各地茶青價(jià)格下跌，為什么單單白茶被網(wǎng)暴？

期間，說(shuō)茶傳媒也走訪了十余個(gè)名茶產(chǎn)區(qū)。所到之處，聽(tīng)到最多的聲音就是“茶青價(jià)格大跌”“茶商收購(gòu)積極性不高”“茶農(nóng)收益大不如從前”。顯然，茶葉生意遇冷的情況毋庸置疑了。

不過(guò)，生意遇冷絕不是茶行業(yè)的專屬，其他消費(fèi)品行業(yè)談及今年形勢(shì)也是無(wú)奈的一聲嘆息。

有意思的是，原本以為這就是大家都接受的既成事實(shí)了，但是打開(kāi)抖音、快手、微博等平臺(tái)，白茶產(chǎn)區(qū)的哀聲、怨聲最集中。甚至有網(wǎng)友用“崩盤(pán)”“暴雷”等駭人聽(tīng)聞的言辭來(lái)形容白茶產(chǎn)業(yè)，而矛頭也直指福鼎白茶。

△（圖片來(lái)源：海博TV截圖）

近日，福鼎市委網(wǎng)信辦、福鼎市公安局網(wǎng)安部門(mén)已針對(duì)群眾反映的兩起涉嫌發(fā)布不實(shí)言論的線索展開(kāi)調(diào)查，并依法傳喚了兩個(gè)賬號(hào)持有人。4月21日，《福建新聞聯(lián)播》播出《今日關(guān)注·福鼎白茶謠言發(fā)生以后》專題報(bào)道，再度表達(dá)將依法嚴(yán)厲謠言的態(tài)度，并呈現(xiàn)出對(duì)白茶產(chǎn)業(yè)的信心。

行情都差不多，為什么福鼎白茶這邊最“喧囂”？本文將以白茶為主要觀察對(duì)象，剖析其中原因。

△待售的茶青（“說(shuō)茶”攝）

3月上旬，福建各主要白茶產(chǎn)區(qū)紛紛開(kāi)始今年新茶的采制。根據(jù)說(shuō)茶傳媒的走訪情況，福建的政和、松溪、柘榮以及四川、貴州、云南等地白茶茶青價(jià)格也都有較大幅度的下跌?？傮w來(lái)說(shuō)，對(duì)比往年，今年各地白茶同品質(zhì)的茶青，降價(jià)幅度大致在30%，個(gè)別產(chǎn)地最高降幅甚至達(dá)到50%。

作為白茶類別的帶頭大哥福鼎情況又如何呢？以福鼎點(diǎn)頭鎮(zhèn)茶青交易市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，自3月10日福鼎白毫銀針正式開(kāi)放交易以來(lái)，對(duì)比往年價(jià)格顯然存在一定差距。據(jù)福鼎當(dāng)?shù)夭枭掏嘎?，今年福鼎頭采的那批白毫銀針，市場(chǎng)價(jià)格可到150元-160元左右，相對(duì)往年230元的最高價(jià)，有較大幅度的下降。白牡丹、貢眉、壽眉茶青，也面臨相似境遇。

△中國(guó)白茶核心主產(chǎn)區(qū)茶青交易市場(chǎng)（“說(shuō)茶”攝）

今年福鼎、政和等地的開(kāi)茶節(jié)不約而同地都主打文旅牌，吸引更多游客來(lái)游玩。而更多產(chǎn)地的開(kāi)茶節(jié)則直接縮小了辦會(huì)規(guī)模，更像是例行走個(gè)過(guò)場(chǎng)。往年各地客商和品牌方經(jīng)銷商熙熙攘攘的景象已經(jīng)不再，品牌門(mén)店和茶葉包裝門(mén)店寂寥了不少。

福鼎點(diǎn)頭鎮(zhèn)一家包裝企業(yè)的門(mén)店，三三兩兩的游客進(jìn)來(lái)詢問(wèn)購(gòu)買茶葉罐。顯然他們只是散客，但是店里的服務(wù)員仍然很熱情地為他們介紹推銷產(chǎn)品。“今年大訂單少了很多，茶葉不好賣，我們包裝肯定也就做的少啊?！钡昀锝哟覀兊男∶脽o(wú)奈說(shuō)道。

一位來(lái)自山東的客商表示，今年來(lái)福鼎就是看看茶青情況，暫時(shí)不會(huì)出手訂貨，因?yàn)槿ツ甑牟枞~還有很多還沒(méi)賣完。其他幾位來(lái)自北方的茶客也向我們表達(dá)了類似的觀望態(tài)度。

