不知道大家有沒(méi)有注意到，最近這十年特別流行的古樹(shù)單株在今年基本啞火了。不論是茶企還是茶客，大家好像都把這類茶給遺忘了。包樹(shù)這件事也在土豪圈也不再流行，許多人肯定好奇，古樹(shù)單株到底怎么了？
古樹(shù)單株不再流行其實(shí)是一件好事，這類茶的沒(méi)落代表著普洱茶市場(chǎng)的泡沫開(kāi)始消散，喝茶正朝著理性化的方向發(fā)展。關(guān)于古樹(shù)單株這類普洱茶，在我看來(lái)需要從不同的角度來(lái)看待它。
首先站在文化的角度，古樹(shù)單株應(yīng)不應(yīng)該做一些，我認(rèn)為很有必要。但做它的目的應(yīng)該是文化與科研兩方面的用途。想要了解一個(gè)茶山的文化，必須要通過(guò)產(chǎn)于這座山中的茶。挑最好的茶園最好的茶樹(shù)，壓一餅最具代表性的茶葉，然后把這樣的茶葉放在最好的倉(cāng)庫(kù)中。時(shí)間久了，由這些古樹(shù)單株壓制成的茶餅所組成的就是一個(gè)茶山文化最核心的部分。
這樣的茶還有一個(gè)作用，那就是科研。如果說(shuō)做茶是一輩子的事情，那么科研則永無(wú)止境。中國(guó)人種植茶樹(shù)以及對(duì)茶種進(jìn)行改良已經(jīng)進(jìn)行了幾千年，而這件事還會(huì)永遠(yuǎn)的做下去。對(duì)茶樹(shù)的改良也需要有樣本進(jìn)行對(duì)照，對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，沒(méi)有什么樣本比古樹(shù)單株更好了。
接著我們站在品飲的角度來(lái)看古樹(shù)單株，在談這個(gè)問(wèn)題之前，我想問(wèn)諸位看官你聽(tīng)說(shuō)過(guò)有哪個(gè)人能夠靠品飲分辨出同一個(gè)茶園不同茶樹(shù)所產(chǎn)茶的味道嗎？在做茶這塊，是人都知道同樣一個(gè)茶園，其茶葉的味道大致相當(dāng)，無(wú)非茶樹(shù)向陽(yáng)或是背陰有區(qū)別，如果只是為了品飲。那選茶園就好了，何必花更多的錢(qián)去追求單株。過(guò)去有那么多的人玩古樹(shù)單株，多數(shù)都是在好奇心的驅(qū)使下做這樣的事情，等喝的茶足夠多，大家回過(guò)味來(lái)，又有幾人愿意花這冤枉錢(qián)？
所以做古樹(shù)單株茶，為了文化或是科研可以做。至于品飲，真沒(méi)折騰的必要。
文：天火
