8月8日，在昆明雄達茶城，一個名為“看見茶文化”的茶書展正式與中外茶友見面。這個國內外眾多書展中獨具“茶”色的展覽，帶著屬于云南自己的獨特印記。
中國是茶的故鄉(xiāng)，茶葉已深深融入中國人生活，成為傳承中華文化的重要載體。今年5月21日是聯(lián)合國確定的首個“國際茶日”，國家主席習近平致信祝賀并指出，作為茶葉生產(chǎn)和消費大國，中國愿同各方一道，推動全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深化茶文化交融互鑒，讓更多的人知茶、愛茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。
讓更多人知茶、愛茶，離不開茶文化的普及。
社會大眾歡迎并需要茶文化
“這個展柜里的中外古茶書，是我從英國、法國、日本和德國等地，花了不少錢淘來的，比如這部日本大典禪師的《茶經(jīng)詳說》……”
8月10日下午，來自北京、南京、重慶的十多位茶友，慕名觀看了這個茶書展。主要策展人、茶文化專家周重林向他們介紹。前來參觀的各界人士為其琳瑯滿目、豐富多彩的古今中外茶書所吸引、所觸動。
一個關于茶書的展覽為何能引起社會各界的廣泛關注?
作為世界三大飲品之一的茶起源于中國，盛行于世界。目前，全球產(chǎn)茶國和地區(qū)多達60多個，飲茶人口超過20億。而中國是世界公認的茶葉和茶文化的發(fā)源地之一，我們的先輩在古代就為后世留下眾多的茶學典籍，其中內容最全面的是唐代“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》。它對茶的起源、品種、分布、制作、沖泡用水、器皿等均有論述，對我國及世界茶業(yè)及茶文化的發(fā)展都起了巨大的推動作用。
“我們有漫長的飲茶史，也創(chuàng)造了燦爛的茶文化。不要說普通人，即便是研究茶文化幾十年的專家，也沒有一次性見過數(shù)量如此眾多的茶書。舉辦這樣的茶書展，就是要讓人們看見茶文化的樣子，讓大家知茶愛茶。”周重林說。
在書展上，被中外茶人奉為圭臬的陸羽《茶經(jīng)》，主辦方收藏了世界各地出版的《茶經(jīng)》近60個版本，這次茶書展展出了4個不同時期的版本?？戳诉@個線下書展，一本本真實的原裝茶書出版物，令不少觀眾紛紛感嘆中國茶文化的古老及其早已產(chǎn)生的世界性影響。
目前，茶文化距大眾仍有距離，不少年輕人因為缺乏引導，對中國古老的茶文化既不了解，也缺乏認同。正因如此，“看見茶文化”書展才有了不一樣的意義。走進貓貓茶書館觀展，可以看到它分設有“世界三大茶書”“茶與世界”“古茶樹與古樹茶”“茶馬古道與普洱茶從20世紀90年代開始在云南的復興”四大專題。
書展主辦方、云南茶文化研究與傳播機構“茶業(yè)復興”，目前收藏了5000余冊世界各地不同年代出版的茶書，其中有300余本是珍稀古籍，包括了英國、法國、日本、德國等國家從十八世紀以來出版的原版茶書。
為了更好地宣傳中國茶文化，“看見茶文化”茶書展為常設展，免費向大眾開放，展期兩年，此次茶書展也是目前國內規(guī)模最大的茶書專題展。
茶產(chǎn)業(yè)做大做強離不開文化的支撐
“看見茶文化”書展的舉辦在讓各界叫好的同時，也引發(fā)了大家對茶產(chǎn)業(yè)的進一步思考。
“圖書可以體現(xiàn)茶葉的文化價值，宣傳茶葉的文化價值，贊美茶葉的文化價值，這三個價值的實現(xiàn)就是促進農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?！痹颇鲜≡笔￠L、省政協(xié)原副主席陳勛儒說。
