春茶季生產(chǎn)基本結(jié)束。
進(jìn)入產(chǎn)品發(fā)售季，但今年春茶行情不理想。
茶老板們的產(chǎn)品發(fā)售，也沒(méi)有了往年的激情。
-01-市場(chǎng)：沒(méi)那么好，也沒(méi)那么壞
最近，找茶行業(yè)的朋友聊天。
總結(jié)下來(lái)，今年的茶葉行情。春茶季表現(xiàn)平平，注定一整年的行情都不會(huì)好。
但是，普洱茶的消費(fèi)市場(chǎng)一直在擴(kuò)大。愛(ài)茶的茶客，該存的還是會(huì)存，該消費(fèi)的還是會(huì)消費(fèi)，只是購(gòu)茶量沒(méi)有往年多。
線上平淡，直播稍好
一個(gè)在康樂(lè)做電商的老板說(shuō)：06年開(kāi)始做茶葉電商。
本來(lái)只想在網(wǎng)上開(kāi)個(gè)店，賣點(diǎn)茶葉補(bǔ)貼家用。誰(shuí)料，趕上電商的紅利，一不小心，賣茶竟然成了百萬(wàn)富翁。
只是，這兩年，大平臺(tái)電商賣茶也不好做了。尤其今年，市場(chǎng)消費(fèi)比去年低迷，但開(kāi)支并沒(méi)有減少：能把電商做起來(lái)，背后都是團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)。一個(gè)月的工資就是小幾十萬(wàn)。
前些年，茶葉好做的時(shí)候，幾十萬(wàn)不過(guò)是營(yíng)收的零頭。但如今，基本在吃老底。
靠圖文發(fā)展起來(lái)的二類電商，到茶山跑了一圈，茶山行轟轟烈烈開(kāi)場(chǎng)，冷冷清清收?qǐng)觥?
本想著走往年的路，在茶山直播，還原制茶過(guò)程，賣個(gè)小幾百萬(wàn)。
但一個(gè)團(tuán)隊(duì)到茶山跑了一圈，茶葉賣出去一點(diǎn)，但與預(yù)期差別太大。倒是，團(tuán)隊(duì)開(kāi)支一點(diǎn)沒(méi)少。
做電商的茶老板，稍微好一點(diǎn)的就是直播了。晚上十一二點(diǎn)還在直播間扯著嗓門喊，把茶葉直播做好，確實(shí)挺累。
只是，茶葉直播，能做好的就那么幾家，而且，幾乎是團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)，開(kāi)支很大。
大多數(shù)直播的小老板，助理負(fù)責(zé)上貨，老板負(fù)責(zé)開(kāi)播。有時(shí)候，一個(gè)晚上賣不出去一單，有時(shí)候，一個(gè)晚上賣個(gè)幾百幾千塊。
雖然不多，但比起開(kāi)個(gè)店坐等茶客上門。熬夜賣茶，簡(jiǎn)直太有安全感。
線下，今年別開(kāi)玩笑
頭部茶企。大茶企的經(jīng)銷商，無(wú)一例外都在感慨：
今年簡(jiǎn)直太難做，把前幾年賺來(lái)的錢都倒貼進(jìn)去一些，但沒(méi)辦法，硬撐著。
想來(lái)也簡(jiǎn)單，一個(gè)品牌能容納的資金有限。前兩年，金融茶用力過(guò)猛。一件茶葉干到成百上千萬(wàn)。當(dāng)金融茶玩不下去的時(shí)候，把實(shí)體也拖下水了。
中小茶企，靠的是春茶。往年在茶山倒賣原料的老板，活動(dòng)在各大茶山之間的倒?fàn)?，一個(gè)春茶能賺個(gè)二三十萬(wàn)。
但今年，去了茶山的人都知道：茶山?jīng)]有人，原料賣不出去。冰島老寨這樣頂流名山的原料都出現(xiàn)積壓。倒賣原料的生意一片涼涼。
