生肖茶
是具有特殊紀(jì)念意義的文化產(chǎn)物
每年生肖茶的上市
成為了諸多茶企的年末重頭大戲
一年一度的生肖茶
作為七彩云南茶業(yè)代表性產(chǎn)品之一
從產(chǎn)品概念提煉、區(qū)域選料的確定
制作工藝的提升、包裝材質(zhì)的選擇等
都是匠心打磨
無(wú)一不考究至極
自吉?dú)q亥豬、吉?dú)q子鼠的生肖茶面世以來(lái)
以陳年古樹(shù)的韻味、驚艷的口感表現(xiàn)
贏得了很好的市場(chǎng)口碑反饋
如今，市場(chǎng)上的七彩云南生肖茶
追隨者越來(lái)越多 產(chǎn)品越來(lái)越緊俏
2020注定是不平凡的一年
如何能創(chuàng)造出一款飽含美好期愿
又能滋潤(rùn)身心的好茶
迎接充滿(mǎn)希望的2021
七彩云南慶灃祥一直在思考
也投入了更多心力
從2020年5月開(kāi)始
公司產(chǎn)品研發(fā)小組、原料采購(gòu)團(tuán)隊(duì)
拼配團(tuán)隊(duì)、專(zhuān)家審評(píng)委員會(huì)
就緊鑼密鼓的展開(kāi)了
牛年生肖餅的籌備工作
基于20余年的原料儲(chǔ)備基礎(chǔ)
與各大區(qū)域山頭茶性的了解
由資深發(fā)酵專(zhuān)家李瓊老師
云嶺制茶大師羅祥輝
帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)經(jīng)三十余次拼配提樣
經(jīng)由內(nèi)部專(zhuān)家審評(píng)、資深茶客盲評(píng)等近百次品鑒
篩選出最具特色的兩套方案
生茶選料源自
南糯、布朗、景邁、白鶯山、黃家寨…
香氣上揚(yáng)、滋味飽滿(mǎn)強(qiáng)勁、層次豐富
預(yù)示著2021的生活也會(huì)越來(lái)越好
所以生茶特點(diǎn)總結(jié)為兩個(gè)字：香 釅
熟茶選料源自
南糯、布朗、黃家寨…
入口干凈舒適、甜如冰糖
順滑圓潤(rùn)、滋潤(rùn)暖胃的美好感受
如同給2020年一個(gè)溫暖甜蜜的收尾
所以熟茶特點(diǎn)總結(jié)為兩個(gè)字：甜 潤(rùn)
宜自飲 更宜與好友分享
七彩云南茶業(yè)一直用心于專(zhuān)業(yè)做茶
特聘請(qǐng)了茶界知名的專(zhuān)家為品牌
做專(zhuān)業(yè)指導(dǎo) 保駕護(hù)航
為了確定犇牛踏金這套產(chǎn)品的品質(zhì)
10月初，茶業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)萬(wàn)云龍
帶著這兩款生肖茶的成品
來(lái)到了云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院
求證于各位專(zhuān)家
對(duì)這兩款茶進(jìn)行最終評(píng)定
審評(píng)現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)家們運(yùn)用科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶徳u(píng)方法
從形、湯、香、味、底等五大維度
八大品質(zhì)因子對(duì)茶品進(jìn)行了綜合分析
最后出具了專(zhuān)家組的專(zhuān)業(yè)審評(píng)意見(jiàn)
參與審評(píng)的專(zhuān)家組成員有：
?云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院院長(zhǎng)呂才有(左三)
?云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院及云南普洱茶研究院原院長(zhǎng)邵宛芳(右二)
?云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委副書(shū)記所長(zhǎng)何青元(左二)
?云南省食品安全標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)專(zhuān)家祝紅昆(左一)
?云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院副教授段紅星(右一)
觀外形
審茶條索勻凈度、色澤、松緊
犇牛踏金·生餅條索
色澤墨綠 肥碩顯毫
犇牛踏金·熟餅條索
色澤紅褐 潤(rùn)亮顯毫
輕輕撬取茶餅
最大化保持完整的條索
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院院長(zhǎng)呂才有(左)
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院及云南普洱茶研究院原院長(zhǎng)邵宛芳(右)
觀察湯色濃度、亮度、清澈度
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委副書(shū)記所長(zhǎng)何青元
聞香氣
判斷茶香是否高揚(yáng) 香純 有無(wú)異雜味
云南省食品安全標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)專(zhuān)家祝紅昆
品滋味
感受濃淡、鮮爽、苦澀、純凈
指腹按壓葉底
審查葉底軟硬、厚薄
劃重點(diǎn)!!!
經(jīng)過(guò)近2個(gè)小時(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶徳u(píng)討論
專(zhuān)家們對(duì)犇牛踏金贊不絕口 全票通過(guò)
認(rèn)為這款茶的市場(chǎng)表現(xiàn)非常值得期待!
并出具了專(zhuān)業(yè)的審評(píng)意見(jiàn)
最后總結(jié)為：
“犇牛踏金生、熟餅
具備了優(yōu)質(zhì)普洱茶的品質(zhì)特征
值得收藏品鑒!”
專(zhuān)家都說(shuō)好，那是真的好!
牛年喝牛茶，送牛禮
給今年一個(gè)完美的Ending
給明年一個(gè)美好的開(kāi)啟
愿你牛年旺勢(shì)，好運(yùn)相伴!!
