2016年大益 珍藏孔雀
品名：珍藏孔雀
品牌：大益
年份：2016年
工藝：生茶
規(guī)格：357克/餅，7餅/提，42餅/件
儲(chǔ)存：在通風(fēng)、干燥無(wú)異味、常溫環(huán)境下存儲(chǔ)
孔雀，在大益的生茶系列中有傳承，有明確的世系。且得到了老茶客的認(rèn)可。
打開(kāi)包裝，餅面條索漂亮；撬開(kāi)餅子，可見(jiàn)有少量嫩度明顯的梗，茶芽比較少，或者說(shuō)，很少；撬茶過(guò)后，茶針的痕跡非常明顯，這個(gè)告訴你：壓制緊實(shí)！
一階段：預(yù)熱期待階段
第1泡，茶湯的青味輕微，苦味輕微到幾乎沒(méi)有，澀感少，茶湯甜，但是，厚度相對(duì)于“群峰之上”，居然沒(méi)啥感覺(jué)！留杯香氣倒是挺不錯(cuò)的。
第2泡，繼續(xù)探索，厚度有所增加，但居然不如廣倉(cāng)優(yōu)秀倉(cāng)儲(chǔ)的704-7542第二泡，有點(diǎn)失望。茶湯里的苦味稍為重了，口腔后部收斂感增強(qiáng)。留杯清甜，期待中的甜香并不突出。回甘快。
二階段：高峰享受階段
1、公道杯和品茗杯的留香明顯，由清香變?yōu)楹裰氐奶鹣恪岜?、冷杯的留香同樣，嗅著舒服?/span>
2、湯色深淺一直沒(méi)有改變，都是可愛(ài)的淡金黃色，透明度都不錯(cuò)。
3、厚度從第三泡開(kāi)始增加，一直延續(xù)到第8泡，享受這個(gè)過(guò)程相當(dāng)美妙。
4、苦味不增，但回甘逐泡增加，越來(lái)越猛。這個(gè)要贊。
5、澀感逐泡增加，越來(lái)越澀，好在回甘也隨著增加。
6、茶氣比較馬虎，有細(xì)小的打嗝現(xiàn)象，其他體感不明顯。
7、喉韻可以，但停留在淺表，不能深入喉嚨深處。
8、存留度相當(dāng)?shù)母?，令人愉悅的香甜茶味在口腔里不斷回旋?/span>
9、茶味飽滿，整個(gè)口腔每個(gè)角落都充斥著舒服的茶味。
第三階段：尾水甘甜階段
第9泡，厚度明顯感覺(jué)到下降，茶味減弱，甜水型茶湯來(lái)了。但是，茶味的香甜還在，還是令人舒服的茶湯。
第10泡，茶味繼續(xù)減弱，茶湯完全成為了甜水，留杯的香氣又由甜香轉(zhuǎn)為清香。
第11~13泡，茶湯顏色也逐漸轉(zhuǎn)淡，茶湯的甜味逐漸變淡，留杯的香氣還不錯(cuò)，繼續(xù)令人愉悅。12泡后減弱得厲害，13泡長(zhǎng)泡5分鐘，湯色已經(jīng)很淡了，茶味也很淡了。
嗯，可是啊，留在嘴里的茶味還在繼續(xù)發(fā)酵、釋放。