云南是世界公認的茶樹發(fā)源地，全省多地至今還保存著樹齡上千年的古茶樹。記者曾經(jīng)造訪過普洱市瀾滄拉祜族自治縣的景邁山萬畝古茶園，那里有全世界迄今發(fā)現(xiàn)種植年代最久遠、連片面積最大、保存最完好的人工栽培型古茶林。2012年9月，景邁山古茶林被聯(lián)合國糧農(nóng)組織公布為全球重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護試點，世界范圍內只有4個茶園被認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)，現(xiàn)在它正在申報世界文化遺產(chǎn)。
世界各地經(jīng)濟發(fā)展的成功經(jīng)驗證明：一個產(chǎn)業(yè)要做大做強，最終取得成功，都離不開文化的支撐。對茶產(chǎn)業(yè)而言，也是一樣，有道是茶葉有價文化無價。
近年來，云南茶產(chǎn)業(yè)之所以得到較快發(fā)展與同時倡導弘揚茶文化有很大關系。
1987年，由云南大學中文系青年教師木霽弘和迪慶藏族自治州中甸縣的徐涌濤、李林組成的一支青年考察隊，在金沙江畔、滇川藏結合部做民族語言文化調查時，發(fā)現(xiàn)了一條古代流傳下來馬幫運輸通道——茶馬古道，這條古道縱橫交錯，從云南省內的西雙版納、臨滄、普洱、大理、保山等地通往四川、西藏乃至緬甸、印度、尼泊爾等地，運輸?shù)纳藤Q(mào)物資中就有大宗的云南茶葉。2013年3月5日，這些茶馬古道遺跡被國務院確定為全國重點文物保護單位。
茶馬古道經(jīng)過的地方，不少是以布朗族、拉祜族、基諾族、傣族、佤族、哈尼族等為主的少數(shù)民族聚居的產(chǎn)茶區(qū)，從古至今，因茶葉的栽培、利用而誕生了各具特色的民族茶文化，這些茶文化又確保了茶在云南的延續(xù)與發(fā)展。
正是認識到了文化的力量，2017年11月出臺的《云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案》提出：“加強對云茶文化的挖掘、研究和推廣，大力推進茶文化和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度融合，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力，提升產(chǎn)業(yè)競爭軟實力?！?/p>
從普洱茶研討會到普洱茶博覽會，從一篇篇茶學文章到一本本茶文化專著，從過去簡單的買賣茶葉到今天日漸興起探究茶與云南社會、民族、經(jīng)濟的歷史與發(fā)展關系，在云南，茶文化的研究與傳播如今已蔚然成風。
目前，云南省茶葉種植面積已達630多萬畝，全省茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值接近千億元，茶產(chǎn)業(yè)涉及茶農(nóng)600多萬人，涉茶人口已達1000多萬，為云南各族群眾的增收致富、脫貧攻堅立下了汗馬功勞。
一些原來只知道種茶制茶、買賣茶的茶農(nóng)、茶商從自身的經(jīng)歷遭遇中逐漸認識到了讀茶書、涵養(yǎng)自己茶文化的重要性，特別是對做茶經(jīng)營的意義所在。
余世剛是普洱茶經(jīng)營后起之秀的臨滄“古樹人家”總經(jīng)理，他說：“普洱茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，最重要的是茶文化的挖掘與傳承，文化才是茶的靈魂，特別是普洱茶，獨有的地域特色文化才是其最大的競爭優(yōu)勢?！鼻皟赡?，他在肯尼亞、南非以及中東的阿聯(lián)酋、伊朗做云茶推薦交流時，每當講到云南茶馬古道、茶山的風土人情、名山名茶及云南生態(tài)環(huán)境時，就特別吸引他們。“這才是我們的最大賣點和優(yōu)勢。我們做普洱茶經(jīng)營的，在茶山建設、工藝傳承、茶品包裝方面都應該把普洱茶文化植入進去，有文化的茶才有靈魂。”
回歸是為了讓更多的人愛茶懂茶