當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)也表現(xiàn)出一定憂慮。某龍頭茶企負(fù)責(zé)人直言，中小企業(yè)面臨庫(kù)存壓力較大、采購(gòu)積極性不高。但是要說(shuō)“崩盤(pán)”“暴雷”卻顯然過(guò)于夸張了，對(duì)白茶品類他們還是抱有信心的。事實(shí)上，對(duì)于合作農(nóng)戶的品質(zhì)好的茶青，他們還是做到了應(yīng)收盡收。

與抖音、快手、視頻號(hào)上的博主和評(píng)論區(qū)看客們的激動(dòng)情緒形成反差的是，線下的客商和當(dāng)?shù)夭杵蟮那榫w顯然要平穩(wěn)得多。

固然，白茶品類近年來(lái)迎來(lái)了高速發(fā)展的黃金期，風(fēng)頭正勁，白茶的價(jià)格尤其是老白茶的價(jià)格連年漲價(jià)。這也是為什么白茶備受矚目的原因。不過(guò)，通過(guò)多日的走訪和觀察，說(shuō)茶傳媒認(rèn)為今年福鼎白茶之所以被網(wǎng)暴，其底層原因有三。

其一，市場(chǎng)增量小與產(chǎn)地產(chǎn)量增量大的矛盾

某頭部企業(yè)負(fù)責(zé)人在跟我們的談話中提到，中國(guó)茶葉品類一直存在全國(guó)“一片綠”和全國(guó)“一片紅”的格局。現(xiàn)在很可能還要變成全國(guó)“一片白”。

早年間，大眾對(duì)于白茶的認(rèn)知，還是產(chǎn)制于福建的特色茶類，然而近年來(lái)，隨著白茶的知名度與影響力逐步增加，這種地域唯一性早已被打破。

有目共睹，白茶品類在過(guò)去十年迎來(lái)了高速發(fā)展的黃金發(fā)展期，白茶產(chǎn)量和消費(fèi)量都有大幅的增長(zhǎng)。除白茶主產(chǎn)區(qū)福建省外，越來(lái)越多省份開(kāi)始布局白茶市場(chǎng)。如云南、四川、貴州、湖北等地都在發(fā)力白茶品類生產(chǎn)。據(jù)說(shuō)茶傳媒不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)范圍內(nèi)生產(chǎn)白茶的茶產(chǎn)區(qū)有超200個(gè)，排除掉其中名為白茶實(shí)際上是綠茶的茶類，剩下的茶產(chǎn)區(qū)仍近160個(gè)，且入局者仍在增加，這一數(shù)字在未來(lái)仍存在很大的增長(zhǎng)空間。

和欣欣向榮、飛速擴(kuò)張的市場(chǎng)不匹配的，是當(dāng)前的白茶銷量數(shù)據(jù)。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2023年白茶銷售總量8.3萬(wàn)噸，占六大茶類的3.4%。雖然增速突出，但實(shí)際總量也就比六大茶類中的黃茶高，與其他茶類超過(guò)10%的占比相比仍存在很大差距。

△（圖片來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)）

這就意味著，一方面，市場(chǎng)總量蛋糕還沒(méi)有大幅做大，卻引來(lái)眾多分蛋糕的白茶產(chǎn)地；另一方面，新興產(chǎn)區(qū)往往具有一定的產(chǎn)品特色和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，提供給大眾更多的茶葉消費(fèi)選擇。此種情形下，老牌產(chǎn)茶區(qū)的一些在地市場(chǎng)必然受到一定程度的影響。

全國(guó)“一片白”是老牌白茶產(chǎn)區(qū)的深深隱憂，也是大家焦慮的核心?！笆佟睌U(kuò)張的白茶產(chǎn)地，除了會(huì)導(dǎo)致外圍市場(chǎng)的阻力加大的同時(shí)，還將面臨白茶消費(fèi)的“本土化”，形成走不出產(chǎn)區(qū)的困局。綠茶品類就是這樣的一個(gè)局面。

其二，大環(huán)境帶來(lái)的消費(fèi)降級(jí)

2024年初，聯(lián)合國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)事務(wù)部的《2024年世界經(jīng)濟(jì)形勢(shì)與展望》報(bào)告預(yù)計(jì)，全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)將從2023年的2.7%放緩至2024年的2.4%，低于疫情前3%的增長(zhǎng)率。

