管中窺豹——新茶飲在國(guó)際市場(chǎng)的無(wú)限潛力

如今，無(wú)論千禧一代或是Z世代，都逐漸開(kāi)始飲茶養(yǎng)生，各式各樣的茶飲料相繼在世界上的許多國(guó)家或地區(qū)開(kāi)發(fā)成功并迅猛發(fā)展，成為飲料市場(chǎng)的主力軍，新茶飲這個(gè)產(chǎn)業(yè)，具有無(wú)限廣闊的市場(chǎng)前景。

新茶飲，顧名思義，指采用新鮮食材結(jié)合茶葉鮮萃的工藝技術(shù)打造而成的飲品。它在傳統(tǒng)茶的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，加入鮮奶、水果、草本等有機(jī)原料，更加追求天然與健康。

新茶飲企業(yè)也更重視顧客體驗(yàn)，根據(jù)時(shí)下流行趨勢(shì)推陳出新，渴望吸引包括Z世代在內(nèi)的不同群體愛(ài)上新茶飲，通過(guò)不同方法引起消費(fèi)者對(duì)于品牌的認(rèn)同感。

中國(guó)廈門(mén)國(guó)際新興茶飲產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)通過(guò)追蹤新茶飲原料及行業(yè)最新趨勢(shì)，致力于推廣茶飲健康概念，打造全球茶飲產(chǎn)業(yè)采購(gòu)平臺(tái)。組委會(huì)深入全球各個(gè)茶飲產(chǎn)銷區(qū)域，挖掘茶飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，了解茶飲行業(yè)新趨勢(shì)。

01全球市場(chǎng)

茶擁有五千余年的歷史。作為茶葉起源國(guó)，早在公元前3000年左右，神農(nóng)在《神農(nóng)本草經(jīng)》就已記載茶葉的藥用功效。周武王時(shí)期，上層社會(huì)開(kāi)始以茶代酒，加之茶葉的藥用性逐漸為人所知，飲茶之風(fēng)開(kāi)始在民間盛行。

17世紀(jì)起茶葉逐漸傳入歐美，進(jìn)入英國(guó)后就迅速受到上流富人社會(huì)的歡迎，也讓下午茶成為了英國(guó)的一大文化特色。安妮女王時(shí)期，飲茶逐漸成為一種社交方式，人們總喜歡在下午三四點(diǎn)時(shí)閑聊飲茶，洗去疲憊。

Technavio發(fā)布的報(bào)告表明[1]，全球茶葉市場(chǎng)價(jià)值在2021-2026年間有望增長(zhǎng)194.8億美元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率以5.55%的速度增長(zhǎng)。亞洲仍是全球最大的茶葉市場(chǎng)，但隨著調(diào)味茶在國(guó)際上越來(lái)越流行，消費(fèi)者愈發(fā)追求天然有機(jī)的原料，期待健康的新產(chǎn)品，歐洲和北美茶葉市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?，前景光明?/p>

全球茶葉市場(chǎng)概況一覽

（來(lái)源：Technavio）

例如，愛(ài)爾蘭和英國(guó)是歐洲茶葉消費(fèi)量最大的國(guó)家。在英國(guó)，平均每天能消耗1.65億杯茶，每年進(jìn)口量高達(dá)14萬(wàn)噸，長(zhǎng)期居于第一位，主要從中國(guó)和印度進(jìn)口。其中，大多數(shù)英國(guó)人每天都會(huì)喝2-3次花草茶等調(diào)味茶，少數(shù)一天會(huì)喝四次以上。

02調(diào)味茶

茶作為世界三大飲料之首，在世界各地頗受歡迎。茶飲料是20世紀(jì)90年代歐美國(guó)家發(fā)展最快的飲料。在國(guó)際上被稱為“新生代飲料”，符合現(xiàn)代人崇尚天然、綠色的消費(fèi)追求。

