有茶友群發(fā)了這樣一張截圖說(shuō)：
“看到政協(xié)委員的材料，有點(diǎn)兩難啊”
另有群友問(wèn)我怎么看?
實(shí)際上，筆者在芒種之日發(fā)了一條朋友圈，河南行知茶文化研究所所長(zhǎng)馬哲峰先生就留言說(shuō)，“多年不種莊稼的古六山茶農(nóng)，今年又開(kāi)始下地干活了。茶葉大量積壓，賣(mài)不出去了，自己種糧食吃”。
回到開(kāi)頭話題，個(gè)人幾點(diǎn)淺見(jiàn)如下。
一方面，從一般面上看。
第一，這是老問(wèn)題了，不是今年才有，早就有了;這也是普遍問(wèn)題，許多地方都存在，也不僅僅是云南的問(wèn)題;這是系統(tǒng)問(wèn)題，不是簡(jiǎn)單茶農(nóng)或政府或某一環(huán)節(jié)的問(wèn)題。
第二，茶園面積大。數(shù)據(jù)就不列了，不知道說(shuō)哪個(gè)數(shù)據(jù)，反正茶園面積幾個(gè)千萬(wàn)畝，目前年產(chǎn)茶葉已達(dá)300萬(wàn)噸。稍微使點(diǎn)勁兒采，年產(chǎn)四五百萬(wàn)噸也不是夢(mèng)。
第三，過(guò)度名優(yōu)茶導(dǎo)向，追早求嫩掐芽頭賣(mài)高價(jià)。名優(yōu)茶導(dǎo)向在一定時(shí)期內(nèi)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了推動(dòng)作用，但目前已顯較嚴(yán)重弊端。當(dāng)許多人都在掐芽頭賣(mài)高價(jià)小日子就能過(guò)得不錯(cuò)的時(shí)候，相對(duì)更不容易賣(mài)上價(jià)的夏秋茶，少采或直接不采也就正常了。不過(guò)，過(guò)高的價(jià)格，實(shí)際上容易抑制消費(fèi)量和消費(fèi)需求，反過(guò)來(lái)導(dǎo)致資源浪費(fèi)。
另一方面，就云南而言。
第一，云南是產(chǎn)茶大省，這個(gè)更容易凸顯、被看到和被關(guān)注。稍微往周邊幾個(gè)產(chǎn)茶大省看看，情況同樣存在。
第二，就云南普洱茶而言，雖然目前消費(fèi)需求在不斷擴(kuò)大，但還是需要花更大力氣去推動(dòng)，還需要更進(jìn)一步減少對(duì)于收藏需求的依賴，還需要下更多工夫去促進(jìn)收藏需求和消費(fèi)需求的總體動(dòng)態(tài)平衡。
喝得多，才能最終賣(mài)得多;賣(mài)得多，才能最終有人采得多。所以，不能只是考慮一時(shí)賣(mài)得爽，要有人考慮長(zhǎng)期賣(mài)得好。
第三，市場(chǎng)惡性炒作長(zhǎng)期存在，對(duì)山頭古樹(shù)的推廣在局部出現(xiàn)偏差，不時(shí)出現(xiàn)的各種偏離價(jià)值的炒作直接推動(dòng)坐地起價(jià)。所以有茶不采也就自然而然——如果能輕輕松松賺大錢(qián)，有幾個(gè)人愿意干辛苦活?這種心態(tài)加劇了資源浪費(fèi)。
優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)以及原料價(jià)格順應(yīng)市場(chǎng)的合理漲價(jià)可以理解，但如果超出市場(chǎng)的普遍接受程度，則最終會(huì)反噬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
局部熱點(diǎn)與產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展之間，需要形成一種相對(duì)均衡，而不能一味脫離實(shí)際。市場(chǎng)需要一定的熱度，但如果存在大量人為制造出來(lái)的泡沫，最終需要時(shí)間去消化，需要人去承擔(dān)。云南茶產(chǎn)業(yè)這些年的日子稍微好了點(diǎn)，許多人可能都忘記了過(guò)去的難，和未來(lái)可能的難。
再一方面，幾句贅言。
第一，茶產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期健康發(fā)展，需要一定的規(guī)劃和適當(dāng)?shù)匾龑?dǎo)。這方面，政府、協(xié)會(huì)和龍頭企業(yè)都可以發(fā)揮作用。行業(yè)誠(chéng)然需要各種領(lǐng)導(dǎo)講話和剪彩，但也需要有人能基于長(zhǎng)期視角來(lái)直面問(wèn)題、提出建議和采取行動(dòng)。
第二，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要在名優(yōu)與大宗、高價(jià)位與低價(jià)位、銷(xiāo)售額與銷(xiāo)售量、短期與長(zhǎng)期等方面取得一定的平衡，以期產(chǎn)業(yè)的的高效長(zhǎng)遠(yuǎn)可持續(xù)發(fā)展。
