?！?——禮記·中庸
注：喜怒哀樂沒有發(fā)作失控（此言不因個(gè)人情緒而左右正見），叫做中；喜怒哀樂情緒表現(xiàn)出來的時(shí)候，都恰到好處，叫做和。君子能夠做到中，是天下最大的根本；做到和，天下才能歸于道。君子的中和如果做到完美的程度，天地都會(huì)賦予他應(yīng)有的位置，萬物都會(huì)養(yǎng)育他。中庸之道，指不偏不倚，折中調(diào)和的處世態(tài)度?！墩撜Z(yǔ)·庸也》：“中庸之為德也，其至矣乎?！?/p>
而茶之道，貴在于它的和濟(jì)天下，貴在于它的本真與素簡(jiǎn)。偽茶人之高，徒有其表；真茶人之高，雖其表與普通人無異，卻有著非同常人的境界與才華。若二者兼?zhèn)?，君只見其表不見其?shí)，問題便在爾等。有人不理解，是因?yàn)槟銢]有經(jīng)歷“看山是山，看水是水，看山不是山，看水不是水，看山還是山，看水還是水”的過程，或是因個(gè)人喜好而片面看待世相。
另外，我們應(yīng)該看到茶之所以受到越來越多的人喜愛，并非只因它的解渴功能，而是因?yàn)槿藗儗?duì)美好生活與精神追求的向往和提升，更是因?yàn)橛性S許多多“不同尋?！钡牟枞?，以他們對(duì)茶文化和茶生活美學(xué)孜孜不倦的追求，才有了今天的茶之盛世。這些茶人生活在不一樣的世界里，有茶、有花、有琴、有書、有畫、有詩(shī)，最難得的是有趣。這種如詩(shī)如畫一般的生活，怎能不令常人心動(dòng)？怎能不令常人趨之若鶩？
而這群追求美好生活的人，有時(shí)卻被一些人看成了“妖魔”，這根源究竟在哪？我認(rèn)為就在看者自身。正是因?yàn)椴枞丝此撇煌瑢こ５娜耍疟怀Ｈ丝闯闪水惓?。反之，也正是因?yàn)椴枞瞬煌瑢こ５拿?，才被越來越多的常人喜愛并進(jìn)入到茶的世界。這些都注定了茶人的與眾不同，甚至有的曲高和寡。但這有如宋代世風(fēng)蘊(yùn)育了文風(fēng)與茶道大行，今雖相差甚遠(yuǎn)，但勿忘千里之行始于足下。
我經(jīng)常會(huì)咨詢年輕人一個(gè)問題：你們認(rèn)為什么是時(shí)尚？他們說是“高逼格”的。我問什么是“高逼格”的，他們說就是極少數(shù)人玩的，玩到了極致，甚至令人羨慕、令人嫉妒、令人仰止的那一種。這讓我想起了八十年代剛流行迪斯科一樣，被常人看成是“群魔亂舞”，所以我也一直沒敢學(xué)，包括后來的交誼舞、街舞，老了也會(huì)與廣場(chǎng)舞無緣。其實(shí)，對(duì)于這個(gè)利益熏心且物欲橫流的時(shí)代而言，茶人追美好生活的極致追求就是“高逼格”的，它就是一股非同尋常的清流，平靜而有力，并終將浩浩蕩蕩。
多年來，我們看到聽到的是中國(guó)茶行業(yè)越來越多的正能量，更有無數(shù)傳播中國(guó)茶文化的使者，他們有的不圖名利，當(dāng)然也有的名利雙收，但只要基于良心道德所獲，都是令人欽佩的。如今，中國(guó)不僅出現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)技藝非遺傳承人、茶葉技術(shù)研究機(jī)構(gòu)、茶葉博物館、茶行業(yè)協(xié)會(huì)，還有茶院士、茶博士、茶教授，以及以茶文化為主要元素的茶服裝、茶書院、茶媒體、茶旅游等等，形成了集生產(chǎn)、銷售、培訓(xùn)、茶旅等為一體的龐大產(chǎn)業(yè)鏈。而這一切，就是由越來越多的茶人共同支撐起來的茶之天地。