小茶老板為了延續(xù)產(chǎn)品線，每款品牌產(chǎn)品做幾十份。根本不敢存貨。
春茶低迷，手中有現(xiàn)金流的茶老板，在吃老本，但這類茶老板畢竟不多。一些茶老板的資金鏈已經(jīng)快撐不住了。正計(jì)劃賣點(diǎn)往年的庫(kù)存回本。
線下門店，小茶商和個(gè)體戶，心中都是如魚飲水。
要說(shuō)不好做，喝茶的人始終在，每個(gè)月都能賣掉一些，每個(gè)月都有進(jìn)賬。
要說(shuō)好做，除去店面租金，房租水電和茶藝師的工資開(kāi)支。實(shí)體店茶老板的手里，空有一個(gè)茶老板的名。
總之，很多茶老板說(shuō)：今年行情不景氣，有點(diǎn)像2008年。
但相比2008年只靠投資撐起來(lái)的普洱茶市場(chǎng)。十余年來(lái)，普洱茶的品飲市場(chǎng)始終在擴(kuò)大，有了品飲市場(chǎng)的支撐。行業(yè)雖然難，但咬咬牙總能過(guò)去。
無(wú)論如何，做茶的人，十有八九都是人到中年，已經(jīng)無(wú)法轉(zhuǎn)行，只能咬牙硬扛。
-02-市場(chǎng)分流，消費(fèi)細(xì)化
回望過(guò)去20年普洱茶市場(chǎng)的發(fā)展，會(huì)發(fā)現(xiàn)：
以周期為界，普洱茶的市場(chǎng)從幾家獨(dú)大到市場(chǎng)分流，普洱茶的消費(fèi)，也逐漸細(xì)化。
歷史記憶：昆明味，勐海味、下關(guān)味
一些老茶客，總會(huì)說(shuō)起昆明味、勐海味和下關(guān)味。
昆明味，指的是1996年，昆明茶廠倒閉前的7581。
勐海味，有人說(shuō)是國(guó)營(yíng)勐海茶廠用老配方生產(chǎn)的普洱茶，有人說(shuō)是勐海茶廠的熟茶。下關(guān)味，更多是指90年代的下關(guān)沱茶。
這些茶的背景，是國(guó)營(yíng)茶廠主導(dǎo)市場(chǎng)的時(shí)候。
那時(shí)候，云南做普洱茶的，就那么幾個(gè)茶廠。茶葉生產(chǎn)什么、生產(chǎn)什么類型。就那么幾個(gè)茶廠說(shuō)了算。
90年代的普洱茶，主要用于出口。昆明味7581在日本賣的很好，因?yàn)閾?jù)說(shuō)能減肥。
記得一位茶圈老前輩說(shuō)起98年，普洱茶出口德國(guó)的時(shí)候，他熱淚盈眶地說(shuō)：賣了1萬(wàn)噸啊?，F(xiàn)在每年才出口3000多噸，當(dāng)時(shí)1萬(wàn)噸??！
那時(shí)候的普洱茶，有點(diǎn)類似計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化。
老茶人們追憶的，不只是茶，更是青春年少。但時(shí)間，從不曾忘記將誰(shuí)帶走。喝茶與年少，能用來(lái)回憶，已是一種幸福。
追捧越陳越香
2005年，馬幫進(jìn)京等活動(dòng)的推動(dòng)下。普洱茶迅速崛起，成為一個(gè)家喻戶曉的新茶類。
普洱茶火了之后，大量的資本進(jìn)入普洱茶市場(chǎng)，投資建廠搞生產(chǎn)，大量的茶企注冊(cè)開(kāi)張。但是，大陸普洱茶市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)斷層，擺在市場(chǎng)面前的問(wèn)題是：普洱茶怎么做。
大家一邊摸索，一邊生產(chǎn)。生產(chǎn)出來(lái)的茶品，工藝、原料，一家抄一家，又各自留一手。
