有人說：茶人的最后一站是普洱茶，我也曾說過，普洱茶是其它茶類的終結(jié)者，表達(dá)的是同樣的意思。

為什么這樣說呢？

在我看來，有三點(diǎn)原因：

一、飲茶規(guī)律造成

從 飲茶的規(guī)律來看，很多茶友都有這樣的感嘆：六大茶類喝來喝去，最后喝到普洱茶，其它茶基本就喝不下去了，也就不會(huì)選擇了。

為什么呢？

因?yàn)槠斩枋腔钚缘牟?，是有生命的茶，普洱茶從生產(chǎn)出來的那一刻起就開始了持續(xù)發(fā)酵、不斷成長的一生，其香氣、湯色、滋味都在不斷地變化、成長，在其從新到老不斷的成長過程中，普洱茶的香氣、湯色、口感、韻味會(huì)次第呈現(xiàn)出六大茶類的特點(diǎn)：

剛生產(chǎn)出來的普洱茶生茶滋味口感像綠茶，清爽、清潤；

陳化個(gè)十年八年，像白茶、黃茶；

再放個(gè)十年八年，像青茶；

陳化到三四十年，又像紅茶，紅亮暖潤；

陳化到五六十年后，回歸到黑茶本身，紅褐透亮，香柔滑順，沉穩(wěn)平和。

普洱茶集各大茶類的特點(diǎn)于一身，選擇喝普洱茶，可以得到不同茶類的口感體驗(yàn)，基本就選擇了喝所有茶。

這也是喝過普洱茶之后就不再喝其它茶類的原因之一。

二、、變化讓人著迷

普洱茶的香氣不如其它茶類的濃、高、揚(yáng)，但也是很迷人的，它貴在變化：新生的普洱茶香氣濃烈、高揚(yáng)，在時(shí)間的作用下，越陳化，香氣越沉穩(wěn)悠揚(yáng)，就像一個(gè)人的一生，從一張白紙一樣的嬰兒，到懵懂青澀的少年、青春張揚(yáng)的青年、沉穩(wěn)持重的中年，到內(nèi)斂沖和的睿智老者，雖滿腹經(jīng)綸，卻笑而不語，但慈祥目光過處，秒殺天下英雄。

普洱茶香氣的變化是從高揚(yáng)走向低沉，內(nèi)涵的變化是從淺薄走向深厚，韻味的變化是從短促走向悠長，普洱不止是用來喝的，還是用來品的，品普洱茶其實(shí)是品歲月的滋味，時(shí)間的味道。從這個(gè)層面來看，普洱茶實(shí)在是喝茶人的最后一站。

綠茶喝的是鮮嫩鮮香，普洱茶喝的是成長和變化，隨著時(shí)間的推移，綠茶的變化是從濃到淡，從好到壞，而普洱茶的變化則呈拋物線，從弱到強(qiáng)，從單純到飽滿，從青澀到張揚(yáng)，從張揚(yáng)到沉穩(wěn)、從沉穩(wěn)到平和，隨著時(shí)間的推移，普洱茶越變?cè)胶?，越來越有韻味?/strong>