入伏后，天氣時雨時晴，濕熱交爭，脾胃虛弱者比比皆是。常有朋友詢問，想找一款優(yōu)質的熟茶，兼具“品”與“藏”。但是市面上那么多熟茶，怎樣才能挑到一款好的熟茶呢？
一款熟茶的品質，取決于原料、發(fā)酵工藝、倉儲、口感四個方面。
好原料是好熟茶的物質基礎，好原料特有的滋味、香氣、韻味和氣息，經過發(fā)酵以后形成的熟茶就會有很好的特征。從滋味上來說是甜潤醇厚的，從香氣上來說，好的熟茶風味是純正優(yōu)雅的。
發(fā)酵工藝是普洱熟茶品質的關鍵因素，渥堆發(fā)酵是一個專業(yè)而復雜的過程，經過4-6個周期的發(fā)酵，在進行干燥醇化后才能形成特殊風味的普洱熟茶產品。發(fā)酵工藝的把控不僅是對發(fā)酵師技術與經驗的考驗，也是一款普洱熟茶品質形成好與壞的關鍵。
倉儲是普洱熟茶品質的保障，倉儲環(huán)境中的“溫度”“濕度”“光照”“空氣”“微生物”是影響普洱茶倉儲品質的五大因素，在普洱茶倉儲轉化的過程中起著主要的影響。同樣的茶在不同的倉儲環(huán)境下，其陳化出的品質也是不同的。倉儲好的普洱熟茶一定是香氣純正，滋味醇和的。
口感是普洱熟茶品質最直接的表現，茶葉最基本的屬性就是品飲，作為食品，喝到肚子里，身體的感受直接反應這款茶的好與不好。入口為實，體感為證。一款優(yōu)質的熟茶，喝起來既是好喝而又舒適的。這是個愉悅又溫暖的過程。
好喝的熟茶除了滋味醇厚稠滑，氣息甜暖外，還富含各種以堅果香和果香、花香等為基礎的復合香氣。
寶和祥長風·橡筋熟茶，已陳化一年。長風以布朗和易武大樹橡筋茶菁，多層次適度發(fā)酵而成，已記不清剛上市時的風味氣韻。今天喝起來格外令人愉悅。記不清最初的模樣有個好處就是，每次喝的時候都如“初見”。
茶湯紅濃明亮，滋味稠滑有粘稠感，湯感稠滑中有砂化感，有似米湯般的粘稠，細膩甜潤；
堅果香，甜香交織，湯水含香，花香中略帶菌香顯甜韻，有些許陳味，苦韻細且深遠；尾水甜醇清爽，淡雅如風。
令人驚喜的是他的稠滑與甜潤，茶氣先揚后沉，體感由外表的溫熱發(fā)散，到內里的清涼聚集轉換。渾厚有張力，韻厚且深遠，風骨遒勁中不失暖意綿柔。
有些好熟茶，非喝過不知；有些美物，非極致不及。