后來(lái)，市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，2000-2007年：普洱茶混沌時(shí)期生產(chǎn)的茶，放了幾年，還是不好喝。
也正是2007年，產(chǎn)能迅速暴漲。但是，那時(shí)候，大家都把普洱茶當(dāng)作投資品，市場(chǎng)太單一，茶葉生產(chǎn)得太多，市場(chǎng)接不住，2007年崩了，2008年也是一片蕭條。
很多新注冊(cè)的普洱茶企業(yè)，沒(méi)有活過(guò)3年，就永遠(yuǎn)成為過(guò)去。
2008年，普洱茶行業(yè)有人在思考:以前的勐海味、下關(guān)味為啥好喝，這幾年產(chǎn)出來(lái)的茶品質(zhì)又不行。是哪里出了問(wèn)題？
一群茶商跑到云南茶山，看見(jiàn)比自己的腰還粗的茶樹(shù)。覺(jué)得怕是原料問(wèn)題，把大茶樹(shù)跟小茶樹(shù)分開(kāi)做，大茶樹(shù)的品質(zhì)脫穎而出。這才有了古樹(shù)茶品飲市場(chǎng)的崛起。
古樹(shù)茶的輝煌
普洱茶行業(yè)，發(fā)現(xiàn)同一片茶園里，古樹(shù)茶的品質(zhì)，通常更好。
很多行外的老板，帶著資金到云南茶山。看著一窮二白，頗有些原始氛圍的茶山，窮得叮當(dāng)響的茶農(nóng)，心里五味雜陳。
于是，花大把的資金在茶山建初制廠，收茶農(nóng)的茶葉。這些人，不僅有資本，還花錢拜師、學(xué)會(huì)制茶。為茶山帶去了源源不斷的收益。一窮二白的茶農(nóng)，熱心地把山外來(lái)人當(dāng)祖宗供著。
2013年，古樹(shù)茶市場(chǎng)到達(dá)一個(gè)小高峰。春茶之前，茶農(nóng)提前幾天就喊：哥，要不要來(lái)茶山了，我買好羊了，你來(lái)就宰。
茶農(nóng)茶商在一起，吃香喝辣。先玩開(kāi)心了，再做茶。那幾年，茶農(nóng)茶商稱兄道弟，場(chǎng)面一片欣欣向榮。
2014年，茶山上半年異常火熱。下半年市場(chǎng)走低（跟去年類似）。古樹(shù)茶市場(chǎng)，又進(jìn)入周期階段。2015年，春茶行情異常低迷，很多茶老板，到茶山一圈，回來(lái)就解散團(tuán)隊(duì)。
當(dāng)年，市場(chǎng)追捧所有古樹(shù)茶。可是，隨著品飲普洱茶的人越來(lái)越多，對(duì)茶葉品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。
很多古樹(shù)茶，由于工藝一般般，加上那幾年，茶山基礎(chǔ)設(shè)施還很落后，衛(wèi)生也不太理想，放了幾年，仍然不好喝。
喝普洱，要喝品質(zhì)好的普洱。這樣的大背景下，名山崛起。
久違的名山
2009-2014年，古樹(shù)茶市場(chǎng)火的時(shí)候，根據(jù)歷史底蘊(yùn)、茶葉品質(zhì)等因素，茶山已經(jīng)出現(xiàn)山頭等級(jí)。但這種等級(jí)，在茶老板的圈子里明顯，市場(chǎng)根本不知道。
經(jīng)過(guò)2015年的休整，2016年，茶旅融合的茶山行大背景下。茶老板們開(kāi)始布局名山。
茶葉江湖里，有一個(gè)真實(shí)的傳說(shuō)。2015年，一個(gè)26歲的小伙看著冰島茶已經(jīng)有點(diǎn)火了，果斷放棄家里的建材生意。抵押這抵押那，干了幾百萬(wàn)資金，承包冰島老寨的茶樹(shù)。