我們?cè)賮砜纯茨切┎铇I(yè)終端的經(jīng)營(yíng)者們，大多數(shù)連生存都有問題，這令人十分焦慮。這是茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，我們希望看到他們至少能夠生存，或者能有發(fā)展的希望，這樣中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)才能發(fā)展的更好，中國(guó)茶文化才能傳播的更遠(yuǎn)?，F(xiàn)在政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的扶持資金和優(yōu)惠政策基本上都給了茶農(nóng)和茶企，而對(duì)于大量的茶葉終端銷售商幾乎為零，這不能不說是一件令人遺憾和憂心的事，誰(shuí)來為他們說幾句話？當(dāng)下茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之快，終端茶商當(dāng)居首功，但這個(gè)行業(yè)幾乎呈現(xiàn)了兩極分化的態(tài)勢(shì)，生產(chǎn)型企業(yè)明顯勝過終端茶商，于產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言這是不正常的，也是非良性的。但是，我們還應(yīng)看到茶商本身的問題，除了這些不公平的背后又是有公平的，那是人與人之間智慧的博弈與奮斗的較量，富有富的道理，窮有窮的原因，這就是商場(chǎng)。
最后，我們?cè)倏纯茨切┥贁?shù)的且必須批判的茶人茶事。對(duì)于有些“茶人”，我甚至不能稱其為“茶渣”，因?yàn)椴柙嗍鞘嵵铩Ｌ拼?shī)人白居易“商人重利輕別離”是指商人自古便利字當(dāng)頭，這無可厚非，但對(duì)于朋友之道或不良商販卻是鄙視。茶是健康食品，它的衛(wèi)生與安全關(guān)系到人的生命和健康，現(xiàn)在有些茶商不僅以次充好欺騙消費(fèi)者，對(duì)于茶葉的種植、加工、運(yùn)輸和存儲(chǔ)過程也缺乏嚴(yán)格的衛(wèi)生控制，甚至銷售變質(zhì)茶葉給不懂茶的客人，將霉味稱之為陳香。另外，隨著中國(guó)茶業(yè)市場(chǎng)不斷向好，特別是區(qū)域茶的高速發(fā)展，一些曾經(jīng)非常善良的茶農(nóng)也變了，開始在賣茶上弄虛作假，他們“老實(shí)本份”的外表對(duì)顧客更具有欺騙性。普洱茶產(chǎn)區(qū)，武夷山巖茶產(chǎn)區(qū)和福鼎老白茶產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)這些年賺得是盆滿缽滿，腰包鼓鼓的，一些茶農(nóng)的本性也發(fā)生了變化。這些茶農(nóng)富裕之后，不會(huì)去助人，也不會(huì)去學(xué)習(xí)，建房買車之后，就是整日盤算這茶葉如何年年漲價(jià)，明年賺得更多；如何以次充好，如何坐享其成，甚至吃喝嫖賭，這類丑態(tài)難道不應(yīng)該批判嗎？我們?cè)倏纯雌渌璁a(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)，一年到頭臉朝黃土背朝天，等到收成期茶葉卻很難賣出去，或是賣出去了也值不了幾個(gè)錢，甚至滿足不了養(yǎng)家糊口之需。他們的本性依舊樸實(shí)，可生活卻很清貧，他們只能依靠自己不斷地辛勤耕耘而活著，他們當(dāng)中有的知足常樂，也有人活得辛苦，主要還是心里苦，因?yàn)檫@些茶農(nóng)同樣渴望財(cái)富，渴望子女受到良好的教育，渴望能走出去看一看這個(gè)世界。對(duì)于這些茶農(nóng)，我們是應(yīng)該同情，還是應(yīng)該批判呢？
當(dāng)今茶界真的是亂象叢生嗎？存在，但在發(fā)展中期是正常的。上述觀點(diǎn)，我未對(duì)當(dāng)下茶界批判文章進(jìn)行“一刀切”的批判，而是倡導(dǎo)務(wù)實(shí)的批判、理性的批判、家人似的批判、具有發(fā)展眼光的批判。惟有愛的批判，才能讓中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)永離批判。
原標(biāo)題：【重發(fā)】 茶界亂象因何而來？
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