通過(guò)走訪歐美茶飲市場(chǎng)，組委會(huì)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是中世紀(jì)貴族宮廷休閑品茶，或是老百姓療養(yǎng)身心，一直以來(lái)西方國(guó)家也都將茶飲視為日常生活的一部分。隨著健康意識(shí)的提高，人們愈發(fā)注重飲品的原料是否干凈、簡(jiǎn)單、天然、健康。

在西方國(guó)家，草本茶等調(diào)味茶尤其受歡迎。其寧心安神、潤(rùn)肺養(yǎng)顏等健康功效深得人心。VantageMarketResearch的數(shù)據(jù)表明[2]，2021年全球草本茶市場(chǎng)價(jià)值達(dá)到31.8億美元，并將在2028年達(dá)到41.4億美元，在七年間年均復(fù)合增長(zhǎng)率有望以4.5%的速度增長(zhǎng)，歐洲及北美地區(qū)則占據(jù)最大的市場(chǎng)份額。

全球草本茶市場(chǎng)增長(zhǎng)圖

（來(lái)源：VantageMarketResearch）

在后疫情時(shí)代，草本茶的健康功效一定程度上推動(dòng)了大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。反之，大健康產(chǎn)業(yè)也推動(dòng)了消費(fèi)者對(duì)于健康飲品的需求，花草茶市場(chǎng)也因此得到進(jìn)一步發(fā)展。

疫情對(duì)于人體健康的影響讓人們更加重視自身生活方式、飲食習(xí)慣及健康問(wèn)題。飲品開(kāi)發(fā)公司Flavorman近幾年發(fā)布的報(bào)告表明，由于疫情對(duì)人的嗅覺(jué)味覺(jué)等方面均產(chǎn)生一定的影響，現(xiàn)在消費(fèi)者更愿意選擇風(fēng)味突出、簡(jiǎn)單且有特色的茶飲。因此草本茶、水果茶等調(diào)味茶就成為消費(fèi)者的首選。

這幾類茶飲選擇范圍極廣，以花草藥、水果，甚至廚房櫥柜里的辛香調(diào)料為原料，搭配原葉茶混合出辛辣或甜蜜的風(fēng)味，既滿足了消費(fèi)者的好奇心，又能為他們帶來(lái)品味新茶飲的愉悅感受。

此外，高強(qiáng)度、快節(jié)奏、壓力大的現(xiàn)代生活、工作與社交多少會(huì)引起焦慮、壓抑、煩躁、失眠、神經(jīng)緊張等心理癥狀。消費(fèi)者對(duì)于獨(dú)處放松的需求日益增長(zhǎng)，也渴望在忙碌生活中獲得一絲閑暇寧?kù)o。

研究表明，綠茶中富含的茶氨酸成分具有一定松弛神經(jīng)的作用，能夠讓人放松大腦，安神靜心，減少緊張情緒。這也是西方國(guó)家選擇茶飲的原因之一，通過(guò)喝茶和茶飲品來(lái)放松身心，尋求心靈慰藉。

因此，對(duì)于茶飲生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，通過(guò)產(chǎn)品本身始終如一的高品質(zhì)所帶來(lái)獲得的最佳享受是最重要的。在歐美市場(chǎng)，茶飲愛(ài)好者們對(duì)像花草茶和水果茶這一類天然植物產(chǎn)品的味道和香氣的期望能夠從通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量管理中得到保證。

從種植到加工再到包裝，茶飲供應(yīng)商們會(huì)根據(jù)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行系統(tǒng)監(jiān)控，以保證產(chǎn)品的安全性和風(fēng)味的穩(wěn)定性。

作為天然產(chǎn)品，草本茶和水果茶取決于氣候、土壤和天氣。因此，植物的質(zhì)量——即使它們來(lái)自同一種植區(qū)——也可能因?yàn)樯L(zhǎng)收獲的時(shí)節(jié)不同而不同。但是，可控的栽培保證了高水平的一致品質(zhì)。

