藤條茶并非是一種茶類、也不是一種品種,而是一種外形枝條似長(zhǎng)長(zhǎng)柳葉狀、藤條化的茶樹。據(jù)外形,當(dāng)?shù)厝诵蜗蟮貙⑵渌追Q為藤條茶。藤條茶在云南各產(chǎn)區(qū)均有存在,且以漢族管理的茶園居多,此類茶園生態(tài)環(huán)境普遍不容樂觀。三大茶區(qū)中,以臨滄和思茅較多,其中,臨滄勐庫東半山的壩糯,相對(duì)來說是大家比較熟知的典型藤條茶。近年,藤條化茶園越來越多,呈有增無減惡化態(tài)勢(shì),易武地區(qū)也慢慢有所發(fā)展出現(xiàn)。這令人很是擔(dān)憂,應(yīng)該引起足夠的重視,避免更多茶園向藤條化方向演化發(fā)展。
這種藤條化的茶樹,均是人為修采下,茶樹枝條不斷生長(zhǎng)而形成的藤條狀,這種修采方法叫"留頂養(yǎng)標(biāo)"法,這是一種實(shí)用下的改良方法。其目的主要有兩個(gè):一是為了便于采摘:因?yàn)樵颇洗笕~種喬木茶樹,樹姿較高,采茶時(shí),需要爬到高高的茶樹上,采摘鮮葉的難度可想而知。所以,為了不用爬樹即可方便的采摘茶樹的芽葉,去頂發(fā)篷,不讓茶樹長(zhǎng)高,新梢枝條修枝留頂芽不采,從而使其越長(zhǎng)越長(zhǎng),茶樹慢慢即生長(zhǎng)藤條化;二是為了增加產(chǎn)量:通過使茶樹藤條化,從而增加茶樹枝條發(fā)芽數(shù)量,以增加茶樹產(chǎn)量。
藤條化茶樹都是人為過多干預(yù)下形成的,伴隨的是翻土、深耕、追肥的精細(xì)化茶園管理方法,這對(duì)茶葉的品質(zhì)影響非常大。整個(gè)云南,藤條化的茶園,生態(tài)環(huán)境都較差,茶樹的樹姿、樹勢(shì)都明顯衰弱、缺少旺盛的生命力。茶葉品質(zhì)都較差,口感淡甜,湯感較薄,內(nèi)質(zhì)不足,韻味全無,味淡湯薄韻失是所有藤條化茶葉的共性特征。
一棵茶樹其營(yíng)養(yǎng)供給是相對(duì)的,人為藤條化茶樹增加發(fā)芽產(chǎn)量,失去的是茶葉的優(yōu)良品質(zhì)。古樹茶人為藤條化,嚴(yán)重的將導(dǎo)致其加速衰老,提早枯死。這種殺雞取卵、只注重取巧實(shí)用追求,而不注重品質(zhì)的管養(yǎng)方法,是非常欠妥當(dāng)?shù)模粦?yīng)提倡,應(yīng)及時(shí)摒棄,避免藤條化大面積泛濫,導(dǎo)致品質(zhì)嚴(yán)重下降。