1.魯網(wǎng)：蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?這首詩出自白居易《問劉十九》。近日，記者在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)現(xiàn)，一些商家借用此詩，配上泥爐，爐中炭火正旺，上面放著茶壺、旁邊擺著紅薯、花生、板栗、桔子等干果、水果。照片清新溫暖，吸引了不少市民點(diǎn)贊留言。原來，這是繼春夏季露營(yíng)、飛盤之后，秋冬的“圍爐煮茶”在各大平臺(tái)走紅，成為今年年輕人青睞的新潮流。
2. 正觀新聞：“圍爐煮茶”對(duì)古人來說，只是一件尋常事，蘇東坡的“紅焙淺甌新火活，龍團(tuán)小碾斗晴窗”就描述了雪天煮茶的場(chǎng)景。但從形式上來說，現(xiàn)在流行的這項(xiàng)活動(dòng)更像云南地區(qū)的“火塘烤茶”。在火炕上慢慢烘烤土陶茶壺，然后放入茶葉，激發(fā)茶的醇厚焦香后，再加水沏茶。一家人圍坐在火炕邊，配上餌塊，邊喝邊聊就是云南人重要的傳統(tǒng)生活日常。
【政策理論】
1.背景
一開始，茶對(duì)人的功能體現(xiàn)在其實(shí)用價(jià)值方面。古代，上至帝王將相、文人墨客，下至平頭百姓、挑夫走卒，都有飲茶的習(xí)慣。在發(fā)展到一定時(shí)期時(shí)，茶益智清神、性平味苦的自然屬性，與中國(guó)傳統(tǒng)文化中的天人合一、師法自然相結(jié)合，被注入了文化內(nèi)容，承載起精神和社會(huì)作用。但在不同時(shí)代和不同地區(qū)，飲茶的習(xí)慣略有不同。在中原地區(qū)，唐朝以前，生葉煮飲是人們最普遍的飲茶法;唐朝時(shí)，茶以團(tuán)餅為主，經(jīng)炙烤、碾羅成末，投入沸水，被稱為煎茶法;到了宋朝，點(diǎn)茶法一時(shí)流行，即將茶碾成細(xì)末，置于盞中，以沸水點(diǎn)沖;明朝以后，干茶泡飲逐漸成為主流。
2.意義
(1)以傳統(tǒng)茶文化為媒介，將現(xiàn)代元素與茶本身相結(jié)合，形成一種全新社交場(chǎng)景化消費(fèi)體驗(yàn)，成為了一種流行趨勢(shì)。這種對(duì)時(shí)間和場(chǎng)景的消費(fèi)，既暗合了傳統(tǒng)茶道的意味，也讓茶文化不再高高在上。隨著對(duì)茶文化的不斷挖掘與創(chuàng)新，更多的老傳統(tǒng)將會(huì)嬗變?yōu)樾嘛L(fēng)尚，進(jìn)而演變?yōu)樾碌膫鹘y(tǒng)文化，古老的茶文化也將被更多的年輕人所接受，并煥發(fā)出持久的生命力。
(2)圍爐煮茶的破圈爆火讓我們知道，傳統(tǒng)文化不僅僅代表著歷史，更應(yīng)滿足當(dāng)下、適應(yīng)未來。歷經(jīng)歲月磨洗，茶文化的精髓與其文化本質(zhì)不會(huì)變，傳統(tǒng)茶文化重回大眾生活，不僅使得年輕人舒緩壓力，追求精神自由，而且進(jìn)一步弘揚(yáng)傳播了中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化，對(duì)其內(nèi)涵式發(fā)展和立體化呈現(xiàn)意義非凡。
3.原因
(1)圍爐煮茶，煮的是年輕人的精神追求。
在后疫情時(shí)代下的年輕人，長(zhǎng)時(shí)間封閉或長(zhǎng)時(shí)間未出遠(yuǎn)門，使其缺少了與朋友親人面對(duì)面交流的機(jī)會(huì)，因此情緒需求進(jìn)一步加強(qiáng)。圍爐煮茶相比于飛盤、露營(yíng)等其他戶外活動(dòng)，除了地點(diǎn)不受限制、食材要求不高，更重要的是能夠與親朋好友放下手機(jī)面對(duì)面的，一邊感受冬日下的人間煙火一邊暢心所聊，聊天之余靜候一杯熱茶，享受冬日美食就是最好的尉藉。此外，在這個(gè)快節(jié)奉的生活里，年輕人背負(fù)著壓力奔赴在路上，而圍爐者茶所提供的一個(gè)“慍生活”捷徑以及體驗(yàn)上帶來的“松弛感”深受年輕人的喜愛。
