從去年開始，鼎白正式啟動生肖紀念白茶項目，希望以生肖文化每年出一款高品質(zhì)且限量的白毫銀針，來提倡“每年存一點銀針，讓生活更美好”。
生肖文化，是中華歷史的文化符號，也是中華民族智慧的結(jié)晶。到了現(xiàn)代，已經(jīng)演化成為我國不可或缺的民族符號與精神象征。以生肖為名的生肖茶，具備了特定的紀念意義。
白毫銀針是白茶里最珍貴的品類，在民間有著“價同金箔”的說法，在英國的下午茶文化中，有在一杯尋常的下午茶中添加幾根白毫銀針“以示尊貴”的講究。連續(xù)多年，福鼎白茶的市場價格持續(xù)處于高于10%的增長趨勢。其中，白毫銀針更是如此，除了新茶，陳年銀針也是節(jié)節(jié)攀升，而高品質(zhì)的、老年份的白毫銀針，更是難求。白毫銀針本就是頂級白茶的代名詞，現(xiàn)在，無論是消費者品飲，還是禮品市場，或者是收藏領(lǐng)域，都備受追捧。今年是牛年，今年的生肖茶也是白毫銀針。
熟悉鼎白的茶友們都知道，鼎白的創(chuàng)始人王傳意先生，從2004年開始就有意識的每年都會將做好的茶存一部分在倉庫里，為的是此后每年都能有年份白茶與茶友分享。到了2009年，開始認定白毫銀針是鼎白發(fā)展的重點，每年占用大量的資金去儲存銀針?，F(xiàn)在，鼎白的朋友，可以嘗到這十多年來鼎白每一個年份陳年銀針的奇妙口感。
年份白茶越來越被消費者接受，消費者也形成了“喝老茶存新茶”的習慣，一旦這樣的習慣養(yǎng)成幾年后，最大的好處是，每年都能喝到有年份的白茶。畢竟，有年份的白茶，要比當年的新茶貴很多。
福鼎民間很早就有存白茶的習慣，當?shù)卣J為白茶是“一年茶，三年藥，七年寶 ”，都是對健康的期許。把當年采制的白茶封好，等待家中男子成婚時啟用，稱為“子孫茶”;如此這般為女兒存的，待家中閨女出嫁時陪嫁的，成為“女兒茶”?，F(xiàn)在看來，這是一種多么有儀式感的禮物啊。
鼎白的生肖茶系列，也有著這樣的期許，為自己或家人，存一份對應(yīng)生肖的生肖白茶，待下一輪本命年開啟;或者送一份生肖白茶給長輩、小孩，送的是健康，也飽含了一份源遠流長的祝福。
生肖白茶的價值又遠不止于“祝?！?，它還有其他更實惠的價值。在福鼎，白茶接近于“通貨”，購買商鋪、寫字樓、汽車，都可以用白茶來代替貨幣進行商業(yè)交易，還可以通過銀行去完成抵押貸款。并且，好的老白茶，在收藏領(lǐng)域，更容易成為“通貨”。
因為白茶的藥用價值和儲藏越久越珍貴的特性，使得白茶在如今的收藏市場上非常熱門，很多老茶客都說：收藏老白茶，可以養(yǎng)生，也可以養(yǎng)老。
尤其需要了解的是，“白茶越老越好”一定是有前提條件的，原料好，工藝好，倉儲好，這三者缺一不可。鼎白是專注傳統(tǒng)工藝白茶的企業(yè)，企業(yè)生產(chǎn)白茶的標準在圈內(nèi)有口皆碑：72小時自然陽光萎凋確保前期工藝均衡，5%含水率確保最佳的后期轉(zhuǎn)化，專業(yè)的倉儲確保茶葉能安穩(wěn)的完成轉(zhuǎn)化。
為什么鼎白的生肖紀念白茶要選用白毫銀針?其實，中國所有茶類中，單個芽頭的茶都是其所處品類中最珍貴的，縱觀所有單芽的茶，現(xiàn)在的白毫銀針性價比還是很高的。
在白茶總產(chǎn)量中，貢眉、壽眉是白茶產(chǎn)量最高的品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上，白牡丹次之;白毫銀針是產(chǎn)量最小的，大約不到10%的產(chǎn)量。喝白茶，這10多年來風靡城市。白茶家族中，從壽眉到牡丹，再銀針，是價值天然的階梯，人們喝白茶，大都從性價比較高的壽眉開始，喝著喝著就喝到了牡丹，再就著就是銀針。現(xiàn)在，很多喝巖茶、普洱的人群，開始喜歡上白茶，白茶是日久生情的茶，當你喜歡上白茶，最后的歸途一定是白毫銀針。
因為比較稀有，又有很好的品飲價值，白毫銀針的收藏價值更高。所以，白毫銀針是一種象征、是一種符號、更是一種生產(chǎn)力。它是歷史的、也是現(xiàn)代的、更是未來的;它的未來將不可復制、不可替代、不可多得。
從日常品飲的角度來看，牡丹壽眉是不錯的選擇。而白毫銀針是可以從品鑒角度欣賞的茶。白毫銀針經(jīng)過存放，可以感受當年鮮爽到現(xiàn)在醇厚的變化，感受時間的流逝。差不多存放7年的銀針就開始有著冰糖般的甜，開始出現(xiàn)巧克力香、奶香。用專業(yè)術(shù)語，我們稱之為毫香蜜韻。更重要的，它們所展現(xiàn)出來的，不是單一的口味，而是在淡雅中層次分明，如君臣佐使，主角凸顯，有些則若隱若現(xiàn)。各種味道之間能相互襯托提升，延續(xù)彼此的生命力。
女兒茶，子孫茶，生肖茶，現(xiàn)在越來越多的老茶客喜歡像藏一壇女兒紅那般，存幾箱當年的白茶，鎖定價格的同時，為以后的某個日子增加一些開箱的儀式感。還能在多年之后，在回報上獲得驚喜，這些恐怕都是對珍視與珍藏的特殊獎勵吧。
年生肖紀念茶「2021白毫銀針」
發(fā)售時間：2021年8月17日
預約時間：2021年8月17日-20日
發(fā)售規(guī)格：3kg(500g*6盒)/件
發(fā)售數(shù)量：2000件
