八月雜談:普洱茶的良心

八月雜談:普洱茶的良心

3閱讀 2019-08-04 11:46 觀點



公眾號停止更新一個月了,實在沒什么好寫,讓大家失望了。


只是普洱茶的認(rèn)知亂象由來已久,我只是重復(fù)我過去的論斷與梳理,以期更多的善知識與良心能夠生長。


寫過一篇《2003年班章六星孔雀青餅值20萬嗎?》,其實到了今天,東和茶葉上顯示已經(jīng)一件84餅茶2770萬了,一餅400克折算下來32.97萬。


且不論東和茶葉網(wǎng)站數(shù)據(jù)的真實性,或者真正的交易是否存在。這或許是荒唐至極的騙局。維持這個騙局的群體以一個簡單事實告訴你,這個六星孔雀的班章茶一餅現(xiàn)在值32.97萬了。


2003年,改制前的國營勐海茶廠為XX茶業(yè)X氏兄弟訂制了一款凈重400克,不是每餅幾十塊的而是十幾塊的普洱茶。那時候古樹普洱茶還沒有興起,古樹茶又苦又澀又難看,臺地茶好看也好賣,更主要的是茶山路真的很難走,老班章的路只有拖拉機(jī)才能上,從勐海縣城去一趟得大半天的功夫。


這么一個牛鬼蛇神之地出的茶,除了煙味,水又粗,澀又重,喉韻更沒有,跟如今的班章一點關(guān)系都沒有。


你說你不服,你說它是垃圾茶,但在廣東市場,就是存在這樣的合理又合法的割韭菜的行徑,你會去買一餅嗎?


從能看得見的史實,普洱茶回到云南公眾的視野也是2000年的事情,故事說,老字號說,甚至1996年古樹老班章說,歷史是任人打扮的黃毛丫頭,縱有騰挪幻想,也是徒空失去了認(rèn)知的能力罷了。


比如通過普洱茶(熟茶)加工類的茶,如小青柑、茶化石,碎銀子等這些恐怕他們生產(chǎn)的人自己都不會喝,你就是講一千道一萬也是想掙錢,這不是良心的錢,去年寫過《小青柑最好不要喝》、《有病的人才喝小青柑》,現(xiàn)如今無論大品牌、小品牌、賣茶人,還是自媒體人,該怎樣吹捧照常怎樣吹捧,這些加工類茶都是食品加工類型,其原料來源,其安全邊際都存在缺失,更缺乏嚴(yán)格監(jiān)管,只要有錢賺,沒有良知的生意也照常如火如荼。


有時沉溺于某種茶的味道,或者更執(zhí)著某種泡飲之法,都是無望的執(zhí)念。普洱茶的核心在于拼配之美和陳放之美,并非當(dāng)下有些茶人著述中從綠茶衍生過來的香氣論、神化山頭論、茶葉進(jìn)化論、冰島美學(xué)論、古樹熟茶論、加工類茶功能化論,都是商業(yè)手段和極度營銷,我重申,用生態(tài)的普洱茶曬青毛料壓制成餅,五年至二十年之間存放好的普洱茶就已有飲用價值了。


聽見大同小異銷售普洱茶的聲音,我只安靜的聽,因為太了解而感到悲哀。黃片也好喝,甚至比古樹茶還好喝,所以我們的認(rèn)知其實需要一些正見。


日本學(xué)者岡倉天心論茶說:“茶分好壞,如同畫有高下。優(yōu)者寡,劣者眾?!蹦敲?,茶的好壞高下,何以定論?


騷客談茶,慣于隨物賦形,而后天馬行空,以小窺大,多有言過其實之處;茶商道茶,喜于追逐商機(jī),然后附加功能,自圓其說,大有子虛烏有之用;學(xué)人評茶,樂尋茶話故事,隨之以史入味,混淆味蕾,實有重源輕本之嫌;專家論茶,善以科學(xué)解析,進(jìn)而循序漸究,小心翼翼,卻有過分小題大做之弊。


我一再強調(diào):喝茶,喝的是生態(tài),喝的是健康,喝的是大自然的寧靜、和美,一種清心寡欲的福分,也就是我們常說的清福。


比如老班章、冰島老寨、易武彎弓等久負(fù)盛名的茶,產(chǎn)量稀少,是普洱茶行業(yè)的標(biāo)志性茶品。茶葉企業(yè)無不染指,有的茶企就是靠老班章活著。


現(xiàn)在一年老班章的古樹茶產(chǎn)量嚴(yán)格來算有50噸,加上老班章的小樹茶一年100噸多吧,但茶商和買茶的消費者大都不知道。


你若不信可以隨便上個網(wǎng)站去瞧瞧,是個茶店都有大把大把的冰島、是個茶鋪都是千年古樹老班章茶。便宜的不過9.9元,昂貴的幾萬幾十萬不等,簡直多到爛市。


《易》曰:“冶容誨淫,慢藏誨盜?!笨梢哉f,成也名氣,敗也名氣。這些“名茶”頭銜的爛市,直接損毀了普洱茶的良心,破壞了普洱茶原產(chǎn)地茶農(nóng)與消費者的切身利益。


而所有的負(fù)面,終歸一個“利”字。八月雜談,讓我們重新尋找普洱茶的良心。


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