茶 香 四 溢，茶 韻 悠 揚(yáng)
香氣，是茶葉的靈魂；
香氣，是普洱茶永恒的魅力。
飲盡杯中茶，再聞一聞杯底留香，借以判斷香氣的持久性和冷香的特征。
好的普洱茶的香氣純正細(xì)膩，優(yōu)雅協(xié)調(diào)，可令人心曠神怡，杯底留香明顯而持久。
所謂的杯底香，往往是茶人的最愛(ài)，他們喝茶后，不把杯子放下，而是細(xì)細(xì)品味那殘留在杯子底下的最后那絲絲香氣。
而杯底香中的以冷杯香最玄，冷杯香是湯冷了以后的香氣。
有人會(huì)問(wèn)，茶冷了以后還有香氣嗎?不知道在你喝茶的時(shí)候注意了沒(méi)，杯底香往往跟湯底香是緊密聯(lián)系在一起的， 這是表面香之外的香，藏在湯里，駐在水中，掛在杯上。
有溫度的時(shí)候，香會(huì)明顯一些， 沒(méi)有溫度的時(shí)候，香會(huì)收斂些，但始終在發(fā)散，綿綿密密，若有似無(wú)。有時(shí)會(huì)覺(jué)得忽然強(qiáng)勢(shì)張揚(yáng)，但仔細(xì)去尋找，又無(wú)影無(wú)蹤。
此文章內(nèi)容節(jié)選自《云南普洱茶的飲用與品鑒》
整理編輯| 柒月 圖片| Silence 模特| 九九