世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇乏力，地緣政治沖突加劇，保護(hù)主義、單邊主義上升……國(guó)際大環(huán)境局勢(shì)復(fù)雜與整體市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的下行趨勢(shì)，在一定程度上成為茶葉價(jià)格波動(dòng)的深層原因。

經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的收縮，加速消費(fèi)降級(jí)時(shí)代到來(lái)。大眾捂緊錢包過(guò)日子，更樂(lè)于追求實(shí)惠的、高性價(jià)比的茶葉，整體傳導(dǎo)到采購(gòu)終端，市場(chǎng)對(duì)高價(jià)好茶的需求減少，茶青、茶葉的整體價(jià)格就上不去。實(shí)際上不止茶行業(yè)，2023下半年來(lái)，不如預(yù)期的經(jīng)濟(jì)大趨勢(shì)，讓各行各業(yè)都面臨異常艱巨的挑戰(zhàn)。

△白茶茶青（“說(shuō)茶”攝）

其三，品類周期的陣痛

從近幾年的數(shù)據(jù)來(lái)看，白茶的產(chǎn)量與產(chǎn)值一直保持高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，毋庸置疑，疫情三年是白茶品類增長(zhǎng)黃金期中的最后“爆發(fā)點(diǎn)”。由此，也提振了眾多生產(chǎn)企業(yè)的信心，紛紛開(kāi)足馬力擴(kuò)大產(chǎn)能，建廠建倉(cāng)加大老茶存儲(chǔ)。

但是，白茶也逃不過(guò)茶葉品類的周期“魔咒”。三年的爆發(fā)式銷量增長(zhǎng)顯然已經(jīng)成為最后的高光時(shí)刻。說(shuō)茶傳媒在過(guò)去兩年間，曾多次提醒一些企業(yè)負(fù)責(zé)人要保持穩(wěn)健，不要盲目樂(lè)觀。如今回頭來(lái)看，這樣的高光時(shí)刻已然是危險(xiǎn)的信號(hào)。炫目的高光，必將帶來(lái)短暫的失明性黑暗。一方面，誘導(dǎo)了白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)快，甚至是盲目的產(chǎn)能擴(kuò)張；另一方面，透支了消費(fèi)端的消化能力，消費(fèi)已暫時(shí)性地趨于飽和。市場(chǎng)的需求體量已跟不上暴漲的生產(chǎn)端產(chǎn)能，供過(guò)于求，價(jià)格自然就會(huì)從高速增長(zhǎng)，轉(zhuǎn)向一個(gè)相對(duì)平緩的調(diào)整期。這是最簡(jiǎn)單不過(guò)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的循環(huán)規(guī)律。

茶青價(jià)格波動(dòng)不只存在于白茶，西湖龍井、普洱茶的茶青尚且下跌。只是近十年來(lái)高歌猛進(jìn)的白茶還沒(méi)遭遇過(guò)如此的跌幅，其陣痛可想而知。

富豪與乞丐的故事，想必大家都不陌生。有個(gè)富豪每天都會(huì)施舍乞丐十元錢，日復(fù)一日乞丐已經(jīng)習(xí)慣，后來(lái)富豪破產(chǎn)，不能再給乞丐錢了，乞丐便對(duì)此憤恨不滿。習(xí)慣了茶青連年看漲的茶農(nóng)、茶商們，面對(duì)如此跌幅顯然還沒(méi)回過(guò)神。極端之人，猶如那個(gè)氣急敗壞的乞丐。

福鼎白茶是中國(guó)白茶的領(lǐng)軍品牌，也是白茶行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。成為眾矢之的，也就在所難免。所謂欲戴皇冠，必承其重。

白茶是否會(huì)崩盤(pán)？

顯然，暴雷、崩盤(pán)這些聳人聽(tīng)聞的言辭都來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)上一些居心叵測(cè)之人，也不乏一些跟風(fēng)罵娘的。真正成熟的行業(yè)茶人對(duì)白茶仍舊持比較看好的態(tài)度。

每年春茶季，不論茶青價(jià)格高與低，都牽動(dòng)著茶農(nóng)、茶企的心。采購(gòu)價(jià)格高了擔(dān)心價(jià)格虛高，價(jià)格低了擔(dān)心市場(chǎng)不好，茶賤傷農(nóng)。但是，我們從相對(duì)較長(zhǎng)的一個(gè)經(jīng)濟(jì)周期來(lái)看，這些波動(dòng)都只是產(chǎn)業(yè)螺旋式發(fā)展的一種必然現(xiàn)象。

