作品,基本釋義為“文學藝術(shù)創(chuàng)造的成品”。
它涉及了靈感、構(gòu)思、創(chuàng)作、修改及至完工展現(xiàn)等一系列過程,論及審慎處,可謂精細苛刻,論及審美處,可謂內(nèi)涵雅致。
每年,一任天真創(chuàng)始人李桂榮都會深入西雙版納茶山,親自撰寫純粹好茶“作品”誕生記。
當以創(chuàng)作作品的思維來細致打造一款茶時,它便已經(jīng)注入了不平凡的因子,而縱觀世界上許多卓越的作品,又往往優(yōu)秀內(nèi)質(zhì)與樸實外在共存,當它經(jīng)歷過光陰歲月打磨,被傾注了感情與思想,最終呈現(xiàn)在人們面前時,又多了幾分誠摯與溫暖,一如一任天真·大德。
2019【一任天真·大德】誕生記
源頭
無農(nóng)殘、原生態(tài)、高品質(zhì)是一任天真采茶的最低標準。
用水
勐海高峰活泉水,含氧十足,純凈度高是最合適的天然養(yǎng)料。
下料
五噸多優(yōu)質(zhì)原料運往一任發(fā)酵車間。
灑水
解袋均攤,灑水下堆。
巡檢
發(fā)酵熟茶有風險,損耗率也很大,需要日日巡檢。
試茶
取堆心試茶湯,了解每個堆子的發(fā)酵進度。
第一次翻堆
發(fā)酵第7天,第一次翻堆解塊。
第三次翻堆
發(fā)酵第21天,重復四次翻堆,補水后繼續(xù)發(fā)酵。
第五次翻堆
發(fā)酵第35天,解塊,茶葉發(fā)酵已進入狀態(tài)。
發(fā)酵完成、成品
經(jīng)過七輪翻堆,整整49天,滿庭飄香,發(fā)酵結(jié)束。開溝、干燥、分篩,待制成餅。
從2017年開始構(gòu)思,到儲備2018-2019年古樹原料,再到2019年秋冬季打樣,反復試用審評、檢驗,再到2020年夏前成品,歷時整整兩年多,【一任天真·大德】不負等待,馬上就要與茶友們見面啦!
2019一任天真·大德,嚴格篩選云南西雙版納古六大茶山古樹原料,采用一任天真獨創(chuàng)氣韻拼配技術(shù)發(fā)酵而成,優(yōu)秀的內(nèi)質(zhì)加上精湛的工藝,方能造就一款卓越好喝的普洱茶。
作為一任天真的創(chuàng)始人兼苛刻的產(chǎn)品經(jīng)理,李桂榮一直密切關(guān)注并始終參與著“大德”的成長。對于茶葉的選料、走水、堆溫、翻堆時間、翻堆次數(shù)變化都要一一親自跟蹤了解,并親自審評、詳細記“大德”成長過程中的色澤、香氣、茶湯、口感等綜合變化。
早在去年秋季打樣茶品前,大德的口感便已基本定型,并達到了提香去雜的收尾階段。
就在大德打樣之前的再次試喝過程中,李桂榮認真地記錄了自己的品飲感受:今又試喝,給了大大的驚喜,其湯感圓潤渾厚壓舌明顯,口腔如觸綢緞般順滑,生津回甘持續(xù)不斷,內(nèi)斂的氣感勁強有力,又如同品嘗“刮風寨茶王樹”綿里藏針般的感覺。熟瓜果香悠悠遠遠,熱身暖心,舒坦怡人。
之后茶品打了少量品鑒裝樣品,開始一一分發(fā)給周圍好友以及真粉們品鑒試用,確認得到了滿意的反饋后,方最終開壓定成品。
【一任天真·大德】,觀之油光锃亮,品之“綿”里藏“針”。純凈深邃帶著強勁內(nèi)斂茶氣的湯感,飽滿的氣韻,純粹又帶著熱烈。正如一位茶友所言,茶葉中的那股氣勁,那股激情,真的鮮有,實為驚喜。
茶湯落,氣韻生,樸實的外在難以掩蓋內(nèi)質(zhì)的芳華,時間為證,事事盡意,大德不言。好的作品,應當如此,好的作品茶,也當如此。
【一任天真·大德】熟餅——作品級茶品,一任天真高端古樹熟茶中的鼎力之作,正火熱預售中,于6月正式上市,敬請期待!