植物的各個(gè)部分在種植國(guó)收獲或收集并干燥。在對(duì)它們進(jìn)行進(jìn)一步處理之前，會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量控制；只有這樣，產(chǎn)品才會(huì)根據(jù)配方進(jìn)行加工、混合和拼配。

03即飲茶

除此之外，即飲茶市場(chǎng)也不容小覷。在美國(guó)，快節(jié)奏的生活讓方便快捷的飲品食品更受歡迎，因此消費(fèi)者更傾向于選擇即飲茶、冰茶等。美國(guó)茶葉協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)表明[3]，2021年美國(guó)茶葉消耗量超39億加侖（約1,482升），其中即飲茶冰茶約占75%-80%。

無(wú)論是辦公樓下的自助售賣機(jī)，還是街邊的便利店，即拿即走，即買(mǎi)即喝，無(wú)需擔(dān)心等候的時(shí)間耽誤工作或行程。

企業(yè)也不斷精進(jìn)工藝，嚴(yán)選原料，迎合顧客喜好，最大程度在保留原葉茶風(fēng)味的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，在提供便利的同時(shí)為消費(fèi)者帶來(lái)愉悅的體驗(yàn)。

數(shù)據(jù)來(lái)源：Statista

縱觀全球，德國(guó)Statista數(shù)據(jù)平臺(tái)發(fā)布的最新數(shù)據(jù)表明[4]，全球即飲茶市場(chǎng)價(jià)值在2023年有望達(dá)到1,062億美元，并且在2023-2027年間，年均復(fù)合增長(zhǎng)率將以每年6.69%的速度增長(zhǎng)。其中，大部分收益來(lái)自于美國(guó)，達(dá)到371.3億美元。而隨著調(diào)味茶市場(chǎng)持續(xù)發(fā)展，企業(yè)不斷推出新的風(fēng)味吸引消費(fèi)者，即飲茶市場(chǎng)也將進(jìn)一步發(fā)展壯大。

04全球零售

有市場(chǎng)意味著有需求，有需求就離不開(kāi)供應(yīng)。在大多數(shù)西方國(guó)家，商超和便利店是主要的銷售渠道。

GrandViewResearch的報(bào)告顯示[5]，2021年全球線下零售渠道以大型超市和特大型超市為主，占全球市場(chǎng)收益超33.7%。商超貨架充足，能夠給企業(yè)提供足夠的銷售空間。現(xiàn)在的消費(fèi)者越來(lái)越熱衷于茶文化，但由于生活忙碌，大多數(shù)人都是即買(mǎi)即飲，不會(huì)做過(guò)多等待。

零售渠道占比

（來(lái)源：GrandViewResearch）

這也就意味著，除了超市和便利店，似乎只有咖啡連鎖店或是少數(shù)中式茶館能夠供消費(fèi)者在閑暇時(shí)間采買(mǎi)、品飲新茶飲了。顯然，巨大的市場(chǎng)需求和零星的茶飲門(mén)店及種類是不匹配的。

那么，要怎么滿足這些日趨增長(zhǎng)的消費(fèi)者們對(duì)于新茶飲的渴求？新的商機(jī)似乎正在向國(guó)內(nèi)的各位茶飲大佬們招手。

隨著旅游業(yè)復(fù)蘇，出境游大回暖，機(jī)場(chǎng)、火車站、酒店、民宿以及高鐵動(dòng)車等等也是熱門(mén)投放場(chǎng)所，新茶飲對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)變得觸手可及。

新鮮的原料在國(guó)外并不缺少，缺乏的也許就是走出去的嘗試和品牌營(yíng)銷的策略。相信總有一天，我們會(huì)看到熟悉的茶飲品牌植入全球不同國(guó)度，引領(lǐng)新的“茶飲”潮流。

05行業(yè)盛會(huì)