本來(lái)想著賭一把，要是賭輸了，下半輩子慢慢還債。但是，隨后幾年，冰島老寨的茶葉價(jià)格直線上漲。
承包的茶樹(shù)，也就成了搖錢樹(shù)。那位小伙，30歲不到，就成了千萬(wàn)富翁。如今，冰島老寨廣場(chǎng)邊的茶樹(shù)上，還掛著他的牌。
人生就是這樣微妙，有時(shí)候，連自己都不知道，自己已經(jīng)站在了時(shí)代的風(fēng)口。
寫在最后：
如今，冰島老寨已經(jīng)搬遷。疫情遇到周期，市場(chǎng)又到了一個(gè)低谷。
回望20年普洱茶市場(chǎng)，從歷次市場(chǎng)波動(dòng)中，總結(jié)出三個(gè)周期性之外的規(guī)律。
首先，市場(chǎng)休整期
普洱茶，頂級(jí)風(fēng)味，茶界翹楚。跌落的是市場(chǎng)，不變的是消費(fèi)。
普洱茶縱然遇到短暫的低谷，但休整1-2年后，就會(huì)重新崛起。
這是普洱茶大葉種風(fēng)味決定的，是普洱茶越陳越香的獨(dú)特茶葉屬性決定的。
或許，明天春天，就是春暖花開(kāi)。
其次，市場(chǎng)越來(lái)越細(xì)化
從2007年全民追普洱，把普洱茶當(dāng)作投資品熱炒。到2014年，茶老板們天真的以為，只要是古樹(shù)茶都好。到2016年之后，大家一起追名山。
從一片混沌，到古樹(shù)茶都好，再到名山古樹(shù)才牛。普洱茶市場(chǎng)，越來(lái)越細(xì)化。如果下一個(gè)市場(chǎng)爆發(fā)，定是更細(xì)微的市場(chǎng)。
下一個(gè)風(fēng)口，何時(shí)到來(lái)？一年還是兩年。無(wú)論多久，機(jī)會(huì)留給有準(zhǔn)備的人，低谷不折騰的人，儲(chǔ)備有現(xiàn)金流的人！
最后，不要接庫(kù)存的盤
以史為鑒，做茶的老板，也是交夠了學(xué)費(fèi)的。
2005-2007年，普洱茶崩盤后，很多普洱茶還存在市場(chǎng)的某個(gè)地方。雖說(shuō)號(hào)稱市值數(shù)百億，但大多數(shù)庫(kù)存，賣不出去。
2009-2014年，古樹(shù)茶低谷之后，市場(chǎng)的庫(kù)存，分散在茶老板們的手里。放了很多年了，仍然不好喝。
2016-2022年，也有很多庫(kù)存，很多茶老板趁著直播開(kāi)倉(cāng)放漏，遇到喜歡的茶買點(diǎn)，但不要去接庫(kù)存的盤。誰(shuí)知道，下一個(gè)市場(chǎng)又在追什么茶？
好茶，永遠(yuǎn)是少數(shù)。要喝好茶，尤其性價(jià)比高的好茶。要看能不能遇到有良心的茶老板。
終究，上天是公平的。
地殼運(yùn)動(dòng)造就云南高原，加上雨熱同期的自然環(huán)境，孕育了普洱茶的原料，云南大葉種。
但普洱茶，終究只是茶。與雪茄、紅酒一樣，只有少數(shù)經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)，大多數(shù)普洱茶，逃不脫時(shí)間與歲月的魔咒。
只有少數(shù)原料好、工藝正確、倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)范的普洱茶才能越陳越香。
大多數(shù)普洱茶，將在時(shí)光的長(zhǎng)河里，變成一堆枯草。
只是，很多人還不愿意承認(rèn)罷了。
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