對于喝白茶， 有“存新茶，喝老茶”的說法。其實新白茶與老白茶兩者各有千秋。
只要選對適合自己的茶，不管新茶還是陳茶，都是好茶。
新白茶的香氣，是清新、鮮爽的，帶有馥郁的花香，不論是白毫銀針、白牡丹還是壽眉，它們的香氣中，都會有芭蕉葉一般清新秀麗的氣味。
白茶的新茶滋味特別鮮爽、清甜，多酚物質(zhì)在新白茶當(dāng)中的含量多，所以新白茶在飲用的時候會略有澀感。
一般將白茶儲存到三年以上，就可以稱為老白茶。
在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。
老白茶特別適合煮，煮后的茶湯會更加的甜潤，這是因為，煮制使得老白茶茶梗中的的糖分和果膠充分析出。
本身體質(zhì)偏寒的人可以多喝一些老白茶，切記不要空腹去喝白茶。
體質(zhì)偏熱的人可以喝一些新茶，即使空腹喝一點白茶也是可以的。
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原標(biāo)題：新白茶與老白茶哪個更好喝?