根據(jù)說(shuō)茶傳媒的調(diào)研，白茶這一茶類市場(chǎng)新秀總體大盤(pán)是穩(wěn)定的，消費(fèi)者對(duì)白茶的獨(dú)特風(fēng)味和健康屬性的喜愛(ài)熱情未減。市場(chǎng)仍有很大的擴(kuò)容空間。雖然這兩年白茶可能迎來(lái)一波價(jià)格回落期，但是正所謂塞翁失馬安知非福。堅(jiān)持高品質(zhì)做茶，堅(jiān)持品牌塑造的產(chǎn)區(qū)和茶企仍將牢牢占據(jù)市場(chǎng)份額。而一些投機(jī)分子因?yàn)樵谑袌?chǎng)中無(wú)利可圖而退場(chǎng)，或產(chǎn)品品質(zhì)不過(guò)硬者終將被消費(fèi)者拋棄。我們可以把這次波動(dòng)看成一次行業(yè)的良幣驅(qū)逐劣幣，或者通俗點(diǎn)叫“擠水分”。

市場(chǎng)行情趨于理性，價(jià)格回落，不僅有利于消費(fèi)者，也有利于白茶產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定高質(zhì)量發(fā)展。

當(dāng)前各地政府與企業(yè)需要做的，或許是進(jìn)一步的政策扶持市場(chǎng)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品質(zhì)創(chuàng)新，龍頭茶企要充分發(fā)揮擔(dān)當(dāng)作用，帶動(dòng)市場(chǎng)，讓白茶能夠持續(xù)提升品質(zhì)、打響品牌聲名，平穩(wěn)地度過(guò)此次價(jià)格波動(dòng)。

總結(jié)這次的白茶茶青價(jià)格風(fēng)波事件與展望白茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展，《中國(guó)茶商業(yè)白皮書(shū)》總編輯賴曉東從三大維度提出看法。

1、“吹滅別人的燈，并不會(huì)讓自己更加光明?！卑撞璨枨鄡r(jià)格風(fēng)波的問(wèn)題，暴露了行業(yè)和某些個(gè)體的短視行為。但是一個(gè)品類的價(jià)格波動(dòng)從來(lái)都不是某個(gè)產(chǎn)地或某個(gè)品牌的問(wèn)題。做好品牌不容易，維護(hù)品牌美譽(yù)度更不容易?？桃獬ツ骋黄奉惼放疲绕涫窍窀６Π撞柽@樣品類領(lǐng)軍品牌，最后受傷的將會(huì)是整個(gè)白茶品類的整體形象。這種慘痛的教訓(xùn)，在茶行業(yè)并不少。在行情不好的面前，各個(gè)白茶產(chǎn)區(qū)才更應(yīng)該勠力同心，只有團(tuán)結(jié)一致、共享機(jī)遇，才能進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

2、茶葉消費(fèi)具有很強(qiáng)的周期性特質(zhì)。白茶這個(gè)品類正在迎來(lái)第一次的周期性價(jià)格調(diào)整。白茶畢竟還是新晉的小品類，消費(fèi)者對(duì)白茶的接受度還在嘗試中，其健康屬性還在不斷深入人心，市場(chǎng)空間還很大。在這個(gè)階段進(jìn)入調(diào)整期對(duì)白茶品類來(lái)說(shuō)未必是個(gè)壞事。尤其是對(duì)有實(shí)力、有余力的、有責(zé)任的茶企來(lái)說(shuō)，當(dāng)前不失為一個(gè)入手白茶原料，布局未來(lái)老茶市場(chǎng)的一個(gè)好時(shí)機(jī)。

3、白茶工藝門(mén)檻相較不高，如何在白茶的風(fēng)味上做出一些獨(dú)特性，是值得所有白茶品牌著重考慮的問(wèn)題。特別是在當(dāng)前中國(guó)“一片白”的情況下，要抓住未來(lái)的關(guān)鍵，在于塑造差異化的品牌、差異化的產(chǎn)品。在當(dāng)前白茶的周期性局勢(shì)下，茶企茶人不妨多花一點(diǎn)時(shí)間打磨品牌、打磨產(chǎn)品，以風(fēng)味的差異化建立起品牌的差異化，以此在未來(lái)能夠更好地?fù)屨枷葯C(jī)。

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