2023年5月12-15日，中國(guó)廈門(mén)國(guó)際新興茶飲產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)將在廈門(mén)國(guó)際會(huì)展中心舉辦。

這是一個(gè)海內(nèi)外茶飲原料供應(yīng)商和采購(gòu)商現(xiàn)場(chǎng)高效匹配的國(guó)際高端新茶飲原料采購(gòu)平臺(tái)：匯集全球頂尖新茶飲原料企業(yè)，引進(jìn)歐洲先進(jìn)花果茶、草本茶的拼配技術(shù)及制作工藝、設(shè)備，探索多元飲茶場(chǎng)景下的新式茶包裝設(shè)計(jì)趨勢(shì)，深度整合境內(nèi)外新茶飲供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)資源，引領(lǐng)國(guó)際新茶飲生活方式。

在邀請(qǐng)國(guó)際知名茶飲原料品牌、挖掘國(guó)內(nèi)知名進(jìn)出口貿(mào)易茶企的同時(shí)，多渠道邀請(qǐng)境內(nèi)外茶業(yè)相關(guān)上下游專業(yè)采購(gòu)商到會(huì)采購(gòu)，引導(dǎo)國(guó)內(nèi)茶飲原材料供應(yīng)商走出國(guó)門(mén)，走向世界，被更多高端買(mǎi)家所認(rèn)知，全面開(kāi)拓海外茶飲市場(chǎng)。

同時(shí)，為了深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，平衡茶企、茶商的供給關(guān)系，降低貿(mào)易成本、有效緩解庫(kù)存壓力，實(shí)現(xiàn)茶衍生品附加值的提升，優(yōu)化產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)與健康發(fā)展；組委會(huì)依托自身平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)及對(duì)行業(yè)資深人士采訪調(diào)研，對(duì)當(dāng)前國(guó)內(nèi)外綠茶市場(chǎng)進(jìn)行研究分析。

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)茶葉出口量為37.52萬(wàn)噸，其中綠茶仍是主力軍，達(dá)到31.39萬(wàn)噸。2023年1-2月，我國(guó)綠茶出口量為4.29萬(wàn)噸。中國(guó)的綠茶在全球綠茶出口總量中長(zhǎng)期保持75%左右的份額[6]。

為整合國(guó)內(nèi)外綠茶市場(chǎng)，助推綠茶產(chǎn)業(yè)多元營(yíng)銷，組委會(huì)將于2023年5月12-15日廈門(mén)國(guó)際（春季）茶博會(huì)暨廈門(mén)國(guó)際新興茶飲產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)同期推出“世界綠茶交易采購(gòu)會(huì)”。

而同期舉辦的廈門(mén)國(guó)際新興茶飲產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)將為綠茶采購(gòu)交易會(huì)提供新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)，基于綠茶豐富的種類以及廣泛的運(yùn)用范圍，促進(jìn)新式茶飲、生物科技、食品研發(fā)、醫(yī)藥等領(lǐng)域與綠茶茶企的同步匹配。以健康為主線進(jìn)行開(kāi)發(fā)，深入挖掘?qū)G茶的精深加工和綜合利用，打造一條新的引領(lǐng)市場(chǎng)、拓寬消費(fèi)的可行之策。

參考文獻(xiàn)

[1] Technavio, Tea Market by Product and Geography - Forecast and Analysis 2022-2026

[2] Vantage Market Research, Herbal Tea Market - Global Industry Assessment & Forecast

[3] Tea Association of the U.S.A., Tea Fact Sheet-2022

[4] Statista, Ready-to-Drink (RTD) Tea – Worldwide

[5] Grand View Research, Ready to Drink Tea And Coffee Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (RTD Tea, RTD Coffee), By Packaging (Canned, Glass Bottle, PET Bottle), By Distribution Channel, By Region, And Segment Forecasts, 2022 – 2030

[6]茶周刊，【熱點(diǎn)】2022我國(guó)茶葉出口成績(jī)單來(lái)了！

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