(2)圍爐煮茶，煮的是年輕人的社交需求。
“儀式感”“氛圍感”等是當(dāng)代用戶追求的“顏值經(jīng)濟(jì)”所必備的內(nèi)容，小炭爐上架著鐵絲網(wǎng)盤，粗陶茶罐中央放置配上精致的茶具，極具冬天屬性的小食，圍爐煮茶憑借著新中式的裝修、幽靜的壞境、精心的擺盤設(shè)計(jì)成為多數(shù)年輕人選擇打卡的地點(diǎn)。圍爐煮茶的輕松出片，能讓用戶在社交平臺(tái)上收獲意想不到的反映，而這也進(jìn)一步擴(kuò)大了圍爐煮茶的影響范圍。
(3)圍爐煮茶，煮的是年輕人對(duì)新中式茶文化的興趣。
以爐煮茶自古就有，蘇東坡筆下“紅焙淺甌新火活，龍團(tuán)小碾斗晴窗”就是指雪天煮茶。當(dāng)然現(xiàn)在的“圍爐煮茶”是將傳統(tǒng)文化元素融入現(xiàn)代生活，將飲茶的文化深入生活中。當(dāng)代年輕人追求簡(jiǎn)約，而圍爐煮茶剛好簡(jiǎn)化了喝茶的流程，將茶席的主動(dòng)權(quán)完全交給顧客自己，倒茶，續(xù)茶講究隨意，挑自己喜歡喝的茶，享受茶木身就好。繼現(xiàn)在還在持續(xù)熱度的茶顏悅色，到現(xiàn)在的圍爐煮茶都是一種新中式茶文化。正值新國(guó)潮下，年輕人尤其是90后、00后成為其中的消費(fèi)主力軍，對(duì)新中式茶文化的興趣持續(xù)不斷。
圍爐煮茶，煮的是年輕人積極改變的生活方式?！捌饺湛Х壤m(xù)命，周末飲茶養(yǎng)生”，這樣的生活方式似乎已經(jīng)被大多數(shù)年輕人所認(rèn)同。以前，很多人覺得喝茶“俗氣”，但隨著現(xiàn)在“0脂0糖”成為年輕人的口號(hào)，越來越多的年輕人開始意識(shí)到健康生活方式對(duì)身體的重要性。茶一直都是養(yǎng)生的象征，圍爐煮茶以喝茶為主，烤橘子、紅薯、柿子等天然食物為輔代替了年輕人熱愛的奶茶、甜品、油炸食品等。紅棗放在火爐待開口飄出棗香放到茶罐伴隨著茶葉一起沸騰，品一口熱茶，減少了年輕人的負(fù)罪感的同時(shí)也受益于茶。
4.對(duì)策
(1)與時(shí)俱進(jìn)、守正創(chuàng)新，才能夠使得古老的技藝習(xí)俗在快節(jié)奏的城市生活中延續(xù)生命。無論如何創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)文化不再“高冷”最好的方式則是融入人們的生活日常。以文化賦能，以體驗(yàn)喚醒，以生活場(chǎng)景切入。傳統(tǒng)文化不是空洞的說教，也不是生硬的概念。將傳統(tǒng)文化用到生活中去，讓人們感受到溫度，這樣才能讓傳統(tǒng)文化不再是“高嶺之花”。
(2)多元?jiǎng)?chuàng)新運(yùn)營(yíng)方式。比如嘗試在套餐中增加多種食品品類，從而讓產(chǎn)品更豐富;也可以增加多元化的服務(wù)體驗(yàn)，比如提供服裝和道具供顧客拍照，提供煮茶課程、古裝表演等。
(3)提升圍爐煮茶的品質(zhì)?？科焚|(zhì)才能常青，無論從茶葉、食材還是環(huán)境、服務(wù)，都需要精益求精，也可以適當(dāng)挖掘其中的茶文化內(nèi)涵。
(4)做好宣傳引導(dǎo)。商家在布置的時(shí)候要考慮好通風(fēng)等問題，比如炭爐的使用、注意事項(xiàng)等等，媒體也可以通過多種宣傳方式引導(dǎo)消費(fèi)者合理使用各種煮茶工具。(來源：上海華圖)
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