雖然我國是茶葉生產(chǎn)大國，但毋庸諱言，在世界人均茶葉年消費量方面，中國遠低于土耳其、愛爾蘭、英國、摩洛哥、日本等。我們的茶葉品牌雖然眾多，但還沒有稱雄世界的茶葉品牌。不少專家學者認為這與在社會大眾中茶文化推廣不夠、品牌建設不力有很大關系。
“在日常生活中，茶文化經(jīng)常會遭到無知者的責難與攻擊，比如他們會說，茶有什么文化啊，不就是解渴的飲料罷了?！敝苤亓直硎?。
雖然近些年來，有相當一部分專家學者在從事茶文化研究，取得了不少成果，但不容忽視的是，不少人尤其是以“90后”“00后”等為代表的青年人被以“可口可樂”等為代表的“快餐文化”所吸引，而對中華博大精深的茶文化知之甚少。部分學者的專著與文章把茶文化搞成了僅為極少數(shù)人把玩的“文化”，束之高閣，搞得玄而又玄、莫測高深，令普通人對茶文化望而生畏。
為了讓茶文化走出茶界、走出書齋，被更多的人“看見”，一些富有遠見的企業(yè)、學人等都在做著自己的努力。
在“看見茶文化”書展中有一本《中國普洱茶古六大茶山》，初版是2006年3月，近年來一直在國內茶界暢銷、再版過多次。作為云南普洱茶文化經(jīng)典讀本之一，它為普洱茶在全國走俏起到了積極的促進作用。其作者詹英佩從2000年起，先后十多次深入西雙版納的古六大茶山，走訪了每座古茶山和茶山所在的多個少數(shù)民族村寨?；貞浤嵌尾黄椒驳牟枭教镆翱疾旖?jīng)歷，她心情激動?！肮挪鑸@、古茶莊、古碑、古廟、大匾，還有馬幫、牛幫的故事，這一切都與普洱茶有關，普洱茶最為輝煌的歷史竟藏在這大山深處，這是一個云南人不該忘記的地方?！彼罡凶约河胸熑伟堰@些收集整理出來并展示于世，“山外的人對古六大茶山的歷史卻知道得很少。那些記載普洱茶輝煌歷史的文物古跡、古茶園正在受到自然的、人為的破壞;那些當年趕著馬幫、牛幫去國外賣茶的馬鍋頭健在的屈指可數(shù)，且都已年過耄耋，古六大茶山珍貴的文化遺產(chǎn)亟待整理、搶救?！?/p>
被茶界視為云南普洱茶“龍頭”的云南大益茶葉集團公司，于2010年5月在昆明正式成立了大益茶道院，倡導“惜茶愛人”。成立多年來，大益茶道院持續(xù)開展職業(yè)茶道教育，出版茶文化專著，已在全國多個城市開辦職業(yè)茶道研修班和相關培訓班，并走進高校，已培訓學員上萬人，還把茶道培訓班辦到了韓國、馬來西亞。
茶界內外很多人興奮地注意到，中國茶產(chǎn)業(yè)與茶文化發(fā)展迎來了最好的歷史機遇。普及茶文化，推動茶產(chǎn)業(yè)乘勢發(fā)展，成為眾多茶文化專家的共同心愿。
通過普及茶文化促進健康消費、理性消費、時尚消費。陳勛儒說：“文化是一種力量，茶文化應該為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對人類生態(tài)環(huán)境的改善，對人類的健康，為經(jīng)濟發(fā)展作出應有的貢獻?！?/p>
通過強調儀式感來普及茶文化。云南省社科聯(lián)原主席、華中師范大學特聘教授范建華說：“從某種意義上說，儀式感就是茶文化，有了這種儀式感你就觸摸到了茶的靈魂，沒有這種儀式感，那它就只是飲料?！?/p>
通過普及茶文化展現(xiàn)中華文化魅力。周重林說：“茶文化最初在漢語中成型，在日語中得到發(fā)展，后隨著英語遍布全球，帶來其在德語、意大利語、西班牙語、法語等多語種中的繁榮，是華夏文化對外輸出中，非常罕見與難得的全區(qū)域、全民族都覆蓋的例子。”
一直提倡人文茶道理念的作家王迎新近年來考慮的是云南茶人如何傳承茶文化。她說：“茶不僅僅屬于云南，也屬于中國和世界。如果沒有用文字和文化來詮釋對茶的理解，會是一個很大的缺憾。所以從書里看到世界茶樹原產(chǎn)地中心云南對茶文化的記錄，是值得慶幸的事情?！?/p>
未來，將會有越來越多的人為了健康喝茶，為了經(jīng)濟興茶，為了文化懂茶。
來源：光明日報