茶葉是年年長(zhǎng)的東西，不是不可以有高價(jià)位區(qū)間的原料與產(chǎn)品，但如果大家去擠在高價(jià)位區(qū)間，自然就容易出現(xiàn)不均衡或畸形，自然也就容易壓制消費(fèi)需求，自然也就容易出現(xiàn)發(fā)展瓶頸。
太多人太已經(jīng)習(xí)慣于和沉迷于賣(mài)高價(jià)的東西了，以至于產(chǎn)品線出現(xiàn)嚴(yán)重不均衡而不自知。
殊不知，小買(mǎi)賣(mài)造就大生意，大買(mǎi)賣(mài)可能只是小生意——畢竟只是賣(mài)茶葉。雖然筆者經(jīng)常說(shuō)，中國(guó)人經(jīng)常把制茶當(dāng)成了制造一杯能喝的香水的藝術(shù)，但千萬(wàn)不要誤以為自己就賣(mài)高級(jí)香水的，更不要誤以為自己是賣(mài)飛機(jī)導(dǎo)彈這樣的高級(jí)軍火的。考量自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，不要只考量銷(xiāo)售額和利潤(rùn)，還要考量銷(xiāo)售量和客戶數(shù)量。
第三，因?yàn)槎喾N眾所周知的原因，今年的茶葉形勢(shì)不容樂(lè)觀——各行各業(yè)都有壓力，茶葉也未能例外。所以，保持流動(dòng)性，讓產(chǎn)品流動(dòng)起來(lái)，讓資金流動(dòng)起來(lái)，比任何時(shí)候都更重要。
我最近聽(tīng)云南產(chǎn)地朋友說(shuō)，現(xiàn)在還有不少茶山的茶農(nóng)還是在拿著價(jià)格，認(rèn)為去年都賣(mài)的是什么什么價(jià)格，今年沒(méi)這個(gè)價(jià)格就不賣(mài)。這是再正常的普遍心理，不過(guò)，也要結(jié)合自己的實(shí)際情況來(lái)考慮。
有些熱門(mén)村寨，可能因?yàn)楸容^熱門(mén)和/或部分茶農(nóng)自己手頭現(xiàn)金比較充足，因而更有信心和耐心，但未必所有的都是如此，更多的還是要及時(shí)順應(yīng)市場(chǎng)快速周轉(zhuǎn)——二春茶還沒(méi)賣(mài)完，夏茶馬上出來(lái)了，秋茶也快了，轉(zhuǎn)眼又要考慮明年的事情了。有人能熬能挺，但不是所有人都能熬能挺。
所以，更多的人需要順應(yīng)市場(chǎng)形勢(shì)，當(dāng)機(jī)立斷，所謂識(shí)時(shí)務(wù)者為俊杰：讓原料和產(chǎn)品快速流動(dòng)起來(lái)——今年保持了流動(dòng)，明年才能繼續(xù)流動(dòng)和更好地流動(dòng)。
2007年中，云南普洱茶價(jià)格跳水。2008年初，筆者到云南某企業(yè)工作。在經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)議宣布當(dāng)年價(jià)格政策的前夜，討論到凌晨，最終決定將幾款重點(diǎn)產(chǎn)品價(jià)格下調(diào)將近一半的幅度——當(dāng)時(shí)這是別無(wú)選擇。在會(huì)議上宣布價(jià)格后，有些客戶的臉色都變了——因?yàn)檎{(diào)價(jià)后，可能意味著庫(kù)存貨品價(jià)值的至少一半不見(jiàn)了。不過(guò)，客戶最終還是表示能理解。后來(lái)在昆明就價(jià)格調(diào)整和媒體與意見(jiàn)領(lǐng)袖溝通時(shí)，云南一位知名作家當(dāng)時(shí)表示不好理解，因?yàn)樵谒磥?lái)，云南普洱茶應(yīng)該賣(mài)更高的價(jià)格。筆者完全能理解這位作家對(duì)于云南普洱茶的感情，從長(zhǎng)遠(yuǎn)而言，他沒(méi)有錯(cuò)。
不過(guò)，我們最終還是需要從當(dāng)下走向未來(lái)。
前行的路，可能偶爾有時(shí)有人跳著走，但肯定不總是大家都跳著走，更多的還是需要穩(wěn)步走。
活著才有未來(lái)，噎著則未必。
著眼需求挖潛力，云南普洱茶和云南茶，機(jī)會(huì)都還在。
共克時(shí)艱，同向未來(lái)。
第四，長(zhǎng)遠(yuǎn)而言，可從營(yíng)造良好產(chǎn)業(yè)生態(tài)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、延長(zhǎng)價(jià)值鏈條以增加附加值和深挖消費(fèi)潛力等方向著手。
來(lái)源：茶業(yè)管理評(píng)論
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